）朝の冷え込みはまだまだ厳しいですが
日中は暖かさもましになりました
３月３日ひな祭り
なぜかわかりませんが、３日はちらしすしが大変よく出ます http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/d343095f6275eded7cdc27005a726e3b
まかないの酒かすを入れた鮭入りの味噌汁です
本 日の”ねたケース”
(本日のオススメ！！！！）
＊たら 白子焼き ＞塩味 又はたれ味
＊やりいか つくり
ゲソ ＞ 塩焼き、天ぷら、唐揚
＊きんき ＞煮付け、塩焼き 白身魚です脂がのって美味しい魚です。煮つけがオススメです。豆腐にきんきの旨みが染み込 みます
＊生うに ＞つくり
きんめ鯛の煮付け、塩焼き＞きんきに劣らずともおいしい魚です
＊子持ち昆布付きだし
＊ほたるいか ＞つきだし（酢味噌）、てんぷら
＜白身、青物、＞ たい はまち しまあじ
いけす（水槽）
（泳 いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。穏やかに見えますが、ふぐ、にご注意ください）
＊さざえ ＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に 肝の味が染み渡り格別に美味しいです
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き
＊たこ ＞つくり 身は皮を剥いてつくり 皮は唐揚
＊あわび ＞造り、にぎりもできます。 さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もでき
ます。食べ比べてください
＊がしら ＞身はつくり 骨は味噌汁 皮を湯引き
＊オコゼ ＞身はつくり 骨は味噌汁
春野菜 サイドメニュー
（珍味等、ハウスの春野菜です）
＊なすび田楽 ＞自家製味噌使用！！！！！
＊げその酢味噌＞春の味です、自家製味噌使用
＊特製コロッケ ＞すし屋さんの揚げ物 （グラタン） 子供、女性に人気です
＊平目の骨せんべい ＞骨の縁側を唐揚しています。
＊あわびの肝塩辛 ＞３０年間床を変えていない塩辛で す。塩をのみをたしています
＊えび味噌＞甘海老の頭味噌を時間をかけて練っています。独特味です
＊一口鍋 ＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで 仕上げにソーメン がオススメです
＊あわび肝 ＞塩辛 塩床につけて３０年間床を使用している床です
＊春野菜のてんぷら ＞ふきのとう 菜の花 椎茸 たら芽 若ごぼうなど
おくさんのツマミ食い話 １９2
福寿司恵美坂 『出前お品書き』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/a536be84b10d470772e969b310947baf
