ポルトガル料理

先日、久しぶりにポルトガル料理を作ってみました。

これはポルトガルで買ってきた鍋。どらやき形？でふたがくっついてる。
料理はカタプラーナ（アサリと野菜の蒸し煮）です。
鍋はアルガルベという地方独特のもの。銅でできてて、軽い。
レシピは簡単。ベーコン、チョリソ、玉葱、ピーマン、豚肉をいためてトマト。
そこにあさりを入れて白ワインで蒸す。味つけは塩とコショー、
仕上げにコリアンダーを入れるのがミソ。 大好きなので入れすぎた、少し不評。

パスタはシンプルにチーズとバターであえました。
ワインはポルトガルの微発砲ワインが届いたのでそれに。

これまで作ったポルトガル料理は、干ダラのコロッケとタコ御飯かな〜
シンプルな料理が多いので、言わないとポルトガル料理だと気付かないかも。
日本人の好むあっさり味です。
なにか、特別な日っぽいですが、別になんでもない日で、しかも平日でした。

編集日記でまたネタにされてしまった…
おいしい料理、お酒、他色々…わかちあえる人がいる事はシアワセだと思います。