久しぶりに 本郷藤村の羊羹のパッケージに出会いました。
ここ１０年か、１５年の間店舗は開かずの扉で一般には購入できませんでした。
でもとうとう昨年ぐらいでしょうか・・・ 全てを終了。
とらやに近い歴史のお店。
なが〜い歴史も閉じられてしまいました。
加賀屋敷がある本郷でしかできない羊羹でした。
それはお水。 いくらベテランの職人さんが独立してお店を開いても同じ味にはならないと、
以前ご主人から聞いたこがありました。
私は、藤村の黄味時雨大好きでした。
ユーミンも大好きとラジオで言っていてし、 御料理研究家の方も・・・
今はいただけません！幻のお菓子。
長くになりました。出会えたのは、成田屋にある、なごみの米屋の羊羹博物館。
二階に全国の羊羹のパッケージが並んでいました。
和菓子愛好家の私には、シアワセジカンヲスゴシマシタ。
今日は、
ここの処お茶をたっぷり頂きたくて、
娘と マリアージュフレール銀座に。
もう何年になるでしょうか・・・
オープン当時と、変わらぬティールームです。
丁寧な接客、詳しい説明、美味しいお料理にケーキ、
たっぷりのお紅茶。
スーッと 元気になっていくのが分かります。
今日は、おすすめ春の紅茶、イースターのお茶、緑茶タイプにしました。
娘はロシアンモーニングティー。 アールグレータイプ。
ヌガーとアイスクリームのケーキにぴったり。フルーツも細かくカップタイプに飾られています。
私のケーキは、Parisと同じ。さくらのお茶の入ったエクレア。
ティータイムも楽しみ、 主人も待ち合わせ。 母のところに〜
都内は夜大渋滞。 この時期繁華街は送別会も多いいんでしょうか？
にぎやかな週末はいいものです。
そう、今日外堀り水道橋近く早咲きの桜が綺麗でした。
ガナルカフェでのお花見も近くなってきたなと・・・うれしかった。でも今はまた雨、、、
東京ミッドタウンの 福光屋さんの店長さんがいらして、
金沢の蔵元福光屋さんの日本酒との会
赤坂の花楽 さんでイベントがあり伺った時の最後に出てきたデザートです。
〒107-0052 東京都港区赤坂5-5-9
TEL 03-3585-3030 FAX 03-3585-3053
左はキンカンに餡、右はいちごおしるこです＊＊＊
おいしかった！！！
締めのデザート、和食でも肝心。
こちらは、
上野桜木、
日暮里に行きたくて車で出て、 迷子。
有名なパティスリーさんがあることを思い出し、車を止めて、
・・・・・バレンタインのあとで、臨時休業。
近くの小さなショップに、甘味の旗。
入って休憩。・・・・
３月のアド街で紹介されるとのオムソバ、のデザート。
ミニで甘味を何でもつけてくださる！！！
こんなにちいさなクリームあんみつ初めて！！！！！
お雛様のデザートみたい。
母は、お茶好き。
緑茶、が主でよくいただいています。
だから健康なのかなとも、、、
やはり、シュンシュンと湧いたおやかんのお湯を注ぐことが好きで、ポット沸かしではないです。
ポットは便利、 しかも安全。
私と母の間には、ポット対おやかん対決？が存在。
母のためを思って空焚き心配な私、と今までの習慣を崩したくない母。
・・・・・・・・
さてさて、
今、朝のお気に入り、
それは、ほうじ茶をまずいただくことです。
緑茶党の母に育てられた私は、ほうじ茶は、風邪のときいただくお茶でした。
昼間には、時々玄米茶、も加わり、
お客様の時は、レモンティーが定番、
その後、コーヒーは、１０時のお茶に加わり、
〜〜〜
まあお茶は色々なときに、登場します。
最近加わったのはそう！ペットボトルのお茶。
ちょっと、お世話になった方、メンテナンスの方などに、渡したりもします。
さて、まだ早いですが、桜の花びらの美しい桜茶、喜びごとの多いい春にぴったり。
どこの家にも生えたどくだみ、柿の葉っぱ、よもぎ、日本の民間薬でした。
おまんじゅうには渋茶が合います。
向島に行った時の楽しみは言問団子のお茶はよくお団子に合っている。
この寒さだと、生姜糖、お湯でとくとおいしい、
炒り米に、干したみかんの皮の粉末、ウイキョウ、粉山椒を混ぜ、お湯でいただく。
これは、胃腸が丈夫になる。
江戸時代からの知恵。
インフルエンザが大流行、
体を温めて、 風邪予防。
松のお茶碗 お正月らしく、
祖母 の思いは、時を経て
今、私の心に、
おばあちゃんに会いたい！
今色々と話してみたい、
先祖お思う気持ちは、どこから来るんでしょうか？
お菓子は、鶴屋吉信
慌ただしい一日
そんな中、 お昼を食べる時間はなく、でも昼食に変わるものを頂きたい。
尋ねた丸の内の事務所の近くの、 お店に入りました。
メゾンドショコラのおとなり、
サダハルアオキ。
母と一緒でした。
お店の奥のガラス張りの調理場に、
サダハルアオキさんが、、、！！！
今日のお菓子教室の準備をされていました。
お店に出ていないお菓子、
１０年前からお名前は、聞いてましたが、はじめてお姿を、、、
やはり、オーナーのいるお店は、いいものです。
チェックの入ったお菓子、貴重です。
お店の方のおすすめで、キッシュ、そしてお茶、母は、ケーキ。
短い時間しかありません。
優雅なお茶の時間は、出来無い事はわかってました。
お腹を落ち着かせるためでした。
出されたキッシュ頂き、 おいしい！
母も、コーヒー頂きおいしい！ と、 ケーキも、おいしい！
母の喜ぶ様子は、嬉しかったです。
おいしいって、どこからくるんでしょうか・・・
ほどよい 味覚、甘さ、食感、見た目、
温度、柔らかさ、意外性、取り合わせ、
オートクチュールのお味が、 大勢の人々に提供できる。
日本とParisで、
このお店がオープンして何年だろうか？
日本では一時敬遠された南部鉄瓶が、
いまは、フランスの田舎でも人気。
日本の文化と、 フランスの文化の融合で、新しい形の美味しいものが、
皆の心を掴み、しあわせをもたらしている。
次は何を発信されるんだろうか、
期待してしまう。
松屋銀座本店にて
大変な人気、
それも、若い方、男性の多いいことに、
実は、驚きました。
内容も、充実。
焼き物からも、花入れからも、書、手紙、お茶室の再現、
・・・・・写真ではなく実際に接する大切さ、
お花、テーブルコーディネートの勉強にもなりました。
お点前も、ビデオ、お茶席と、拝見もしましたが、
武将のお手前でありながら、 優雅、美しく、ほれぼれ、
戦場でのお道具の有様と、その うつくしき、 の
なんとも、意外性にこころ惹かれました。
当時の茶人、である武士の長寿であることにも気付き、
お茶は体にも良かったんでしょう。
香も、聞かせて頂きましたが、よかったです。
まさに現在日本、戦いの最中。
力強く生き抜くために
先人の知恵が助けになるとも思いました。
今日も忙しかった、
昨日携帯を事務所に忘れて、 夕食を作ってから取りに戻り、母宅に。
今朝は母宅から・・・スタート。
母の用事、 仕事の手配、 主人の用事、 主人と昼食、別れて打ち合わせ、青山で観劇（途中からとなりましたが）
こどもの城でしたから、 お隣のピエールエルメに寄りました。
なんと久しぶりでしょうか、、、
Parisで、行って以来となりました。
東京店・・・・・店内、パリを感じました。
２階で、お茶、帰りにはお土産をいろいろ・・・
新作のマカロンも・・・
〜〜〜やはりエルメさん、個性あり、格段。
すごいですね。 幸せのオーラが、お菓子に表現されています。
甘口ワインに、ショコラ、自宅に帰っても幸せを感じます。寒い冬、本を読みながら・・・
お土産にいただきました。
東京でも手に入るけど、お味が、、、
本場物は、
違います。
こちら、その中でも
わざわざ朝一番にお店に買いに行ったそうです。
美味、
