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鶏肉と茄子のネギ味噌チーズ焼き♪

2016-10-11 17:05:20 | グルメ
   



      味噌とチーズって合いますね~♪


    鶏肉と茄子のネギ味噌チーズ焼き

        茄子はヘタを取り、竹串で穴を開けてラップで包みレンジで4分チンする    
        冷めたら六つに割く
        鶏もも肉は塩胡椒して油を熱したフライパンで皮目から焼き両面こんがりと
        焼き色を付け、そぎ切りにする
        味噌・長葱小口切り・おろし大蒜・酒・味醂・砂糖を合わせてネギ味噌を作る
        アルミホイルに茄子を三つ置き、その上に鶏肉を乗せ、ネギ味噌を塗り、
        溶けるチーズを乗せてオーブントースターでこんがりと焼く
        一味唐辛子を振って…

        付け合わせはシシトウソテーとトマト

      




    雷こんにゃく

        鹿の子に切れ目を入れ短冊に切ったこんにゃくを油炒めして
        味醂と醤油で煎り付ける

      


    和え物

        長芋の千切りに海苔の佃煮を乗せて…

      




    味噌汁

        大根 油揚げ

        私、味噌汁の具、この組み合わせが一番好き

      




    デザート

             種なし 平柿

      




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