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新生姜 * はちみつ漬け＆甘酢漬け
梅雨寒ですね〜。
新生姜で保存食２品作りました。
φ(．．) 新生姜のはちみつ漬け
【材料】
新生姜 180ｇ
はちみつ 適当
【作り方】
（１）繊維にそって薄くスライス
（２）保存瓶に入れる
（３）生姜の２/３の高さぐらいまではちみつを入れる
紅茶に入れて飲みます。
φ(．．) 新生姜の甘酢漬け
【材料】
新生姜 230ｇ
米酢 １カップ
三温糖 大さじ２と１/２
塩 小さじ１
【作り方】
（１）繊維にそって薄くスライス
（２）うっすら透き通るまで熱湯で茹でる
（３）湯を切り、熱いうちに漬ける
はじかみピンクに染まってます。
青梅も出回っていますね。
先週末の台風の影響で、南高梅も被害にあったようです。
６月末に完熟梅が届く予定になってるんだけど、大丈夫かなぁ。
新生姜で保存食２品作りました。
φ(．．) 新生姜のはちみつ漬け
【材料】
新生姜 180ｇ
はちみつ 適当
【作り方】
（１）繊維にそって薄くスライス
（２）保存瓶に入れる
（３）生姜の２/３の高さぐらいまではちみつを入れる
紅茶に入れて飲みます。
φ(．．) 新生姜の甘酢漬け
【材料】
新生姜 230ｇ
米酢 １カップ
三温糖 大さじ２と１/２
塩 小さじ１
【作り方】
（１）繊維にそって薄くスライス
（２）うっすら透き通るまで熱湯で茹でる
（３）湯を切り、熱いうちに漬ける
はじかみピンクに染まってます。
青梅も出回っていますね。
先週末の台風の影響で、南高梅も被害にあったようです。
６月末に完熟梅が届く予定になってるんだけど、大丈夫かなぁ。
ふき
春の味覚のひとつ、ふき。
いつも梅干を入れて炊くんだけど、今年はもう梅干が残りわずかになってしまって、煮物に使うのがもったいなくて（汗）
梅干を漬けるときに使った紫蘇を、いつか「ゆかり」にしてみようと思って、そのまま梅酢につけて保存瓶に入れっぱなしのものがあるので、同じような味じゃないか？ってことで、それで炊いてみましたよ。
ノープロブレムっす！
むしろ梅干で炊くより、色が綺麗。
作り方は簡単。
出汁に梅干（今回は紫蘇）を入れて、しばらく炊いて、火をとめて味を含ませたらできあがり。
それほど酸っぱくなくて、さわやかな春の一品。
そうそう、もう梅干が尽きないよう、今年は１０kgの完熟青梅を予約しました。
今まで５kgの倍、どうなる？（大汗）
いつも梅干を入れて炊くんだけど、今年はもう梅干が残りわずかになってしまって、煮物に使うのがもったいなくて（汗）
梅干を漬けるときに使った紫蘇を、いつか「ゆかり」にしてみようと思って、そのまま梅酢につけて保存瓶に入れっぱなしのものがあるので、同じような味じゃないか？ってことで、それで炊いてみましたよ。
ノープロブレムっす！
むしろ梅干で炊くより、色が綺麗。
作り方は簡単。
出汁に梅干（今回は紫蘇）を入れて、しばらく炊いて、火をとめて味を含ませたらできあがり。
それほど酸っぱくなくて、さわやかな春の一品。
そうそう、もう梅干が尽きないよう、今年は１０kgの完熟青梅を予約しました。
今まで５kgの倍、どうなる？（大汗）
バレンタイン * 2011
15時頃はみぞれ混じりの雨だったのが、今では雪に変わり屋根が真っ白になっています。
今年はいつまでも寒いですねぇ。
さて、今日はバレンタインデー。
今年はココアのスノーボールが食べたかった（←私が）のに、フォンダン・ショコラがいいという相方のリクエストに応えるべくしぶしぶ作りました。
レシピはこちら。
前回と同じように作ったにもかかわらず、どういうわけか、切ってもチョコがとろ〜りと出てこない、“なんちゃって”フォンダン・ショコラになってしまいました。
なんで？なんで？
やっぱり中にガナッシュを入れなきゃ、とろ〜りと出てこないのかなぁ、などと思いながら、ふとチョコの包み紙を見るとですね、
あれ？
板チョコの量が減ってる！
レシピによると、板チョコ一枚65グラムだったのが、今では58グラム。
価格は上げずに量を減らす・・・実質値上げ！イクナイ！
ということで、今回とろ〜りとならなかった原因は、私の技術がどうのこうのではなくチョコレートの含有量が減少していたため、と思われます。
（作ってるときに気づけよ＞自分 汗）
ま、美味しいことに変わりはないから、良しとしよう。
今年はいつまでも寒いですねぇ。
さて、今日はバレンタインデー。
今年はココアのスノーボールが食べたかった（←私が）のに、フォンダン・ショコラがいいという相方のリクエストに応えるべく
レシピはこちら。
前回と同じように作ったにもかかわらず、どういうわけか、切ってもチョコがとろ〜りと出てこない、“なんちゃって”フォンダン・ショコラになってしまいました。
なんで？なんで？
やっぱり中にガナッシュを入れなきゃ、とろ〜りと出てこないのかなぁ、などと思いながら、ふとチョコの包み紙を見るとですね、
あれ？
板チョコの量が減ってる！
レシピによると、板チョコ一枚65グラムだったのが、今では58グラム。
価格は上げずに量を減らす・・・実質値上げ！イクナイ！
ということで、今回とろ〜りとならなかった原因は、
（作ってるときに気づけよ＞自分 汗）
ま、美味しいことに変わりはないから、良しとしよう。
柚子
本日、冬至。
生憎、柚子もかぼちゃも買い置き無し。
よって、これにて代用。
柚子ジャム
そして超簡単メニューの夕餉。
スペアリブの柚子ジャム煮
材料
スペアリブ ３００g
たまねぎ １個
塩・こしょう 少々
しょうゆ ６０cc
酒 ６０cc
柚子ジャム １５０g〜（好みで加減）
作り方
（１）スペアリブに軽く塩・こしょうする
たまねぎを薄切りにする
（２）圧力鍋にすべての材料を入れて、ひたひたの水を入れて加圧12分
（３）圧を抜いたら、少し煮詰める
身体を温め風邪を引かないという理由で、冬至の日に柚子湯に入るのだそうだが、ゆずジャム煮も食べれば体が温まるのであった
生憎、柚子もかぼちゃも買い置き無し。
よって、これにて代用。
柚子ジャム
そして超簡単メニューの夕餉。
スペアリブの柚子ジャム煮材料
スペアリブ ３００g
たまねぎ １個
塩・こしょう 少々
しょうゆ ６０cc
酒 ６０cc
柚子ジャム １５０g〜（好みで加減）
作り方
（１）スペアリブに軽く塩・こしょうする
たまねぎを薄切りにする
（２）圧力鍋にすべての材料を入れて、ひたひたの水を入れて加圧12分
（３）圧を抜いたら、少し煮詰める
身体を温め風邪を引かないという理由で、冬至の日に柚子湯に入るのだそうだが、ゆずジャム煮も食べれば体が温まるのであった
適当ってスバラシイ
F1 日本GP、スタート直後といい、終盤戦といい、楽しませてくれましたね〜。
なんといっても、手負いの可夢偉は強かった（笑）
日本人選手の活躍は、やっぱり嬉しいもの。優勝目指して頑張って欲しいですね。
顔がなんとなく関西のおばちゃん風なのも、注目です（おぃ）
さて、巷で流行の偽おっぱいシリコン鍋の続きです。
レシピを検索して作るなんていうのが面倒になるほど簡単なので、適当に思いつくまま作っています。
チキンのトマト煮
材料
鶏肉 １枚
トマトと、適当に野菜
塩・こしょう 少々
粉末コンソメ 少々
赤ワイン 大さじ１
作り方
（１）鶏肉は軽く塩・こしょうし、一口大に切る
野菜も食べやすい大きさに切る
（２）野菜、鶏肉、トマトの順に重ね、こしょう、赤ワインをふりかけて蓋をして、電子レンジで５分
（３）電子レンジから取り出してよく混ぜ、粉末コンソメをふりかけ、もう一度蓋をして電子レンジで２分
今回は鶏胸肉を使いましたが、もも肉でもＯＫ。
（ダイエット中でなければ、むしろそっちのほうが美味しいかも）
野菜は、茄子、オクラ、キャベツを使いました。
トマトは、トマト缶でもいいですね。（今、トマトが高いしね 汗）
チキンときのこのヨシダさーん
材料
鶏肉 １枚
きのこと、適当に野菜
塩・こしょう 少々
ヨシダさん 少々
酒 大さじ１
作り方
（１）鶏肉は軽く塩・こしょうし、一口大に切る
きのこ、野菜も食べやすい大きさに切る
（２）野菜、鶏肉、きのこの順に重ね、こしょう、酒をふりかけて蓋をして、電子レンジで５分
（３）電子レンジから取り出してよく混ぜ、ヨシダさんをかけ、もう一度蓋をして電子レンジで２分
今回の適当野菜は、もやしと人参です。
もやしは、それ自体が水分を持っているので、チン料理には最適かと。
今回のポイント、「ヨシダさん」というのは、コレのことです。
ご自宅にヨシダさんがいらっしゃらない場合、ＢＢＱソースで代用してみてください。スパイシーがお好みなら、粗引きこしょうを多目に入れてみるも良し。
なすとしいたけのさっと煮
材料
なす、しいたけ、オクラと、適当に野菜
酒 大さじ１
めんつゆ 大さじ２
砂糖 小さじ１
オイスターソース 少々
作り方
（１）材料を食べやすい大きさに切り、酒を入れて電子レンジで３分
（２）電子レンジから取り出し、残りの調味料を全部かけて電子レンジで２分
（３）電子レンジから取り出してよく混ぜ、もう一度蓋をして電子レンジで1分、そのまましばらく置く
オイスターソースでコクを出してみました。
短時間で味をしみこませるために、なすには切り目を入れています。
お気づきかと思いますが、上の２つは、材料が違うだけで、作り方は一緒です。
レンジでチンするだけの料理って、こうなると思いません？
適当な人間のつくる適当なレシピゆえ、ちゃんと美味しく作りたい人は、↑のレシピを真似しないように（汗）
しつこいですが、このレシピを参考にする人は、自己責任で。
電子レンジの時間も、ご自分の電子レンジの様子を見て調節するのを忘れずに。
そうそう、シリコンってどうよ？と思っていたけど、よく考えてみたら、ずっと前から使っているおとしぶたもシリコンでした。
おとしぶたの方は、買ったときの色がわからないくらい変色していますが、こっちはどうなるんでしょう。
だんだん汚い弁当箱みたいになってきたら、ちょっと嫌かも（汗）
なんといっても、手負いの可夢偉は強かった（笑）
日本人選手の活躍は、やっぱり嬉しいもの。優勝目指して頑張って欲しいですね。
顔がなんとなく関西のおばちゃん風なのも、注目です（おぃ）
さて、巷で流行の
レシピを検索して作るなんていうのが面倒になるほど簡単なので、適当に思いつくまま作っています。
チキンのトマト煮材料
鶏肉 １枚
トマトと、適当に野菜
塩・こしょう 少々
粉末コンソメ 少々
赤ワイン 大さじ１
作り方
（１）鶏肉は軽く塩・こしょうし、一口大に切る
野菜も食べやすい大きさに切る
（２）野菜、鶏肉、トマトの順に重ね、こしょう、赤ワインをふりかけて蓋をして、電子レンジで５分
（３）電子レンジから取り出してよく混ぜ、粉末コンソメをふりかけ、もう一度蓋をして電子レンジで２分
今回は鶏胸肉を使いましたが、もも肉でもＯＫ。
（ダイエット中でなければ、むしろそっちのほうが美味しいかも）
野菜は、茄子、オクラ、キャベツを使いました。
トマトは、トマト缶でもいいですね。（今、トマトが高いしね 汗）
チキンときのこのヨシダさーん材料
鶏肉 １枚
きのこと、適当に野菜
塩・こしょう 少々
ヨシダさん 少々
酒 大さじ１
作り方
（１）鶏肉は軽く塩・こしょうし、一口大に切る
きのこ、野菜も食べやすい大きさに切る
（２）野菜、鶏肉、きのこの順に重ね、こしょう、酒をふりかけて蓋をして、電子レンジで５分
（３）電子レンジから取り出してよく混ぜ、ヨシダさんをかけ、もう一度蓋をして電子レンジで２分
今回の適当野菜は、もやしと人参です。
もやしは、それ自体が水分を持っているので、チン料理には最適かと。
今回のポイント、「ヨシダさん」というのは、コレのことです。
ご自宅にヨシダさんがいらっしゃらない場合、ＢＢＱソースで代用してみてください。スパイシーがお好みなら、粗引きこしょうを多目に入れてみるも良し。
なすとしいたけのさっと煮材料
なす、しいたけ、オクラと、適当に野菜
酒 大さじ１
めんつゆ 大さじ２
砂糖 小さじ１
オイスターソース 少々
作り方
（１）材料を食べやすい大きさに切り、酒を入れて電子レンジで３分
（２）電子レンジから取り出し、残りの調味料を全部かけて電子レンジで２分
（３）電子レンジから取り出してよく混ぜ、もう一度蓋をして電子レンジで1分、そのまましばらく置く
オイスターソースでコクを出してみました。
短時間で味をしみこませるために、なすには切り目を入れています。
お気づきかと思いますが、上の２つは、材料が違うだけで、作り方は一緒です。
レンジでチンするだけの料理って、こうなると思いません？
適当な人間のつくる適当なレシピゆえ、ちゃんと美味しく作りたい人は、↑のレシピを真似しないように（汗）
しつこいですが、このレシピを参考にする人は、自己責任で。
電子レンジの時間も、ご自分の電子レンジの様子を見て調節するのを忘れずに。
そうそう、シリコンってどうよ？と思っていたけど、よく考えてみたら、ずっと前から使っているおとしぶたもシリコンでした。
おとしぶたの方は、買ったときの色がわからないくらい変色していますが、こっちはどうなるんでしょう。
だんだん汚い弁当箱みたいになってきたら、ちょっと嫌かも（汗）
バンバン
え〜、いよいよファイナルシーズンです。
何って、『ベティ』と『ＥＲ 緊急救命室』ですよ、奥様。
ＥＲは、“命を見つめた15年”だそうで。途中ダレ気味になりながらも、私も一緒に見つめてきました。
もう少しで自らＥＲを体験しそうになった年にファイナルを迎えるというのも、感慨ひとしおです（違）
ファイナルシーズンは、今までにＥＲを去ったキャストも出演するとかで、楽しみ
さて、巷で流行の偽おっぱいシリコン鍋ですが、その後もばんばん活用しております。
なすのピリ辛煮と、人参とえのきとたまねぎとベーコンの酒蒸し
参考レシピ
参考レシピでは、ナスにネギがトッピングだけど、ワタクシは胡麻。
酒蒸しは、レシピより素材が一品多いのだ！（だから何といわれても…）
塩鮭と野菜のレモン醤油バター
参考レシピ
参考レシピと野菜関係が全然違うけど、冷蔵庫にあるものをどんどん入れればいいんですっ！
ところで、バンバンと言えば「『いちご白書』をもう一度」ですが、ご存知ない？（汗）
何って、『ベティ』と『ＥＲ 緊急救命室』ですよ、奥様。
ＥＲは、“命を見つめた15年”だそうで。途中ダレ気味になりながらも、私も一緒に見つめてきました。
もう少しで自らＥＲを体験しそうになった年にファイナルを迎えるというのも、感慨ひとしおです（違）
ファイナルシーズンは、今までにＥＲを去ったキャストも出演するとかで、楽しみ
さて、巷で流行の
なすのピリ辛煮と、人参とえのきとたまねぎとベーコンの酒蒸し
参考レシピ
参考レシピでは、ナスにネギがトッピングだけど、ワタクシは胡麻。
酒蒸しは、レシピより素材が一品多いのだ！（だから何といわれても…）
塩鮭と野菜のレモン醤油バター
参考レシピ
参考レシピと野菜関係が全然違うけど、冷蔵庫にあるものをどんどん入れればいいんですっ！
ところで、バンバンと言えば「『いちご白書』をもう一度」ですが、ご存知ない？（汗）
ＣｏＣｏと言えば
かつてはワタクシも「シャネル〜♪」と答えたことでしょう。
しかし今となっては、色気よりも食い気。コレとかコレとか答えますね。（キッパリ！）
そして少し前にこんなのを見かけました。けれども上の二つほど興味がわかずにいたんですねぇ。
それがある日の夕食にカレーを作って余ったときのこと・・・・・
いつもは余ったカレーでカレーうどんを作るのです。
しかしこのときは、この前見かけたアレを思い出しましてね。
で、作ったわけです。
デジカメバッテリー切れのため画像悪し（汗）
【材料】
余ったカレー
生ラーメン（西山熟成麺 使用）
ラーメンスープの素（西山のれんの味‘味噌スープ’使用）
お好みで煮卵など（半熟卵 使用）
【作り方】
余ったカレーにラーメンスープの素を入れ、お湯でのばす。
茹でた麺を入れる。
案外ウマイ！
お昼ごはんに、カレーらーめんという選択肢が増えたのでありました。
しかし今となっては、色気よりも食い気。コレとかコレとか答えますね。（キッパリ！）
そして少し前にこんなのを見かけました。けれども上の二つほど興味がわかずにいたんですねぇ。
それがある日の夕食にカレーを作って余ったときのこと・・・・・
いつもは余ったカレーでカレーうどんを作るのです。
しかしこのときは、この前見かけたアレを思い出しましてね。
で、作ったわけです。
デジカメバッテリー切れのため画像悪し（汗）【材料】
余ったカレー
生ラーメン（西山熟成麺 使用）
ラーメンスープの素（西山のれんの味‘味噌スープ’使用）
お好みで煮卵など（半熟卵 使用）
【作り方】
余ったカレーにラーメンスープの素を入れ、お湯でのばす。
茹でた麺を入れる。
案外ウマイ！
お昼ごはんに、カレーらーめんという選択肢が増えたのでありました。
梅サワーで
暖冬とはいえ、今週の冷え込みは厳しいですね。あ〜、さぶっ！
こんなに寒くなったのに、今年２Ｌも漬けた梅サワー、まだ残ってます。
さすがに炭酸水や冷水で割って飲む気になれないので、料理に使うことにしました。
酢の物に使えば、フルーティ。
そして今夜は鶏手羽先の中華風。
【材料】
手羽先 ６、７本
梅サワー 大さじ３＊
醤油 大さじ３
みりん 大さじ１
蜂蜜 大さじ１
水 大さじ３
鷹の爪 好きなだけ
ニンニク １片
【作り方】
圧力なべで12分
圧が抜けたら裏返して弱火で煮詰める
*梅サワーを使わないときは、お酢で、醤油：みりん：酢＝１：１：１
好い照りです♪
お店で食べるのと遜色なしとの評価を相方からいただきました〜♥
星三つですっ！☆☆☆
すごーく簡単なのに、とっても美味しい。
ご飯にも合うし、お酒のおつまみにもピッタリ。
手羽先はコラーゲンもたっぷりですからね〜。
こんなに寒くなったのに、今年２Ｌも漬けた梅サワー、まだ残ってます。
さすがに炭酸水や冷水で割って飲む気になれないので、料理に使うことにしました。
酢の物に使えば、フルーティ。
そして今夜は鶏手羽先の中華風。
【材料】
手羽先 ６、７本
梅サワー 大さじ３＊
醤油 大さじ３
みりん 大さじ１
蜂蜜 大さじ１
水 大さじ３
鷹の爪 好きなだけ
ニンニク １片
【作り方】
圧力なべで12分
圧が抜けたら裏返して弱火で煮詰める
*梅サワーを使わないときは、お酢で、醤油：みりん：酢＝１：１：１
好い照りです♪
お店で食べるのと遜色なしとの評価を相方からいただきました〜♥
星三つですっ！☆☆☆
すごーく簡単なのに、とっても美味しい。
ご飯にも合うし、お酒のおつまみにもピッタリ。
手羽先はコラーゲンもたっぷりですからね〜。
ヨーグルトで
今年の夏は雨続きで過ごしやすい日が続いていますが、陽射しがあればやっぱり暑いです。
暑いときに食べたいアイスクリーム。でもカロリーが気になります。
で。フローズンヨーグルトなら、少しはいいかも？
ということで、少し前に新聞に載っていたレシピで作ってみました。
材料
プレーンヨーグルト ４５０cc
砂糖 ４５g
好みのジャム 大さじ３
作り方
（１）ザルにキッチンペーパー2枚重ねにして、水切り用のボウルを受けた状態で
ヨーグルトを入れ、150ccほどの水が出るまで冷蔵庫に置く（約1時間ほど）
（２）水気が切れたヨーグルトをボウルに入れ、砂糖、ジャムを良く混ぜる
（３）タッパーにいれ、冷凍庫で一晩冷し固める
今回は自家製オレンジママレードを使いました。
砂糖、ジャムの量は、お好みで。（上記の量だと、かなり甘いです）
とろ〜り濃厚な舌触りで美味しかったです。
久しぶりの晴れの一日。満艦飾の洗濯物の下、鉢植えの様子を見ていたら、バラの鉢にキノコが生えていました（汗） 長雨で、野菜の値段も高くなっているようです。
今日ようやく梅雨が明けたので、明日から夏らしい日が続くといいのですけど。
暑いときに食べたいアイスクリーム。でもカロリーが気になります。
で。フローズンヨーグルトなら、少しはいいかも？
ということで、少し前に新聞に載っていたレシピで作ってみました。
材料
プレーンヨーグルト ４５０cc
砂糖 ４５g
好みのジャム 大さじ３
作り方
（１）ザルにキッチンペーパー2枚重ねにして、水切り用のボウルを受けた状態で
ヨーグルトを入れ、150ccほどの水が出るまで冷蔵庫に置く（約1時間ほど）
（２）水気が切れたヨーグルトをボウルに入れ、砂糖、ジャムを良く混ぜる
（３）タッパーにいれ、冷凍庫で一晩冷し固める
今回は自家製オレンジママレードを使いました。
砂糖、ジャムの量は、お好みで。（上記の量だと、かなり甘いです）
とろ〜り濃厚な舌触りで美味しかったです。
久しぶりの晴れの一日。満艦飾の洗濯物の下、鉢植えの様子を見ていたら、バラの鉢にキノコが生えていました（汗） 長雨で、野菜の値段も高くなっているようです。
今日ようやく梅雨が明けたので、明日から夏らしい日が続くといいのですけど。
牡蠣ご飯
今週は、やっぱりまだ２月ねと思わせるような日が続いています。
明日も寒くなるんだって。
寒い時期にしか食べられないもののひとつ。牡蠣。
苦手な人は、人生でひとつ損してるぐらいに思えちゃう。
なま牡蠣にレモン落とすだけで、ご馳走なのに。
といっても、そうそう生牡蠣は口にできないので、
（スーパーで生食と売られている牡蠣に当たって、トンデモな目にあった友人を知っている）
今夜は牡蠣ご飯に。
最初にさっと煮て、その煮汁で炊いたご飯の上に、牡蠣を乗せたらできあがり。
炊き込むと牡蠣の身が縮む気がするけど、これなら牡蠣はぷりぷり。
生姜の風味が食欲をそそります。（でも食べ過ぎに注意 汗）
（ ．．）φ 煮汁の材料（３合のお米に対して）
牡蠣がぷくっと膨らんだら取り出して、残った煮汁と水を足して、３合の水加減をします。
明日も寒くなるんだって。
寒い時期にしか食べられないもののひとつ。牡蠣。
苦手な人は、人生でひとつ損してるぐらいに思えちゃう。
なま牡蠣にレモン落とすだけで、ご馳走なのに。
といっても、そうそう生牡蠣は口にできないので、
（スーパーで生食と売られている牡蠣に当たって、トンデモな目にあった友人を知っている）
今夜は牡蠣ご飯に。
最初にさっと煮て、その煮汁で炊いたご飯の上に、牡蠣を乗せたらできあがり。
炊き込むと牡蠣の身が縮む気がするけど、これなら牡蠣はぷりぷり。
生姜の風味が食欲をそそります。（でも食べ過ぎに注意 汗）
（ ．．）φ 煮汁の材料（３合のお米に対して）
| だし汁 | 300cc | |
| 日本酒 | 大さじ１ | |
| 砂糖 | 小さじ１ | |
| 塩 | 小さじ１/２ | |
| 醤油 | 大さじ１と１/２ | |
| 生姜 | みじん切り大さじ１ |
牡蠣がぷくっと膨らんだら取り出して、残った煮汁と水を足して、３合の水加減をします。
とろ・・り
先日のバレンタインに、もうひとつ作ったもの。
（どっちにしようか迷った挙句、両方作ってしまいました）
見た目はいつものガトー・ショコラ。
実は中からチョコレートがとろ〜りのフォンダン・ショコラ。
のつもりが
とろ〜りまでいかない、とろ・・り？のなんちゃってフォンダン・ショコラ（汗）
多分、焼きすぎがなんちゃっての原因だと思うので、次回はもう少し焼き時間を短く。
ところで次回って、いつ？
おそらく来年…。
そんなわけで忘れてしまわないうちに以下、レシピ覚書。
材料（マフィンカップ大８個分）
明治ミルクチョコレート２枚 １３０ｇ
明治ブラックチョコレート１枚 ６５ｇ
無塩バター １６０ｇ
グラニュー糖 １００ｇ
卵 ４個
バンホーテンココア １０ｇ *
薄力粉 ８０ｇ *
粉糖 適量
準備
・* 一緒にふるっておく
作り方
（１）チョコレートとバターを湯せんにかける
（２）グラニュー糖を加えながら、卵をリボン状まで泡立てる
（３）（１）を加えて、底からすくいあげながらしっかり混ぜる
（４）ココア、薄力粉を（３）に加え、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる
（５）マフィンカップの７、８分目まで流し入れ、１８０度のオーブンで１２分焼く
（６）お好みで粉糖をふりかける
１２分を１０分にしてみること。
それからバターの量をもう少し減らせないかが、課題。
追記 ********************************
その後のリベンジ版はこちら。
（どっちにしようか迷った挙句、両方作ってしまいました）
見た目はいつものガトー・ショコラ。
実は中からチョコレートがとろ〜りのフォンダン・ショコラ。
のつもりが
とろ〜りまでいかない、とろ・・り？のなんちゃってフォンダン・ショコラ（汗）
多分、焼きすぎがなんちゃっての原因だと思うので、次回はもう少し焼き時間を短く。
ところで次回って、いつ？
おそらく来年…。
そんなわけで忘れてしまわないうちに以下、レシピ覚書。
材料（マフィンカップ大８個分）
明治ミルクチョコレート２枚 １３０ｇ
明治ブラックチョコレート１枚 ６５ｇ
無塩バター １６０ｇ
グラニュー糖 １００ｇ
卵 ４個
バンホーテンココア １０ｇ *
薄力粉 ８０ｇ *
粉糖 適量
準備
・* 一緒にふるっておく
作り方
（１）チョコレートとバターを湯せんにかける
（２）グラニュー糖を加えながら、卵をリボン状まで泡立てる
（３）（１）を加えて、底からすくいあげながらしっかり混ぜる
（４）ココア、薄力粉を（３）に加え、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる
（５）マフィンカップの７、８分目まで流し入れ、１８０度のオーブンで１２分焼く
（６）お好みで粉糖をふりかける
１２分を１０分にしてみること。
それからバターの量をもう少し減らせないかが、課題。
追記 ********************************
その後のリベンジ版はこちら。
バレンタイン * 2009
今年のバレンタインは、これ。
ココアのスノーボール
焼きあがったら、ボールじゃなくてドーム型になっちゃったけど。
口に入れると、ビターなクッキーがホロホロと崩れる食感がたまりませんの。
以下、レシピ覚書。
材料（約２５個分）
無塩バター １００ｇ *1
グラニュー糖 ３０ｇ
バンホーテンココア １５ｇ *2
コーンスターチ ３０ｇ *2
薄力粉 ７０ｇ *2
粉糖 適量
準備
・*1 室温に戻しておく
・*2 一緒にふるっておく
作り方
（１）グラニュー糖を加えながら、バターをクリーム状に練る
（２）ココア、コーンスターチ、薄力粉を（１）に合わせ、手でひとかたまりにまとめる
（３）ラップに包んで1cm程の高さにのばし、冷蔵庫で３０分ほど休ませる
（４）２５個に切り分けて丸める
（５）１７０度のオーブンで約２０分焼く
（６）冷ましてから、粉糖を振りかける
冷蔵庫から出して時間が経つとバターが溶け始め、もたもたしてると焼いたときにドーム型になってしまうので手早く丸めること。
焼きたては壊れやすいので、冷めてから触ること。
少しでもカロリーを減らすために、今回粉糖は上から振りかけただけですが、ビニール袋に粉糖とクッキーを入れて振ると、まさにスノーボール。
結構高カロリーなので、食べ過ぎに注意（汗）
ココアのスノーボール
焼きあがったら、ボールじゃなくてドーム型になっちゃったけど。
口に入れると、ビターなクッキーがホロホロと崩れる食感がたまりませんの。
以下、レシピ覚書。
材料（約２５個分）
無塩バター １００ｇ *1
グラニュー糖 ３０ｇ
バンホーテンココア １５ｇ *2
コーンスターチ ３０ｇ *2
薄力粉 ７０ｇ *2
粉糖 適量
準備
・*1 室温に戻しておく
・*2 一緒にふるっておく
作り方
（１）グラニュー糖を加えながら、バターをクリーム状に練る
（２）ココア、コーンスターチ、薄力粉を（１）に合わせ、手でひとかたまりにまとめる
（３）ラップに包んで1cm程の高さにのばし、冷蔵庫で３０分ほど休ませる
（４）２５個に切り分けて丸める
（５）１７０度のオーブンで約２０分焼く
（６）冷ましてから、粉糖を振りかける
冷蔵庫から出して時間が経つとバターが溶け始め、もたもたしてると焼いたときにドーム型になってしまうので手早く丸めること。
焼きたては壊れやすいので、冷めてから触ること。
少しでもカロリーを減らすために、今回粉糖は上から振りかけただけですが、ビニール袋に粉糖とクッキーを入れて振ると、まさにスノーボール。
結構高カロリーなので、食べ過ぎに注意（汗）
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