今日はグリッシーニを作りました。
グリッシーニは棒状のクラッカーのようなカリカリのパンです。
私はグリッシーニを10年以上ドイツのパンと信じきっていたのですが、
イタリア・トリノのパンなのだそうですね。
知らなかった～
このパンは卵もバターも使いません。
バターの代わりにショートニングを使っています。
今日作ったのは2種類。
左はチーズ、右はけしの実と岩塩です。
2次発酵がないので手順は簡単なのですが、
長方形に伸ばした生地を同じ幅でほそ～く切るのは
平衡感覚が乏しい私には思った以上に大変でした。
