モミハチ一家の生活日記

名前の頭文字・モ(パパ)ミ(ママ)ハ(長男)チ(長女)4人家族の日常を紹介します☆
3匹の猫ちゃんも仲間入りしました♪

はるきのご飯(8)

2006-04-27 11:47:01 | はるきのご飯
昨日の夕ご飯は<親子丼>を作りました
大人のご飯も親子丼だったので、材料取り分けです

だし汁に小さく切ったトリ胸肉を入れ煮た後
茹でたブロッコリー&ほうれん草を入れひと煮立ち
味付けは醤油&砂糖のみではるき用に薄味に
仕上げに卵を回し入れ完全に火を通して出来上がり

美味しそうにパクパク食べてくれました
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はるきのご飯(7)

2006-03-20 16:25:26 | はるきのご飯
はるきは毎食汁物を飲んで(食べて?)います
今日作ったのは<トロ~リスープ>

材料は何でもイイのですが、欠かせないのは里芋です
なぜって里芋でとろみを出すので

今回使った材料は里芋、カボチャ、キャベツ、ひじき
青菜が入った方が彩りが良かったかなぁ~とちょっと反省

作り方は簡単
野菜は電子レンジでチン
里芋、カボチャは皮を剥いてフォークで潰し、キャベツは細切り、ひじきはサッと茹でて粗みじん切りにして野菜スープと一緒にひと煮立ち
お好みで醤油を数滴落とせば完成

お鍋に入れガスでひと煮立ちしてもイイですが、私は電子レンジでチンしています
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はるきのご飯(6)

2006-03-15 13:34:39 | はるきのご飯
昨日の夕ご飯に<チキンロール>を作りました

鶏ささ身の筋を取り、縦方向に観音開きにして厚さを(薄め)整えます
細く切った好きな野菜(今回はピーマン)をお肉に乗せクルクル巻き、
油を熱したフライパンに巻き終わりを下にして入れて転がしながら軽く焦げ目を付けたら、野菜スープと醤油(数滴)を入れ蒸し焼きにすれば完成

今回は生のピーマンを使いましたが、人参などの硬い野菜の場合は下茹で
した方がイイですよ
味付けはケチャップやカレー粉に変えても美味しいかも

ちょっとボソボソするかもしれませんが、はるきには好評でした
って、はるきは拒絶することあるのか

大人が食べても美味しいと思うので取り分けメニューにどうぞ
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はるきのご飯(5)

2006-03-11 10:25:23 | はるきのご飯
パパは朝早く1泊予定で長野までスノーボードへ出かけて行きました
はるきが産まれてから初ボードなのでパパもワクワクしていました
ママもゲレンデが恋しくなっちゃったわ

と言うことでママとはるきは実家にお泊りしに行くことにしちゃいました
2人でお泊りするのは出産時の里帰り以来
ちょっとドキドキワクワク

お昼にかけてお出かけする時はランチセットを持って行きます
サンドイッチ、スープ、デザートこれならどこでも食べられるので楽チン
スープはベビーフードの空き瓶に入れて行くとこぼれなくてイイですよね
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はるきのご飯(4)

2006-03-03 22:43:59 | はるきのご飯
今日は<ほうれん草&ささ身のクリーム煮>を作りました

とっても簡単なので紹介するほどのメニューではないのですが・・・

文字通り茹でたほうれん草と鶏のささ身を食べやすい大きさに刻んで
ホワイトソースで和えただけ

私はホワイトソースを電子レンジでまとめて作ってフリージングしています
結構簡単だと思うので作り方を紹介します

① 大きめの耐熱ボウルにバター20g、薄力粉大さじ1を入れラップをかけ
  電子レンジ500Wで約1分30秒加熱。
  バターが溶けたら取り出してよく混ぜ合わせます。

② 牛乳1カップを加え泡だて器などでよく混ぜ合わせます。

③ ラップをしないで電子レンジ500Wで3分加熱し取り出して混ぜます。
  これをあと2回繰り返し合計約9分、滑らかなとろみが付くまで過熱
  します。

※初期・中期はバターをサラダ油に、牛乳をミルクに換えて作るとイイかも
 しれません
 また加熱時間はあくまでも目安なので、とろみはお好みでどうぞ
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はるきのご飯(3)

2006-02-28 22:12:41 | はるきのご飯
今日は<焼きうどん>を作りました

キャベツ・ピーマンは千切り、ブロッコリーは小房に分けて
サラダ油で炒めた後、ゆでうどんを加えてほぐし
適量の水を入れフタをして蒸し焼きにします
最後にケッチャップ少量で味付けすれば出来上がり

フタをして蒸し焼きにしたことで野菜も柔らかく、うどんもふっくら
仕上がりましたー

人参でも入れれば見た目にも良かったかもなぁ
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はるきのご飯(2)

2006-02-26 14:47:34 | はるきのご飯
今日は<じゃが芋モチ>を作りました

数日前に紹介した野菜(じゃがいも)フレークを使ってみました

適量の水で練り合わせたフレークに鮭の水煮(缶詰)を入れて
1口サイズに丸めて潰したモノをフライパンで焼いただけです
簡単ずぎるので紹介する程のことでもないのですが・・・
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はるきのご飯(1)

2006-02-25 08:03:09 | はるきのご飯
お友達のママから
「はるきくんのご飯も見たいな」
と要望があったので、少しずつですが載せていこうと思います

昨日の夕ご飯ですが<3色マカロニ入りトマトスープ>です

大人用カレーから取り分けしたスープ&具材(肉・じゃが芋・人参・玉葱)に
ほうれん草、プチトマト、ケチャップを加え
茹でた3色マカロニを入れてひと煮し
仕上げに粉チーズをふりかけました

適当に作りましたが美味しそうにパクパク食べてくれました
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