沖縄からアオサ

今年も、本部町の備瀬崎養殖所さんに、FAXでアオサを頼みました。

すると、思いがけなく、備瀬崎のオジサン（天久さん＝あめくさん）から、電話がかかってきました。

オジサン、珍しく、海に出てなかったんだ。

オジサンの船、天神丸。アオサはこのきれいな海で作っています。

「今年は沖縄にいつ来るのか。」と、聞かれたけど、「仕事が重なって行けなくなった。」と答えたのでした。

数日後、段ボールいっぱいのアオサ（ヒトエグサ）が届きました。

おお、隅っこに何か入っていますよ。

きれいなシャコガイです。

シャコガイは、サンゴ礁の海に生息し、サンゴ礁に挟まってて動けないです。

それなのに、大きく成長している…。

どうやって栄養を取るかというと、褐虫藻（かっちゅうそう）という光合成をする藻を貝の中に住まわせて、その栄養をもらっています。

サンゴ礁を造るサンゴが、同じ原理です。

動かなくても、栄養がもらえるんだから、いいですね。

それに、魔除けのスイジ貝（水字貝）も入っていました。

オジサンの気持ちがうれしいです。

アオサ（ヒトエグサ）は、味噌汁のお椀にひとかけらを入れて、味噌汁を注ぐと、いい香りが広がります。

職場にも段ボールひと箱分を注文して、差し入れしたら、喜ばれました。

沖縄に行ったことを思い出したとか、みなさん、それぞれの感想がメールで寄せられました。

黒潮の海で育ったおいしいアオサは、いかがですか。

新オキちゃん劇場

35年ぶりに建て替えられた海洋博公園のオキちゃん劇場です。

場所はイルカラグーンの西に移動しましたが、スタンドも広くなり、伊江島を背景に、海に向かってジャンプするイルカたちがよく見えます。

側壁が透明になっているため、イルカの仕組みや、猛スピードで水中を移動するイルカの動きがよくわかります。

 15分間のイルカショーです。

前半は、イルカやクジラの体の仕組みを学び、

後半は、イルカの運動能力を楽しめます。

後ろのプールにいる子イルカも、一緒にジャンプしているのがカワイイです。

 

美ら海水族館から西へ向かうと、イルカラグーンの先にある大きな屋根が観客席です。

 

備瀬崎養殖所（ウニ・海ぶどう・アオサ・チャンバラ貝）

美ら海水族館のすぐ近く、フクギで囲まれた備瀬の集落内にアオサで有名な備瀬崎養殖所があります。
先日もアオサを段ボール箱で配達してもらったので顔を出してみましたが、誰もいません。
「不在の場合は電話を。」とあるので電話すると、目の前の部屋で電話が鳴ってます。
海に出てるのかなあ、と海岸まで行くと、オジサン浜辺で仕事してるのが見えました。
貝の標本館を見せてもらおうかな、とウロウロしてたら、オジサンが現れました。

「電話したら、家の中で鳴ってましたよ。」
「意味ないんだよね。」「ウニ、食べていくかい。」
「千円なら安いよね。」とか言ったら、オジサンさっそく支度を始めた。
手さばきがいいね。おしゃべりしながら、あっという間に出来上がり。

伊江島とサンゴ礁の海が素晴らしい、オジサンとっておきの休憩所まで移動。
ウニと海ぶどうの盛り合わせ、それに茹でたチャンバラ貝です。

殻に付いたウニをスプーンですくって、海ブドウを混ぜていただきます。
これは美味です！！
海がきれいで、風が心地よく、景色も素晴らしく、新鮮な海の幸が美味しい。
オジサン、この素晴らしさを、味わってほしかったんだなあ。

こちらは、アオサにゴマだれドレッシングをかけたもの。
サラダ菜などの青菜で包んでいただきます。これも、オイシイ！お勧めの食べ方ですね。
オジサンも、ご満悦です。

チャンバラ貝は、楊枝を入れてくるくる回しながら、切れないように慎重に取り出します。
巻貝の蓋の部分が、刀の様に見えるのでチャンバラというらしい。
きれいに取れるとなんだか嬉しい。オジサンも喜んでくれます。

食べている間も、楽しい話を次々と絶え間なく語りかけて、楽しませてくれるオジサン。
35年前の海洋博覧会の頃は、会場の建築の仕事をしていたそうです。
還暦近いのに体は鍛えられていて、筋肉モリモリ、それでいて読書好き。ダジャレで人を楽しませるのが好き。

アオサと海ブドウとチャンバラ貝、それにオジサンがチャンバラ貝で作った箸置きがお土産です。
「お食事」は電話予約制のようですが、オジサンに、会えたらいいですね。
そして新鮮な海の幸をいただけたら、最高ですね。いかがですか。

夢の舎

美ら海水族館から車で10分弱、本部町の沖縄そばのお店「夢の舎」に行ってきました。
手打ちなのですが、ヨモギそばとか、メニューが増えましたね。
山の中なのに、観光客や家族連れに人気があるようです。
頼んだのは、三枚肉とソーキがはいった沖縄そば。
豆乳やそばの揚げ物など、お通しが出てきます。

風通しのいい民家が、お店になっています。
庭先から上がると、床の間には炭が飾られている！！

ガジュマルの木を燃やして作る「木灰そば」だからかな。
庭には、ガジュマルの木枝が積んでありました。

おいしかったです。お客さんも増えているようで忙しそうでした。

海洋博公園の生き物たち

海洋博公園には、沖縄の希少な生き物達が、さりげなく置かれています。
上の写真は、天然記念物のイシカワガエル君。
奄美大島と沖縄本島の北部の森や渓流にしか生息しないカエルで、日本一美しいカエルとも呼ばれています。
全長12cmと結構大きいカエル君です。

こちらは、国指定天然記念物のヤンバルテナガコガネ君。
カブトムシに似てるけどコガネムシ。
大型で6cm、オスの前脚は8cmもあるそうです。

これは、よく知られている国指定天然記念物のヤンバルクイナ君。
ニワトリと同じくらいの大きさで、飛べないので地上を走り回り、夜は樹上で寝ます。

これは、なんだか不明です。
たくさん群れをなしています。

コレは何かな。まあるい形。
地球とか？
いろいろと楽しい公園です。

海洋博公園の緑

沖縄美ら海水族館が完成して、お客さんが大幅に増えたため、急いで作られた3階建ての立体駐車場。
最初は鉄の塊でしたが、次第に緑で覆われてきました。
さらに、強烈な西日から、駐車場内の車を守ってくれるのが壁面緑化です。

3，4年が経過して、緑が成長して生い茂ってきました。
ハイネズという種類の樹木です。

駐車場の開口部から見た様子です。だんだん、緑で覆われてきます。

伊江島も、こんな形で見えます。
中からは、簾のように遠くが見えて、遠方からは緑の駐車場に見える。
それを目指しているのかな。

ペンションビセザキ（備瀬崎）

沖縄本島の北部、美ら海水族館のある海洋博公園の近くに、ペンションビセザキ（備瀬崎）があります。
黒潮がぶつかる波の音、星空、サトウキビ畑、ガジュマル…夜になるとあたりは真っ暗で、周囲の自然のが聞えてきます。

夕食をいただきました。
素敵な琉球グラスにビールを注いで、美味しい！

水差しも、洒落ています。

泡盛が、美味しくいただけます。
やっぱ、ロックですね。

素敵なグラス類は、稲嶺盛吉さんの作品です。
名工が語る琉球ガラスの世界

さりげなく置いてある作品の数々。
なんとも贅沢な雰囲気です。

江戸前の握りもいただけます。
静かに楽しむ、お薦めの店です。

海洋博公園の夕陽

海洋博公園の夏は暑い。
東シナ海に沈む夕陽は、日没まで強い陽射しを浴びせ続ける。
中央広場の噴水が、燃え盛る夕陽を消そうとしている。

海洋博公園の噴水と夕陽

やがて、きれいな夕焼けの空となった。

美しい景色をありがとう。

本部（もとぶ）町のカツオ

水納（みんな）島といえば、本部（もとぶ）町です。
本部町といえば、カツオの一本釣りの町です。
伊江島へのフェリーが発着できるのは本部港ですが、水納島への高速船やカツオ漁船の港は渡久地港です。

これは、水納島の珊瑚が造った砂浜です。
うっすら遠くに見えるのが沖縄本島の本部です。

水納島への高速船乗り場です。
昨年改修して、立派な待合室が出来ました。
水納島のシャワー室やトイレ、待合室も前年に完成しています。
本部町は、役場は今にも壊れそうな庁舎だけど、観光客のための施設には一生懸命取り組んでいますね。

渡久地港には、鯉のぼり？がかかっていました。
雨の後なので、川の色が赤く変化しています。

良く見ると、カツオでした。
それで、トップの写真の説明です。
公設市場の魚屋さんに、珍しく人だかりです。
夕方に、カツオが入荷したので大繁盛です。
耳を澄ますと、一尾1300円で刺身にしてもらえるようです。
買いたいけど、一人じゃ食べきれなくて残念です。

本部・八重岳桜まつり

沖縄では、桜が咲います。
沖縄北部の本部町にある八重岳。
先週末の土曜日から日本一早いという桜祭りが開催されています。
一週間前の写真です。アップしそこないました。
今ではもっと咲いているようです。

６分咲きくらいかな。
寒い山の上の方が満開に近いようですけど、下に向かいます。

このあたりの景色が最も好きです。
山の濃い緑に、紅色の桜が混じっている様子がいいです。

拡大すると、ヘゴの木と桜の取り合わせです。

麓に近づくと、まだまだ、咲いていません。
一週間経った今では、かなり咲いているようです。

去年の記事です↓
桜が、もう咲いたョ -

本部町・備瀬の海ぶどう

今年も残り少なくなりました。
まだ日中は暑くなる沖縄ですが、ドライ・ミストが涼しさを誘います。

海洋博公園の北側にある備瀬のフクギ並木の入り口（県道から曲がる角）にある沖縄そば「山原屋（やんばるや）」さん。
店の設備は立派じゃなくて、ちょっと躊躇するかもしれないけど、地元では味は評判です。
沖縄そば屋は、外見で判断してはいけない。設備投資をしない分、安くて、おいしいおそばがいただけるね。
観光客用の商売ではないのか、営業は11-15時まで、日曜は休み。注意してくださいね。
写真はミックス６５０円（三枚肉３枚とソーキ２片が入ってます）
沖縄そばだと５００円（三枚肉が４枚も入ってます）

備瀬のフクギ並木を歩いていると、フクギのトンネルがありました。
ここから畑などに出入りするんだ。すごいね。

お目当ては、この先にある「海人の店（うみんちゅのみせ）」。
以前紹介した備瀬崎養殖所さん。
帰省土産を調達するのだ。

備瀬の海から引いた生簀に、海ぶどうや貝があります。
値段は生簀から採りたて２００gで５００円！のびっくりお買い得お値段。
お土産というと、袋の中に海水を入れてくれます。
空港やホテルだと、４０gで８００円だったりする。
海ぶどうが好きな方は、ここまで足を伸ばさなきゃ。
乾燥アーサも３０ｇで３５０円と安いよ。

今日は、海ぶどうと、モズクと、うりずん豆と、みかんヨーグルト。
健康生活なり。
皆様、よいお年を。

本部町・備瀬のアーサ

天神丸（てんしんまる）の近くにいると、オジサンが声をかけてきた。
船の持ち主で、アーサを養殖しているという。
アーサはアオサのことで、透明度の高い海で採れる新鮮なものはアーサー汁として沖縄では好まれています。

海人（うみんちゅ）であるオジサンは、ダイビングをしたり釣りをしたり…。
この場所は、オジサンが造ったもので、夕日を見ながら海風を感じ、お酒を飲みながら魚貝をここでいただくのが最高だという。

家を見てくれというので、付いていくと、貝の標本館があった。
これだけ、たくさん拾ったんだ。

生け簀の次は、アオサを見てくれという。
オバサンが作業をしていました。

オジサンお薦めの食べ方は、ゴマダレドレッシング。
試食しなさいという。
これは、結構いけます。まいうー。

１袋350円。３袋なら千円。
味噌汁に入れるだけなら１袋で十分と思っていたけど、ゴマダレ味が美味しいので３袋買っちゃいました。

よく考えたら50円引きかぃ。でも、他で買うより断然安い！！お勧めです。
faxの着払いでも注文できるようです。Tel/Fax 0980-48-2367
備瀬崎養殖所とあるけど、予約制で料理がいただけるとのこと。
ウドちゃんの　旅してゴメン
今日はシンプルにアーサ入りサラダ、アーサラーメン、ミカンヨーグルト。

本部町・備瀬の海

備瀬（びせ）のフクギ並木から、海辺に下りていきました。
サンゴの砂浜です。
カメラを砂浜において、海を写してみました。

海なのに、不思議なほど、波が静かです。
目の前には黒潮の海流が流れています。

透き通ったエメラルドの海。
とんがりは、伊江（いえ）島です。

海の色が、砂浜から沖合いに向かって、変化しています。
エメラルド色が、黒くなり、再びエメラルド色になり、その先には白波が立っています。

エメラルド色は、サンゴ礁の浅瀬。
黒い部分が、水深2ｍ弱のイノー。
その先のエメラルド色は、サンゴ礁のリーフの浅瀬。
（以前、引き潮の時に歩いたところ 海の道（２））
リーフの先端に黒潮の海流がぶつかって、白い大きな波。

誰もいない砂浜です。

本部町・備瀬のフクギ並木

海洋博公園に隣接して、本部（もとぶ）町・備瀬（びせ）の集落があります。
海岸沿いの強い風を避けるため、集落の中に張り巡らされた道の両側に、フクギがびっしりと植えられ、独特の美しい風景となっています。
生活道路でもあるため、地図の赤い道が、観光客用です。

屋根にシーサーの乗った、沖縄らしい家がフクギの間から垣間見えます。
この家も、背の高いフクギで囲まれています。

道の落ち葉や実は、掃き集められています。

木漏れ日のフクギ並木を歩いた風景です。
東の入り口にのフクギにシーサーがいて、不思議な光景です。

フクギ並木を西に向かって進むと、目の前に広がる、エメラルドの海。

備瀬のフクギ並木

海洋博公園のエメラルドビーチの隣に、備瀬という集落があります。
海沿いの小さな集落ですが、ここには素晴らしいフクギ並木があります。

並木といっても、生垣が巨大化した感じです。
隣の家に行くのも、緑のトンネルの中を歩く感じです。
道はきれいに掃き清められていました。
この先は、海に向かってます。

並木の先は、きれいな海に出ました。
海産物も干してあります。

海沿いに続く道です。
日除けになり涼しく、台風や海を渡る強い風除けになり、紅型（びんがた）という沖縄独特の染物の原料になる。フクギは効用が多い。人々が大事に付き合ってきた植物といえます。

散策するのも、いいですよ。