ふじみ野市の歩き方

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麺家 ぶっきら坊

2015-10-27 15:46:56 | グルメ

同業の仲間からすすめられたラーメン屋さん。

場所はスーパービバホームとスーパーベルクの間です。

外から見ると、あまりにも控えめな看板(笑)なので

ちょっと分かりづらいです

店内は10人掛けくらいのカウンターのみ。

オーナーは岩手県出身らしく、他店で修業した後

1年ほど前、ここに店を構えたとのことです。

店を出すにあたって、周りの店に無い味を作るため

故郷の岩手から直接仕入れる新鮮なサンマを使った

つけそばや米糀を使った黒漬けラーメンを考えたのだとか・・・

「人の紹介で来た」と話しかけたのが嬉しかったのか

そんなことを熱く語ってくれました。

結局、私は特製中華そば800円を注文。

後味が良く食べやすい味を追求しているだけあって

とても美味しくいただきました。

最後にサンマのつけ汁の味見もさせてくれました。

魚の臭みも無く、濃厚で美味しかったです。

魚介系ラーメン派にはおすすめです

 

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 麺家 ぶっきら坊
 ふじみ野市緑ヶ丘1-3-2
 TEL 049-214-0537
==================

 

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