山岡家 八雲店＠八雲町

フードファイターMと言えば、山岡家。

そんなMと札幌市内山岡全制覇を成し遂げたのは、2年前。
Mが札幌からいなくなり目標を見失いかけていましたが、今回改めて思い出させてくれました。
道内にはまだまだありますよ。と。

はい、やるしかないでしょう！

ということで、早速八雲までやってきました。
やはり遠くから攻めていくしかありません。

山岡家　八雲店です。



さすが山岡家、国道5号線沿いという、抜群の立地です。

醤油つけ麺　酢抜き　麺1玉　を食べました。（680円）
以前食べたつけ麺が限度なく酸っぱく、
「酢抜きがいいですよ」とのコメントを頂いておりまして、
今回初めて実践したのであります。



見た目は酢があってもなくても一緒。
濃くて臭い山岡らしいスープは健在です。
酢がない分食べやすいのですが、分け麺感をどうしても拭えません。
多少酢があった方がよいのでしょう。

麺は、低加水率の中太麺。
いつも通りの麺だと思うのですが、何だか細めの印象でした。

具は、角切りチャーシュー、ほうれん草、ネギ、ゴマ。
いつも通りの顔ぶれです。


濃厚豚骨酢抜分麺様付麺


やはり酢は少し入ってた方がいいですね。
卓上の酢で調整すればよかったかな。
しかしまぁ山岡の濃厚スープに太麺って、つけ麺にはもってこいのパーツですね。
過去の限定のように色々アレンジしたら、かなり完成度の高いつけ麺になると思います。


あ、もっと遠い上磯があった。。。
全道制覇への道のりは、キビシイ。。。