食う・飲む・遊ぶろぐ

お料理大好き、食べ歩き大好き、お酒も大好きな食いしん坊OLの
食に関する自由気ままな日記やレシピをお届けします。

スナップエンドウ、大根などのポタージュ

2007年01月20日 | 超!簡単レシピ
最近ミキサーがとても活躍していて…。野菜などをまとめて使ったスープをいろいろ作ってます。しかもめちゃめちゃ簡単だし。最近の自分の中でのヒットは、昨年実家で作った「根菜のスープ」です。
最近弁当を持参してるので、彩り良くするために購入しているスナップエンドウがまだ余っていて。なのでそれと一緒にほかの野菜も使って作りました。

<材料>
・オリーブオイル:大さじ1
・スナップエンドウ:10個くらい
・ジャガイモ:1個
・たまねぎ:1/2個
・大根:適量
・白ワイン:大さじ2
・ブイヨン:1カップ
・牛乳:1カップ
・塩、こしょう:適量

<作り方>
1)たまねぎ、大根、じゃがいもは適当なサイズに切っておく。スナップエンドウは筋の部分をとっておく。
2)鍋にオリーブオイル(バターでも○)をいれ、たまねぎ、大根、ジャガイモの順に炒める。
3)白ワイン、ブイヨンを入れやわらかくなるまで煮る。
4)スナップエンドウも加えて色が鮮やかになったら塩コショウで味を整え火を止める。
5)牛乳を加えてから滑らかになるまでミクサーにかけ、鍋に戻し火にかけ、最後に味を見て調えて盛り付ければできあがり。(今回はミキサーにかける前に飾り用のスナップエンドウを少量とっておきました)

まとめて作ったので、残りはジップロックの保存容器に1回分づつ入れて冷凍しちゃいました。いつでもレンジでチンして食べられます。凍ったまま弁当として持っていけるかもー。4回分冷凍しました。



野菜そのものの味わい♪今日もクリックよろしく~!
 人気blogランキングへ

『今日の献立』 ジャンルのランキング
コメント (2)   この記事についてブログを書く
この記事をはてなブックマークに追加
« 鶏ささみと菜の花のカッペリーニ | トップ | 新年初の岡永倶楽部♪ »
最近の画像もっと見る

2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
あら~♪美味しそう! (kyφko)
2007-01-20 19:49:53
ミキサーが大活躍って、分かります♪私は今、バーミックス使ってるのですが、近々、お気に入りのミキサーを購入する予定です・・ミキサーでジュースやポタージュなど、ますます作りやすそう・・・この、スープも凄く美味しそうですね。色も素敵☆

この間はURLを間違って入力してコメント入れてしましまして、ごめんなさい。。。今、入力しなおしました。
★kyφkoさんへ (eriki)
2007-01-21 00:07:32
スープが簡単にできてほんと便利です(笑)
私のまわりでもバーミックス使ってる友人多いです。お子さんの離乳食作りとかにも重宝みたいですね。

あ、URLの件は大丈夫ですよ。
なんとなくわかったのでちゃんと開いて見てまーす。

コメントを投稿

超!簡単レシピ」カテゴリの最新記事