縁ga環 cafe&ゲストハウス

熊野の山の中の隠れ家風の一軒家。
自分たちで空き家を改修し、納屋をカフェにしました。ゲストハウスオープンしました♪

営業時間

カフェ営業日 金・土・日 11:30~18:00 ゲストハウスは365日ご予約の上いつでもどうぞ

Address 

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450 (080-6665-2272 内山)

宿泊料金

一泊2食付き 7000円 (三歳以上中学生未満 3500円) 素泊まり 一泊3800円  (三歳以上中学生未満 2000円) キャンプ 一張 500円 シュラフ持参素泊まり 一泊 1000円 (三歳以上中学生未満500円) 素泊まり・キャンプ・シュラフ持参の方は、お風呂・シャワー利用の場合は一人200円 お食事・お弁当希望の方はご相談ください。 ドネーション制でもご宿泊可能です。 お金だけが対価ではありません。 所有するお金の量、価値はみんなそれぞれ違います。 心地よい金額、労働(畑仕事・薪拾い・薪割・子供の遊び相手・料理etc)や自分が得意とすること(唄・音楽・絵画etc)、 物々交換や恩送り(Pay it foward)でも構いません。 遠慮なくお申し出ください。 ※コンビニ・商店・スーパー・自動販売機など、食料品やお飲み物等を購入できる場所は近隣にはございません。 カフェでは、自然食品やアルコール類・ジュース等の販売は行っております。 本宮大社や、最寄り駅までの送迎、観光案内希望の方はご相談ください。

今週も三日間営業しております!

2017-09-22 12:01:36 | 日々の出来事
またまた雨の週末スタート^^;

先日新月の日にお彼岸入りもし、明日は秋分の日。

秋と言えば!

 
お芋♡



 
近隣情報ですが、23日(土・秋分の日)本宮町高山にある”出会いの里”で、お芋ほり体験もできます(^_-)-☆
そして!はじまります♪「さとの市」!!

縁ga環は出店しませんが、お店はオープンしていますので、お芋ほり体験の後に!さとの市のお買い物帰りに!!
ついでに♡お寄りいただければと思います(*^^*)

「さとの市」&「お芋ほり体験」
https://www.facebook.com/satonoichi3/



 
またまた、熊野川町日足にある”サンサロカフェ”さんでは、23日(土・秋分の日)19時~ ”Awaya/あわ屋”さんによる
「熊野実験劇場モリノイズ2017」というライブがあります。

「熊野実験劇場モリノイズ2017」
https://www.facebook.com/events/1795954963767543/




ライブ前に足を延ばして縁ga環でのんびり過ごしてから、ライブに♪なんていかがでしょうか!?!?

 
今週も金土日の3日間。張り切って営業しておりますのでよろしくお願いします!(^^)!

 
あ、そうそう!
なんでものんびりな私たち・・・^^;

やっと駐車場からカフェへの道順!?看板を取り付けました。



ちょっと急な階段が登りづらい方は、ぜひのんびり坂道でカフェまで木々の木陰を楽しみながらいらして下さればと思います(^^)/





 
*****************************************************************
カフェ
OPEN:金・土・日 11:30~18:00
 ※お持ち帰りご希望の方は、遠慮なくご相談ください。

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450
TEL:080-6665-2272
E-Mail engawa.cafe2013@gmail.com

ゲストハウスの予約も受け付けております♪
****************************************************************** 
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

新月ごはん

2017-09-20 19:57:06 | 日々の出来事
新月ごはん。

今日は、湯の峰温泉のお宿「わだま」さんのお弁当の注文を頂きました。

貸切温泉の民宿 わだま Wadama hostel & Onsen
https://www.facebook.com/wadama.onsen/




 
なんと!
おひとりさま♡

 
配達はもちろんできませんが^^;
取りに来てくださるとの事なので、快く引き受けさせてもらっています。

おひとりさまでも、縁ga環ごはんを選んでくださったことに感謝して・・・。
そして、何よりも食べてみたいというお気持ちがうれしくて♡
食べてくださる人の事を想像しながらお料理はいつも楽しいです。
 
っていっても、なかなかメニューが決まらない時もあるんですがね^^;

 
季節の素材を、味のバランス、彩どり、煮る、焼く、炒める、揚げる、寄せる、和えるなどの調理法でお料理。

和食の調理では、「五味五法五色」が基本だそうです。
五味「苦味、酸味、甘味、辛味、塩気」
五法「生、煮る、焼く、揚げる、蒸す」
五色「青、黄、赤、白、黒」

それを五感で味わう・・・。

私は、やっぱり和食が好きです(*^^*)

 
さてさて、今日は新月♡

新月や満月には小豆玄米ご飯がおススメ!(^^)!

本当は、この日はご馳走ではなく・・・
シンプルに、小豆玄米ご飯に黒ゴマ塩、お味噌汁、お漬物ぐらいがいいのですがね^^;

もっと良いのは!
プチ断食なんですがね!!

 
また、そのお話は後日!?(^_-)-☆

ではではまた~(^^)/

*****************************************************************
カフェ
OPEN:金・土・日 11:30~18:00
 ※お持ち帰りご希望の方は、遠慮なくご相談ください。

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450
TEL:080-6665-2272
E-Mail engawa.cafe2013@gmail.com

ゲストハウスの予約も受け付けております♪
****************************************************************** 
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

やっと干せた~梅干し!

2017-09-19 11:03:03 | 日々の出来事
夏ですね~!?

 
今ごろ土用干しじゃなく~・・・。

今年は、色々追いついてなく干せないか!?と思っていた梅干しをやっと干せました~!!





 
そのことに感動しまくりの今日♡

 
今年の梅干しは、なんてったって!塩が良い!!
淡路産の自凝雫塩(おのころしずくしお)をふんだんに使ってしまったのですっごくおいしい梅干しになるはず・・・
梅ももちろん無農薬(*^^*)
赤紫蘇は自家栽培♡もちろん、農薬不使用で肥料は使用していません♪


 
梅酢をなめただけで、もうすでに美味い~♪

朝からテンション上がってしまってます(笑)

 
そして、夏の名残りとでも言いますか、頑張ってまだ熟そうとしているスイカちゃん。
これ、畑ではなく通路に伸びちゃった子なんですが、みんなに大事に見守られています。
赤くはなれないかもしれませんが、こういうのこそ、何故か大事にしたくなります・・・。
みんな生きているんだもんね~♪一生懸命!(^^)!




 
畑の野菜も、自給もままならない位しか作れてませんが、8月下旬に蒔いた大根や水菜や色々野菜もだいぶ成長しています♡





ニンジンさんも、無事に発芽してだんだん大きくなってきました。



熊野では二年目の畑。
少しづつ広げていきたいなと思っています。

もちろん、田んぼも!

 
ではでは、今日も素晴らしい一日になりますように(*^^*)

*****************************************************************
カフェ
OPEN:金・土・日 11:30~18:00
 ※お持ち帰りご希望の方は、遠慮なくご相談ください。

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450
TEL:080-6665-2272
E-Mail engawa.cafe2013@gmail.com

ゲストハウスの予約も受け付けております♪
******************************************************************  
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

しその実

2017-09-18 11:34:39 | 日々の出来事
こんにちは♪

台風が過ぎ去った後は、とってもいいお天気。
そして、また夏が戻ってきたような暑さですね。



今日は、祝日ですが月曜なのでカフェはお休みですm(__)m

 
そろそろじゃない~?
紫蘇の実!
と、見に行ってみると。
だんだん良い感じ。


 
採る時期によって食感も色々なのですが、私は穂に最後の花が一つ二つ残っている頃が好きです。

 
まだまだこれから徐々にですが、醤油漬けや塩漬け、梅酢漬けにしていきたいなと思っています(^_-)-☆

 
青じそ・しその実は、魚の毒だし毒消しになると言われています。
その他、栄養もたっぷり♪
 
熱々ごはんのおともに、色々お料理のアクセントにかなり大活躍のしその実。
まだまだ間に合うので、みなさんもぜひ♪

 
ではでは、連休最後の一日。
素敵な一日になりますように(*^^*)

 
*****************************************************************
カフェ
OPEN:金・土・日 11:30~18:00
 ※お持ち帰りご希望の方は、遠慮なくご相談ください。

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450
TEL:080-6665-2272
E-Mail engawa.cafe2013@gmail.com

ゲストハウスの予約も受け付けております♪
******************************************************************  
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

今日もオープンします!

2017-09-17 07:21:23 | 日々の出来事
おはようございます!

雨の週末。
台風の動向と影響も全くわからなくなってきた!?な感じ・・・^^;

大きな被害がないことを、ただただ祈る週末ですね。

 
そんな時は、もう、思い切ってのんびり過ごしましょう~♪

お店は一応オープン予定です(*^^*)

 
のんびり開店準備しております。

 
ですが・・・
玄米ご飯と雑穀のベジランチのみお休みになりますm(__)m

 
しかし!
今日は更に寒さを感じる朝。
洗濯物も乾かないし!!

こんな時は薪ストーブ♡




 
少し前から何度か稼働しているんですがね^^;
だって、洗濯物が乾かないと7人家族の我が家は大変な事になるので・・・(笑)

 
薄着で薪ストーブの温かさ。
とっても贅沢~。しかも幸せ感UP~!!

 
こんな雨の肌寒い時は!
もう、「あったか~いもの食べたい♡」ですよね!!

 
ありますあります♪

熱々~ドリア♡


 
そろそろ恋しい季節になりました♡

 
雨ですが、一応開店しておりますので、雨の様子次第で(^_-)-☆
もしよろしかったら、のんびりしに来てくださいね~♪



*****************************************************************
カフェ
OPEN:金・土・日 11:30~18:00
 ※お持ち帰りご希望の方は、遠慮なくご相談ください。

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450
TEL:080-6665-2272
E-Mail engawa.cafe2013@gmail.com

ゲストハウスの予約も受け付けております♪
****************************************************************** 
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

早朝の叫び声!

2017-09-15 11:15:15 | 日々の出来事
おはようございます♪

嵐の前の静けさ・・・!?

という感じの朝。

台風の進路が気になる週末。

 
早朝、まだみんなが寝静まっている中、キッチンから「あれ~!ダメだこりゃ!!」という、店主の声が・・・

私もそろそろ起きなきゃだなぁと起きて見ると。

ピザ生地の生地がダレダレ~・・・。

「発酵しすぎたかな~!?」と店主。

「いやいや、その状態は発酵しすぎじゃないでしょ~!」
「塩入れた?」と私。

「・・・。」
「入れたと思うけどなぁ・・・」と自信なさげの店主。

どうやら、塩を入れ忘れたようです。

 
パン生地に塩を入れ忘れると、最悪です!(笑)
もう、どうにもなりません!!
デロンデロン~・・・。
恐ろしい状態です(笑)(笑)

パンに入れるお塩の役割はとっても重要なのですが、ここで語ると大変長くなってしまうので、止めておきますね~(^_-)-☆

 
さて、そのデロンデロン生地。どうしたものか・・・。
あ!そうだ!!と、水と塩を加え、パンケーキにしました~♪

酵母のおかげで、ふわふわ。そして、酵母の旨味と香りがたまりません♡

失敗生地のおかげで、ちょっとおしゃれで子供も大喜びの朝ごはん!(^^)!





 
リメイク料理。大好きです(笑)

 
リメイク料理教室でもしようかな・・・!?
でも、失敗作がないとできないので、無理だわ^^;

 
店主は、再度ピザ生地を作り直して、何とか今日の営業には間に合っていますので、ご心配なく(^_-)-☆

今日も、縁ga環特製自家製酵母のピザ!ありますよ~♪



 
明日明後日は雨予報。明日は大雨!?な週末ですが・・・。

今週もよろしくおねがいしま~す!

 
*****************************************************************
カフェ
OPEN:金・土・日 11:30~18:00
 ※お持ち帰りご希望の方は、遠慮なくご相談ください。

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450
TEL:080-6665-2272
E-Mail engawa.cafe2013@gmail.com

ゲストハウスの予約も受け付けております♪
******************************************************************   
 
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

めろんパンと自家焙煎珈琲

2017-09-14 08:01:54 | 日々の出来事
おはようございます♪

昨日は、夏のような暑さが戻りましたが、今朝は曇り空で肌寒い朝になっています。

 
みなさん、体調崩していませんかぁ??

 
週末にかけての台風の動きが気になりながら・・・。

 
昨日は、千葉の時からのご縁で、ランチのケータリングなどもやらせてもらっていた、茨城県潮来市にある「ナチュラルショップくるむ」さんから、「メロンパンを箱に入るだけ!」注文を頂き、めろんパン50個!!配送完了しました♪


  
ついでに・・・
自家焙煎珈琲も購入してくれ(*^^*)

 
ご希望が、「そのまま飲むの向けとカフェラテ向けの二種お願いしまーす!」だったので、

 
そのまま飲むように「エチオピア」
カフェラテ用に「グァテマラ」を焙煎させてもらいました!(^^)!

 
↓ では、マスターからのコメントです(笑) ↓
 
「エチオピア」
甘みとほんのり香るフルーツのような風味で、モカが苦手な方でも美味しいと思える、俺の一品です。
シティローストで酸味と苦みのバランスが良いローストで仕上げています。

 
「グァテマラ」
グァテマラ特有の甘みが感じられ、フルーティな酸味とのど越しの良い珈琲です。
フレンチローストでカフェオレ・アイスコーヒーなど用に煎ってみました。
酸味は少なく苦みの方がよく感じられ香ばしい香りを楽しめ、ミルクともよく合うように仕上げました。 

 
生豆をハンドピッキングし、不要な豆をはじき、良い豆だけを焙煎しています。
焙煎は手回し焙煎機で焙煎しています!



焙煎しているときはまるで別人のよう・・・(笑)

そんなマスター自慢の自家焙煎珈琲。
ぜひ、カフェに飲みに来てくださいね~♡

 
珈琲豆の販売もしております!

大量生産しておりませんので、ご購入希望の方は前もってご連絡いただければ有難いです!!

 
以上。
マスター清ちゃんより(^_-)-☆

 
週末のお天気が心配ですが・・・
今週も金土日営業する予定です!

祝日の月曜日はお休みになりますので、よろしくおねがいします。

 
*****************************************************************
カフェ
OPEN:金・土・日 11:30~18:00
 ※お持ち帰りご希望の方は、遠慮なくご相談ください。

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450
TEL:080-6665-2272
E-Mail engawa.cafe2013@gmail.com

ゲストハウスの予約も受け付けております♪
****************************************************************** 
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

10月9日(月・祝)ライブのお知らせです。

2017-09-12 09:18:25 | 日々の出来事
おはようございます♪

しっとり雨の熊野。



ときおり雷の音も聞こえます。

空は雲の流れもはやく、様々に変わる雲の様子。

それをぼ~っと眺めるのもなんだか良いな・・・。

そんな朝を迎えています・・・。

が!そうこうしていると、ザザーッと大雨^^;

  
さてさて!今日は、ライブのお知らせです(^_-)-☆
 
日時:10月9日(月・祝)
   15:00~

場所:Cafe&ゲストハウス 縁ga環
   和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450

料金:投げ銭+1オーダー

お問合せ:080-665-2272(内山)

お子様連れ大歓迎です!

https://www.facebook.com/events/281539109001181/




  

NO∞無LIVEツアー2017の会場の一つとして、ご縁つながりで、縁ga環に来てくださることになりました。ありがとうございます(*^^*)
私たちも、ノブさんにお会いするのは初めてですが、お子様連れも大歓迎ですので、みなさんお越しくださいね~!!
よろしくお願いします♡



NO∞無(ノブ)プロフィール
1970年生まれ、愛知県出身、うたうたい
2008年9月より「名もなき兵士の名もなきツアー」と題した日本をうたい歩く旅へ、名古屋を出発し西へとむかう
旅の途中、27年間(現在35年)山口県上関町の原発建設計画に反対を続ける祝島の人達ことを知り2009年10月現地へ。そのまま滞在し抗議行動に参加
2011年3月11日も上関原発建設予定地である山口県熊毛郡上関町長島田ノ浦海岸ですごす
2011年8月6日4曲入り1stミニアルバム「死の灰を浴びる前に」発売(現在soldout)
2014年6月、2011年より暮らした和歌山市から祝島へ家族で移住、ひじき漁師などをしながら暮らす
2015年、2016年、ライブツアー「祝福の間で唄い踊れ」を行う
2017年8月より山口県大島郡周防大島町へ暮らしの場を移す
旅は続く
シンプルなコード進行にのせた魂のうた、平和へのメッセージ・・・

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

今週もご来店ありがとうございました(*^^*)

2017-09-10 20:52:51 | 日々の出来事
今週もご来店ありがとうございました(*^^*)
 
来週は三連休ですが、カフェは金土日なので、18日(月・祝)はお休みになりますm(__)m
 
よろしくお願いします(^_-)-☆
 
我が家の畑も、だんだん夏野菜が終わり、只今秋冬野菜の種まきを徐々に始めております。
 
ちょっと食材が乏しい時期になってきますが、そんな時は乾物や豆類、カボチャやお芋類が大活躍♪
 
秋ですね~(*^^*)
 
今日の賄いご飯^^;


 
どうも、私は和が好きなようです。
なので、ランチの副菜も「おばあちゃんのおばんさい」ぽくなっちゃいます(笑)
 
オクラをたくさんいただいたので、昆布と干ししいたけのお出汁で煮びたし。
味付けは、なんと!お醤油とお塩のみなんですよ~!!
あ、少し自然酒の日本酒も入れました^^;
ちょっと上品!?(←ほんまかいな!?)なお味。
千切りショウガが良い味だしてくれています♡
 
実は、一つ一つ、それなりに調理法には工夫があって、色々奥深いのですが・・・
そして、調子にのって聞かれてもないのに色々喋りたくなるタイプなのですが・・・
今日はこの辺で・・・( ^ω^ )
 
あ~(''Д'') また、自分の宣伝ばっかりしちゃった・・・
 
縁ga環マスター自慢の自家焙煎珈琲の事とか、マスターの事とか、あれとかこれとかは・・・
また、ちょこちょこ書かせてもらいますね~(^_-)-☆



*****************************************************************
カフェ
OPEN:金・土・日 11:30~18:00
 ※お持ち帰りご希望の方は、遠慮なくご相談ください。

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450
TEL:080-6665-2272
E-Mail engawa.cafe2013@gmail.com

ゲストハウスの予約も受け付けております♪
******************************************************************   
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

今週も元気営業します!(^^)!

2017-09-08 10:49:39 | 日々の出来事
おはようございます♪

昨日は雷&雨の夜でしたが・・・

 
今日は、また残暑らしい暑さが戻てきました~^^;

 
久しぶりにまとまって降ってくれた雨に、木々や草花、畑の野菜たちが潤っています♡

今年は、本当に雨が少ないです・・・

 
あれっ~?昨晩お泊りでしたか!?(笑)
(時々、ニワトリさんが脱走しております^^;)



 
さてさて、今日は暑くなりそうですが、季節の変わり目は何かと体調を崩しやすいです!

 
そんな時は、縁ga環ランチ♡

 
ただのベジ料理ではありません(笑)

 
なるべく季節の野菜と雑穀を組み合わせ、陰と陽の調和を考えつつデトックス(毒だし)になるようなメニュー作りをしています(^_-)-☆

今日のランチの副菜の一品、ゴーヤの自家製味噌煮。

ゴーヤは、農薬・化学肥料不使用で、肥料はほとんどあげていない自家栽培のもの。

ゴーヤの苦みは心臓の薬になるそうです。

ゴーヤは陰性の野菜なので、味付けに味噌や醤油などの陽性を加えることで陰陽調和をとります。ナスに味噌とか、この野菜にはこの調味料が合うとか、相性がいいという事は陰陽の調和がとれていること(^_-)-☆

少し食べやすいように、自家製米飴で甘みを付けました。

これ、ご飯が進んじゃいます♡



  
ベジランチだけでく、意外とメニューが豊富な縁ga環♪

  
実は自家製酵母のピザがおススメだったり!(^^)!


 
そして、マスター自慢の自家焙煎コーヒーもお忘れなく♡



  
ではでは、今週も金土日と営業しておりますので、よろしくおねがいしま~す♡

 
*****************************************************************
カフェ
OPEN:金・土・日 11:30~18:00
 ※お持ち帰りご希望の方は、遠慮なくご相談ください。

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450
TEL:080-6665-2272
E-Mail engawa.cafe2013@gmail.com

ゲストハウスの予約も受け付けております♪
****************************************************************** 
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

種の環Cafeの様子です♪

2017-09-04 14:30:12 | 日々の出来事
こんにちわ♪

金土日の週末カフェ。
先週もご来店、本当にありがとうございました♡

 
今日は、8月27日(日)に開催した種の交換会「種の環Cafe」の報告を(^_-)-☆

 
第1回目、種の環カフェ
予想以上の参加者、そして、予想以上の種が集まりました!





 
参加者の皆さん、そしてたくさんの種たち。
ありがとうございました!





 
簡単な自己紹介の後、まだこれから農を始める方もいらしていて、気になる獣害対策をみなさんどうしてるのか聞いたあと交換会に・・・。
  
みなさんの種に対する思いが素晴らしい!
 
「おばちゃんに、この豆は何の豆ですか?って聞くと、豆さんって言われるのよね(笑)」
「豆の種類は半端なく多いよね!」
 
「この種をくれたおじいちゃん、亡くなっちゃって・・・。この種は、これから私が受け継いでいくってことだよね・・・」
 
何の種かあやふやなのが出てくると・・・
 
「これ何だろね? あれかな? あれじゃない?? それってこうい実がなるよね? その種ってあれでこうで・・・」
「みんな、挿し木や挿し芽はしないんですか?」
 
「するする!」
 
「やっぱり、みんな好きなんだ(笑)」
 
何種類もの種が入った、まさに!宝箱!!を持ってきている方も二人いました。
 
「どうやって種採ってるんですか?」
 
「この種全部蒔ききれますか?」「全部蒔くよ~!残しておいてもしょうがないじゃない!!作って残った苗は売るよ!!!」
 
何種類もの何世代にも渡って自家採種してきた貴重な種が入った宝箱。
素晴らしい!!
私もこんな宝箱を作りたいなぁ・・・♡




 
 
交換会中みなさん、とってもワクワク、目がキラキラしていました!!
 
たまたま、カフェにご飯を食べに来てくれた方が、種の交換会があると聞いて
「もう自分は農をあまりやっていないけど、みなさんに貰ってもらえるなら貰って欲しい!」
と一度帰宅し、種の環カフェに参加してきてくださったり・・・
  
これまた、偶然来てくださったお客様が種を貰っていってくれたり・・・
 
「農もまだやってないし、種もないし、どんな集まりかわからないけど、とりあえず種魚持っていました!!」
と、新鮮な魚を持ってきてくださる方も居たり・・・ 


 
やさいとたねのproject絵本「やさいとたね」の絵本の読み聞かせもあり・・・





 
縁がつながり、種の環が広がる一日でした。
 
参加者の方の素敵な言葉をシェアしたいと思います。
 
 
『先祖代々から、固定種だろうが、F1種だろうが、種を植えたら、よっぽど途中で枯れたりしない限り、最後に種を採る~までが一連の作業。
どんなに美味しくても、
「高い所は、鳥の為に。低い所は、旅人の為に。」
と、果樹でさえ、一本の木から、全ての実を採ってはいけない!
と言われて育ったので、野菜も、必ず最後は、種用に残してしまいます・・・(M.Yさんの投稿より)』
 
本当にそういうことなんですよね!
 
昔から当たり前のようにやってきたこと。
難しい事は考えず、種を蒔いたら種を採るまでやろう♪

食べて美味しかった野菜の種はキープ!(^_-)-☆

 
『種の交換会は、種の交換をするのですが、
種を持っていない方へ、農をしている方からの農へのお誘いでもあると思います。
固定種や在来種というと難かしく思うかもしれませんが、このおばちゃんからもらった種のように、ずっと前から作っていて、これからもずっと作っていける種の事です。
私は、この受け継いでいく物語が好きなのです。』
 
これは、共同開催者の明きちゃんの言葉です。
 
私もこの言葉にとても共感しています。
 
 
次回の種の環Cafeは1月か2月を予定しています(^_-)-☆
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

秋ですね~♡

2017-09-02 13:34:35 | 日々の出来事
おはようございます♪
 
縁ga環は、爽やかな谷風が吹いています~♡
気持ちいい~♪
 
秋ですね~(*^^*)
 
お盆過ぎくらいから、朝日が差し込むころはトンボの群れが気持ちよさそうに飛んでいます。
アキアカネ?かな!?
赤とんぼです。




 
秋ですね~(*^^*)
 
最近のティターム時のご注文で、「甘酒アイス と 甘酒パンケーキ」を注文されることが良くあります。
 
これ、ベストな組み合わせ♡
 
やっと、気づいてくれました!?って内心ニコニコ顔の私です(笑)
 
甘酒パンケーキは、卵乳製品不使用で、パンケーキの生地にはお砂糖を入れず、濃縮甘酒を使用しており、ふんわりと甘酒の甘みと香りがするパンケーキになっております。
卵を使っていないのに、ふわふわモチモチ♡
この食感はたまりません。
そのまま食べても良し、オーガニックメープルシロップをかけても良し♪
注文いただいてから、粉類を合わせ一から作るので、少しお時間かかりますが^^;
待つだけの価値あり!?(自画自賛)(*^^*)



甘酒アイスは、主に甘酒・豆乳・米飴・甜菜糖を使用で、こちらも優しい甘さ。
油脂不使用ですが、濃厚クリーミー♪
でも、後味はさっぱり。
少し溶けやすいのですが・・・。


 
アイスとパンケーキって幸せな組み合わせ♡
 
ほんのり温かーいふわふわモチモチパンケーキに、ひんやりアイス。
 
想像するだけでもヤバいです(笑)
 
さてさて、もう間もなく営業時間。
今日明日は営業日なのでよろしくお願いします。
 
ちょっと、頭の片隅では種まきの事が気になりながら・・・
そろそろ色々種蒔きし始めなきゃね・・・
我が家は斜面の畑なので、人参の種は、突然の大雨で流れてしまったようだし・・・
まだ、蒔き直しは間に合うか!?などと思いながら・・・
雨も少ないですしね^^;
 
*****************************************************************
カフェ
OPEN:金・土・日 11:30~18:00
 ※お持ち帰りご希望の方は、遠慮なくご相談ください。

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450
TEL:080-6665-2272
E-Mail engawa.cafe2013@gmail.com

ゲストハウスの予約も受け付けております♪
******************************************************************
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

テレビに出ちゃいました!

2017-09-01 17:49:10 | 日々の出来事
9月ですね~!
朝は寒いぐらいでしたね~!!

このちょっと肌寒い時にお布団に包まるのが好き♡

 
今週も金土日の週末カフェ。
元気に始まっています。

今日も営業時間残り僅かですが、ご来店ありがとうございました~♪

 
実は!もう知っている方は知っていると思いますが!!

 
この辺のケーブルテレビ「ZTV」の番組「I LOVE 熊野 西敷屋編」で縁ga環が取材され放送されました(^_-)-☆

 

 
 
放送期間中何度も放送されていたらしいですが・・・

 
私たち、テレビがないので全然見てません!

 
でも、ちょっと町!?に出ると、「テレビに出てましたよね!」「カフェ、気になっていたんですよ!」とか何人にも声をかけられたり・・・
 
  
自分たちが見てないだけに、なんだかこっ恥ずかしくって(^^;

 
でも、ありがたいことに、お友達がわざわざ放送しているのを録画してくれてyoutubeにアップしてくれました~♪

 
その一
https://www.youtube.com/watch?v=D28Z1Qd6fHQ
 

その二
https://www.youtube.com/watch?v=SBbu2f3AFJQ
 
 
なんだか、面白すぎて恥ずかしすぎて・・・見るたび、変な汗をかいてしまいます(笑)

 
ではでは、今週も明日、明後日オープンしてますので、よろしくおねがいしま~す♡

 
*****************************************************************
カフェ
OPEN:金・土・日 11:30~18:00
 ※お持ち帰りご希望の方は、遠慮なくご相談ください。

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450
TEL:080-6665-2272
E-Mail engawa.cafe2013@gmail.com

ゲストハウスの予約も受け付けております♪
******************************************************************
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

プチみはまるしぇ♪ありがとうございました!

2017-08-31 18:59:07 | 日々の出来事
こんにちは♪

昨日は「プチみはまるしぇ」ありがとうございました(*^^*)


気まぐれベジランチ
今月はベジビビンバ♡でした。


「感動的に美味しかったです〜」

「魂こもってました!」

「私もベジ生活してますが単調な味付けになってしまうし、ここまで手間暇かけて作れないです~!」

なんて、うれしいお言葉♡


昨日の雑穀は「高きび」でした。

高きびの栄養価は白米と比較して、食物繊維約20倍、カルシウム約3倍、マグネシウム約7倍、鉄分約10倍、ビタミンB群も多く、必須アミノ酸(タンパク質)がバランスよく含まれています。


「お料理教室してください!」のお言葉も、カフェに来てくださるお客様からも頂くのですが・・・


もちろんしたいんです!

お料理教室も!

自家製酵母のパン教室も!!

米粉のおやつ教室も!!!


でも、もうしばらくお待ちください♡


5人目の息子の手が離れるまで・・・(^_-)-☆


昨日のプチみはまるしぇ!オープンと同時にたくさんのお客様!!


ありがとうございます♡


夏休み中の子どもも一緒だったので、準備にアタフタ^^;

写真を撮る余裕もなく・・・


ほぼ完売♡


本当にありがとうございます。


昨日は、マルシェで私たちもお買い物♪


「ちむくくる」さんで、カフェで使いたい食器たち♡



「Peek-A-Boo」さんの多肉ちゃん♡カフェに飾ります♪



「濱谷さんの農薬不使用野菜」のショウガ。梅酢漬けにします♡



「ROCCO」さんにオーダーしていた糸掛け曼荼羅(看板用)も受け取りました♡




カフェの営業日は金土日ですので、本宮寄りの熊野川町西敷屋。


少し遠いですが・・・

周りに家もない山の中の隠れ家風。


これからは更に過ごしやすい季節になりますので、ぜひ、のんびり癒されに来てくださいね(^^)/


よろしくおねがいします(*^^*)

*****************************************************************
カフェ
OPEN:金・土・日 11:30~18:00
 ※お持ち帰りご希望の方は、遠慮なくご相談ください。

和歌山県新宮市熊野川町西敷屋450
TEL:080-6665-2272
E-Mail engawa.cafe2013@gmail.com

ゲストハウスの予約も受け付けております♪
******************************************************************
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

明日はプチみはまるしぇに出店です!

2017-08-29 17:09:25 | 日々の出来事
こんばんは!

「種の環Cafe」沢山の方にお越しいただきありがとうございました!
その様子を投稿しようと思いながら・・・

明日30日(水)は「プチみはまるしぇ」です!(笑)

よく「なんでベジなんですか?」って聞かれることがあります。
それを語ると書ききれないくらいなので(笑)簡単にお答えすると・・・

「身体はすべて食べたものからできている・・・」

ので、縁ga環では、なるべく体の負担にならないように、でもお肉派の人にも満足してもらえるように「野菜と雑穀」を使ったベジランチを提供しています!(^^)!

雑穀って、あの小さなつぶつぶにすごいエネルギーがあるんですよ~!
お肉やお魚や卵以上の栄養素も♪
必須アミノ酸やビタミン、ミネラル、食物繊維もたっぷり、スーパーフードです!!

そして、縁ga環では特に調味料にこだわっています!自家製味噌に伝統的製法で作られたお醤油、自家製発酵調味料etc。
特に!お塩!!
お塩は淡路産の1キロ2400円もするお塩なんですが、これでないともうダメなくらい。
このお塩を使ってから、貧血気味だった私は妊娠中も貧血知らずでした♡

そんなお料理を、カフェまで足を運べないお客様の為に!!
今月からマルシェでは「気まぐれベジランチ」を提供させてもらいます!!!

気まぐれですけどね(笑)

明日は、ベジなんか大っ嫌いのお子さんも匂いを嗅いで「これ!うまそう!!」そして、「めっちゃうまい!」と絶賛した自家製香味油使用の「ベジビビンバ」です!!!



ぜひ、食べてくださいね~♪

そして、定番の米粉を使用しルーも手作りした米粉のベジカレー&ベジハヤシ。
「ベジハヤシかかき氷か迷うわ~!」かき氷かベジハヤシって!?
それぐらいベジハヤシが好きってことですよね(笑)
食欲のない暑い夏。それでも食べたくなるベジカレーやベジハヤシも、定番ですがいつも人気です♡

そして、スィーツ系は・・・

これまた、身体になるべく負担をかけないようにと、卵・乳製品・白砂糖不使用です。
お砂糖は甜菜糖使用ですが、なるべくお砂糖の量を減らし、自家製酵素シロップや自家製米飴などで甘みつけています。

おじさんにも大人気、「めろんぱん」
ちっちゃな子どもからお年寄りにも幅広い人気の、「おちちぱん」
卵アレルギーっ子はもちろん、小麦アレルギーっ子も食べれる
ふわふわモチモチ「米粉のフォカッチャ」(添加物不使用のよつ葉チーズ使用)
何これふわふわ~「米粉のカステラ風ケーキ」
縁ga環マスターこだわりの「ドライフルーツやナッツ入りスコーン」
etc・・・

頭がキーンとならない~!「無添加手づくりシロップのかき氷」

そして、忘れてはならぬ!珈琲好きの方から思わず「うまい!」の声が漏れる
縁ga環マスター自ら焙煎している「自家焙煎コーヒー」

と、盛りだくさんです!(^^)!

なんで、こんなに盛りだくさんなのか・・・
これ!うまい!!色んな人に食べてもらいたい~!!!って試しに出してたらだんだん増えてしまったという・・・
そして、それを求めてくれる人が増えているので品数を減らせなくなってしまったのですが!みなさんに喜んでもらえるのが何よりも嬉しい事なので!!頑張って仕込みます♡

ベジなのにベジじゃない人に満足してもらう物を作るのが私の趣味・・・♡

なので、美味しいものしかありません!

スィーツ系はもちろん、ベジカレーもベジハヤシもベジランチもお持ち帰りいただけます♪
ぜひぜひ、よろしくお願いします。

しかし、長い文章になってしまった^^;

ここまで読んでくれた人、ありがとうございます♡

☆***☆***☆***☆***☆***☆***☆**
プチみはまるしぇ
 
8月30日(水)
10時頃〜14時ごろまで
 
100円ショップ Teco様ガレージにて
 
〒519-5701
三重県南牟婁郡紀宝町鵜殿789-2
https://goo.gl/maps/JVmsq3MQUeo
 
インスタもやってます♪
https://www.instagram.com/petit_mihamarusye/
 
☆***☆***☆***☆***☆***☆***☆**
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

イベント・ワークショップのお知らせ

 

出店予定