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鰯のピリ辛トマトソースパスタ

2006年08月27日 | 超!簡単レシピ
たまっているお家レシピ大放出?で、ここのところレシピ続き…。鰯を使ってパスタを作ったときのものです。辛いのが好きなので、今回は唐辛子多めにしてみました。ちょっとフレッシュトマト入りのトマトソースにしました。パスタってほんと楽チンでいい。

<材料>
・いわし:3尾
・白ワイン:少々
・にんにく:1かけ
・たまねぎ:1/4
・アンチョビ:1枚
・唐辛子:お好みの量
・トマトホール:1/3缶
・フルーツトマト:小1個
・オリーブオイル:大さじ2
・塩、コショウ:適量
・カイエンヌペッパー:お好みで
・パセリ:少々
・パスタ:90g

<作り方>
1)いわしは適度な大きさに切り、白ワイン少々を振っておく。にんにくはスライス、たまねぎはみじん切り、トマトは角切りにしておく。
2)オリーブオイルでニンニク、たまねぎをじっくり炒め、唐辛子、アンチョビを入れて香りを出す。鰯を入れて両面焼き上げ、フレッシュトマト、ホールトマトを入れて煮込む。
3)塩コショウ、カイエンペッパーで好みの味付けにし、茹で上がったパスタと合わせて出来上がり。お好みでパセリを飾る。



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4 コメント

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美味しそう! (shinkame)
2006-08-29 07:44:58
トマトソース味のパスタ大好きな自分には…しかもピリ辛。

食べたくなってきました。(笑)
Unknown (sympa)
2006-08-30 20:51:07
今日の晩ごはん、コレを作ってみました。

とてもおいしかったです。

あしたはチャーハンやってみます!
★shinkameさんへ (eriki)
2006-09-03 01:17:03
ケッパーとオリーブ入れてプッタネスカ風にしてみたときもあるのですが、それも美味しかったですよ~
★sympaさんへ (eriki)
2006-09-03 01:19:31
コメントありがとうございます!

早速作っていただいたんですね~

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