食のこと - 「木の香の家」日記

春をいただく。。

2012年04月19日 | 食のこと

野に山に、ようやく春が来ました。
花より団子？いえ、花も愛でつつ団子も食べる。。

野の恵みをいただきます。

まずはフキノトウ。
今年はいつまでも雪が降り、なかなか生えなかったです。。

ようやく土筆。

菜の花サラダも作りましたよ。
これからタラの芽やらなんやら。
走り回りながらも道端に厳しい目を光らせます

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レシピコンテスト。。

2011年10月07日 | 食のこと

思いもかけない知らせに、思わずにっこり。。

息子２号の夏休みの宿題『やっさモーニングレシピ』コンテストで
なんと優秀賞を受賞したそうです

タイトルは『森・里・海のおまつりライスサラダ』
にぎやかな感じに仕上げましたよ（笑）

地域の特産品を使い誰でも作れる簡単なレシピを考えるということ。。
森のきのこ（大和産エリンギ）
里の米（我が家の米）
里の野菜（とうもろこし・赤ピーマン・ピーマン・トマト・青しそ等我が家の畑にあるもの）
海のタコ（三原産）

バルサミコ酢・オリーブオイル・塩・砂糖・醤油で適当にドレッシングを作り
熱いうちに混ぜます。
レタス包みにしてもいけるかも。。
作り方は適当です（笑）

息子２号と作る料理、宿題でもない限りなくなったなあ。。

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あさ菜ゆう菜。。

2011年06月15日 | 食のこと

実はワタクシ、居酒屋が大好きです。

先日２日連続の建築士講習の夜、不良母と化して（笑）
お気に入りの居酒屋に行きました。

『あさ菜ゆう菜』は
旨いお魚、料理と美味い日本酒をいただける
ゴキゲンな居酒屋さん。。
若い大将がその日の食材と相談しながら
毎日書いているというお品書き

、
これもいい。。
何をいただこうか迷うもまた愉し。。

あなごの白焼き、ソラマメの焼いたの、磯の香りのうに、
それからオススメの日本酒も少々（笑）

開運涼々は静岡のお酒、その名のとおり夏の味。
醸し人九平次は仏でもよく呑まれているとか。。
ラベルもおフランス語。

お喋りも愉し、
久しぶりの愉しく美味しい夜でした。。
三年に一度、建築士の定期講習の時にはまた行かなくちゃ！笑！
それにしても久々の２日間講習は辛かった。。

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うまいっっ！

2010年03月07日 | 食のこと

甥っ子１号のところに二人目の女の子が生まれました。
名前はももちゃん。
男の子を待ち望み名前まで決めて待っていた甥っ子は少々がっかりしたようですが（笑）
どちらでもいいではありませんか。
わんぱくでもいい、たくましく育って欲しい。。です（笑）

さて今日はももちゃんの初節句のお祝い。
残念ながら私は行けませんでしたが
ご馳走を届けてくれました。有り難い有り難い。。

カラフルな「ひおうぎ貝」をさっそく七輪で焼き
いただいた濁り酒と一緒に舌鼓。。
うまいっっ！
ひおうぎ貝はなかなか濃厚なお味。。
思わぬ幸せな晩ご飯（晩酌？）となりました（笑）

バイクに釣り、スノーボードと多趣味に謳歌していた甥も二人の父となり、
今では世にいう『イクメン』として忙しい日々を送っているようです。
若い家族に陰ながらエールを送ってやりたいと思います。

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どぶろく

2008年04月16日 | 食のこと

愛媛県宇和島で作られたどぶろくをいただきました。
面白いことに瓶の半分ほどしか入っていません。
発酵するためでしょうか？
いただいた時に
ん？・・・飲みかけ？と思ってしまいました

先日天国にいった父ちゃんのために
仏壇に一杯。。。

初めての味、口の中で酒米と発酵したお酒がくるくると回ります。
父ちゃん、美味いねえ。。。

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餃子を作る。。

2008年03月08日 | 食のこと

先日息子２号達は小学校で餃子を作りました。
ワタシ愛用の麺棒を持って、意気揚々と出かけていった息子２号。。
お土産はアリマセンでした

しからば自分で作ろう

と初めて皮から作ってみましたよ。

強力粉１００㌘薄力粉１００㌘お湯１１０㏄塩小匙１
捏ねて捏ねて。。４０分ねかせます。

難しいのはここから。。
始めはなかなか円くならず、台形のやらひし形のやら。。
円く作るためにくるくると回転しながら同時に伸ばす！

悪戦苦闘の結果出来た餃子です。
もちろん安全美味（笑）

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松茸

2007年11月08日 | 食のこと

今年もねーちゃんちから松茸をいただきました。
純広島産松茸です♪

松茸が生えるには
朝晩はきゅっと寒く、日中はおひさまが降り注ぎ、たっぷり雨も降らないといけないそうです。
温暖化のせいか気象条件も変わり年々収穫が減っているそうです。

昔はめご（カゴ？）を背中に負って山に採りに入り、
重くて歩けなくなったもんじゃ・・・といつも聞かされます。
うちのばあちゃんは食べきれないのでよく梅干しの甕のなかに漬け込んでいました。
美味かったかどうか覚えてない。。。
今だったら焼酎のお湯割りのなかに梅干しと松茸を入れて呑むかも。。。
う～ん

美味いかどうかわかりません

今晩はこの貴重な松茸で何を作るか。。。思案中です

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午前１０時午後３時

2007年08月07日 | 食のこと

午前１０時午後３時
広島市中区の広島テレビ近くにある紅茶専門のお店の名前です。

ここはオットの友だちのお店。

紅茶好きが高じてとうとう自分でお店を開かれたのが１０年前位だったでしょうか？

この度ＨＰを開かれたようです。
美味しい紅茶の淹れ方やオリジナルケーキレシピもありました。

　　　　

紅茶ポットが着ているティーコゼーは１０年うちのスタッフが縫ったものではありませんか。。。

（あっ、ちなみにワタシはミシンの傍であれこれ言っていただけです

）

洗濯を重ねて大切に使ってくださっているのですね。うれしいなあ

ワタシも近くに行くと必ず寄りますが紅茶がホントに旨いのです

ふう～っとする感じ。
季節限定の紅玉アップルティーと手作りスコーンも好き。。。

コーヒーの専門店に比べて紅茶の専門店は少ないかもしれませんね。
お近くの方、どうぞお立ち寄りくださいませ。
キャップをさかさまに被ったオーナーが笑顔で迎えてくれますよ。

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くさや～♪

2007年07月24日 | 食のこと

昨日ねーさんから「くさや」がたっくさん届きました♪

この前ワタシがくさやを食ったことがないと言ったので。。

優しいねーさんが送ってくれた
　
　　　　　

（感涙）
　　　　　ありがとうね～～～

くさや♪くさや♪くっさや～～♪

今日は命の水

とともにいただきま＝す

①七輪に火を熾す②くさやを炙る③

を冷蔵庫から出す。
手順を考えて（笑）

イケナイ。。仕事に集中しなくっちゃ。

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海の幸～♪

2007年07月18日 | 食のこと

オットが山陰のお土産にサザエを買ってきてくれました。

自分は皆生温泉のなんちゃらという旅館でたらふくうみゃいものを食べたらしい。。

まっいいです。わたしら家族にもちゃんとサザエと鬼海老を買ってきてくれたので。

わが家では七輪を常設？しています。

ちょっと年季がはいっておんぼろではありますが、これで壺焼き♪

こういう時には日本酒をキリリと冷やしていただきます。
　　　　　　　　↑
　　　　　　いただきもの
　　　　　　三次市甲奴町の山岡酒造
　　　　　　旨いです！
　　　　　　その名も『風』

　

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