干し大根作り

　大根を収穫しようとしたら雪に覆われてしまったよ。

いくらか寒さもゆるくなった昨日の午後数本抜いてきた。

小さめの大根だから干し大根にしよう。

 

　８分割にして水にひたす。ハンガーにはさんで吊るした。割り干」し大根だ。

 

切り干し大根はカットスライサーで刻んで、水にさらして一夜干しネットへ。

 

　これは数日前にチャレンジした割り干し。葉をつけたまま４等分。寒さで凍みちゃってる。