欲張りプレート

時々、お弁当用のおかずを一気に作り溜めする…朝はレンジでチンして詰め込むだけの事も多いのですが、以前、うらちゃんも「うちの朝はお弁当作りの為にレンジの音でチン、チン、うるさいよー（爆）」ってコメントをくれたから、レンジのトビラを開ける度に彼女を思い出してしまう。

「今日も元気にチンしてるかなー？」とか…




お弁当に詰めやすいようにサイズは小さく。作り置きの一部はそのまま夕ご飯にも流用。

普段はお魚かお肉のどちらかだけですが、今日は一杯作ったから両方の欲張りプレートにしてみたりして…サイズが小さいから、ちょうどいいくらいかな？

毎度の豆腐ハンバーグ
焼いたハンバーグにはケチャップとハーベストソース、醤油少々で作ったタレを絡めてあります。このハーベストソース、一度食べたら止められません。うちの近所のスーパーに無いので、コレだけの為に車を出して買いに行ってしまうほど…ソースって野菜で出来てるんだなーと実感させられてしまう味なのです。

詳しいレシピは取っていないので…まっ、早く言えば、お肉の量を減らした分、揚げ豆腐を潰して入れただけです。リンクのレシピは先日のお魚ハンバーグですが、手順は全く同じですので参考までに…同じ豆腐ハンバーグでも揚げ豆腐を使う方が、一番簡単で失敗も少なく美味しいね。豆腐ハンバーグ／参考レシピ

　　　　　　　　

大きな声では言えないですが、こう言う「作り置きのおかず」は、こんな具合に冷凍保存しています。
私が記事に書いてる「小分け」とは、こう言う状態になってる…わけなのです　わっはっはっはっ



鯖の竜田揚げ
至って普通の竜田揚げ。お肉派のダンナさんもコレは大好き。生姜醤油のタレに漬け込んだお魚、かるくキッチンペーパーで汁気を拭き、片栗粉をまぶして揚げるだけ。鯖の竜田揚げ、参考レシピ コチラ
ちなみに、お酒の席に出す時の竜田揚げには、漬けダレにおろし大蒜を少々も入れて作っています。

スープには、竜田のタレを作る際についでに生姜を多めにすりおろし、刻んだズッキーニと一緒に入れてみました。
出汁は鶏ガラダシ、わかめをいれて…青ネギ少々。生姜をいれたので出汁も塩胡椒も、若干少なめにしたのですが体も温まり、味もちょうどいい具合で美味しかったデス！！

　　　　

ちなみに、皿の一部しか写っていないお料理は、佃煮とか納豆とかお漬け物などの小鉢類で毎回登場してるものばかりです。
朝も納豆、夜も納豆…我が家の納豆消費率の高い事！（爆）
blogの投稿は、当日から若干ずれて遅れているのですが、この日はyuuさんちも「若芽入り中華スープが飲みたい日」だったようです

　　　　　　　 　 　

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