ドラゴン〆

お友達のそれがしさんから最近注目されてきた沖縄の深海ドラゴンの〆写いただきました。







まさに開拓中で楽しそう！流行るんでしょうね〜。
食的にはバター焼き、塩焼きが好みです。

石垣にも港内に小さいのは居ますが、こういう大きいのはいないのでしょうか。

〆写＠沖縄本島

釣り仲間のそれがしさんから年末の〆写いただきました！

こちらも怪魚系！〆具がちいさっ！


食べきれない程のイソマ！おめでとうございます。







天候不順が続いていますが、皆さんがんばってますね〜。

今年の初〆

年末から天候不順が続いていますが、１月３日はなんとか釣りが出来る天気になりました。

ライトジギングで怪魚を初〆！
恐ろしい顔付きですが、どちらも美味しい魚です。



昨晩は少し寝かせておいたウムナガー（右側）の鍋を食べました。
脂がべとべとに乗っていたせいもあり、久しぶりに感動的に美味かったです。
身そのものの旨味が濃く、魚好きには堪らない一匹です。

根魚〆＠沖縄

釣り仲間で〆具ユーザーのそれがしさんから〆写頂きました！









アカハタ、ホウキハタ、アカジン、アザハタと最高級魚ばかりを狙い撃ち！
釣り行きて〜
カンパチも面白いけれど、こういう五目釣りが一番楽しいのであります！



この一本は規格外ビッグサイズ。
魚屋で買ったら３万円はするのではないでしょうか！

最近の〆写

漸く石垣も釣りシーズンに突入致しました。
〆具活躍しています！



その他異常にでかい魚多数水揚げ。羨ましい！
巨大魚見たい人はpopokoさんのブログで！

カイデックスケース

最近はカイデックスケース同時購入のお客さんが増えて来ました。
カイデックスはナイフのケースや拳銃のホルスターなどに使われていて、軽くて丈夫で加工性の良い素材です。
〆具同様、完全ハンドメイドの為ちょいとお高いですが、COOLな一品です。

ご注文はEXTREMEから

〆具大好評発売中

〆具大好評発売中！
秋になりいよいよ沖縄も釣りシーズンになりました。
魚の脂も乗ってまいりました。
〆具でひと味違う美味さを体感して下さい！
お求めはEXTREMEのHPから。

活け締めシイラ２

活け締めと血抜きにより完璧に処理された魚は、冷蔵庫で熟成しながら、数日間は刺身で味わえます。
今日は少し漬けにして、普通の刺身と漬けのちらし寿司にしようかなと思います。
３日後の刺身！えーっ！と思うでしょうが、まだまだ臭みは全く出ていないのであります！



これは昨日ハラスの方だけ少し刺身にした物ですが、前日に比べモチモチ感が増して、カンパチのような味わいになりました。



鉄板メニュー！シイラフライは何時食べても美味い！

最近の〆写

トップに出たオオマチ。



今秋の大きめカンパチ。



パヤオのジギングでキハダマグロ。

〆具巨魚SPL EXL

〆具巨魚SPL EXTRA LIGHT 　１３０g
スタンダードの物から２０gの軽量化。
シャフト部分は流麗な曲線を描きます。

限定１本　　８４００円也

活け〆クオリティー！

活け〆カマスサワラの身の断面は奇麗な虹が光ります。これが活け〆クオリティー！


新鮮カマスサワラはシイラと双璧をなすフライキングです。

カイデックスケース NEW COLOR

カイデックスケース好評発売中！
ネイビーブルーも有りますよ。

マグロ＆カツオ〆

マグロやカツオはこんな感じで正面から差し込みます。
人間で言うと眉間に当たる部分に柔らかい所が有るので、すーっと差し込んで少しぐりぐりすれば完了です。
比較的〆易い魚達です。

カツオや小さいマグロなどは痛みが早く、臭みの出やすい魚ですが、活け〆＆血抜きで生臭さはほとんど無くなります。

ムロ外し

ムロ外しの試作していましたが、漸く形になりつつ有ります。
こんな形で発売しようと思います。
スタイリッシュで高剛性な一品にしたいなあと思います。

そもそもムロ外しって何かと言うと。。。泳がせ釣りに使うムロアジはサビキで釣るのですが、釣れたムロアジを弱らせない為に手で触らずに外す為の道具です。
エサは生の良さが命。出来るだけ弱らせずに手際良く外すのが肝心なので、ムロ外しも侮れない大事な道具なのです。

これはサビキ釣り全般に使える道具なので、これからまたいろいろ試して使い勝手を良くして行きたいなあと思います。

南大東島のキハダマグロ〆！

AP特攻隊長が早朝に大マグロ即締めしてくれました！
この南大東島の冷凍されていない生のマグロが東京都内で食べる事が出来るって凄い事だと思います。

釣れたてのマグロの〆動画も紹介されていますので必見です。

南大東島で極上マグロを極〆