気の向くまま、思いの向くままに

撮り貯めたPHOTOで旅のことや、日々の事などを
備忘録として綴って行きたいと思います。

花柚子ジャム作りました

2016-12-20 14:07:09 | 日記

花柚子が店頭に並んでいましたので2袋購入して今年も花柚子ジャムを作りました。

昨夜は下処理(柚子皮・果汁・種・果汁を絞った後の果肉)にわけて

柚子皮は千切りにして3回ほど茹でこぼしをして一晩、水につけておきました。

千切り柚子皮、果汁に砂糖(グラニュー糖)をいれて混ぜてしばらく置いてから

火にかけて沸騰させて10分ぐらい混ぜながら加熱しました。

この時、種と果汁を絞った後の果肉を袋に入れて一緒に少しの間、煮込みました。

後で取り出します。

ジャムの空き瓶750gにいっぱいな花柚子ジャムが出来ました。紅茶に混ぜて飲む予定です。

こちらは11月に作った(はちみつ柚子茶)

あっという間に無くなりました。

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