大寒カンパ

急に寒くなって来まして、今日あたりはストーブ無しではいられない感じです。北風もびゅーびゅーだし。

寒くなって来たので、魚の脂の乗りの方は最高潮です。
小ぶりでジャスト家庭サイズのカンパチをもらったので、早速刺身で食べてみました。
捌いている時に包丁がベトベトになる位のコンディションです。



これぞカンパチという味わいでした。

尻尾の方でカンパチカツを作り、カンパチカツカレー！



なかなかいけます。