フランネル日記

ゆっくり、のんびり 珈琲店店主の日記

梅干に紫蘇を入れる

2017年07月11日 23時21分51秒 | フランネル日記

午前中手話。

午後買い物。

朝、洗っておいた紫蘇をもんで、梅干をつけました。漬けた汁は白梅酢(はくばいず)といいます。少しのこるので、ドレッシングなどに使います。

   

 

赤紫蘇をもんでいるときの、いい香りはとても気分がよくなります。アロマ効果ですね。2キロ漬けたので、重しは1K。丁度いいのがないので、ペットボトルで重しにしました。

この南紅梅は、ちょと小ぶりです。やっぱり大きいのがいいね。頑張って働こう。

 

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