梅の花もだいぶんと咲いてきまして、
後は暖かくなるのを待つのみで、
金魚のポニョたちも春が近づいているのがわかるのか動きが活発になりました〜〜〜〜〜
３月３日ひな祭り
なぜかわかりませんが、３日はちらしすしが大変よく出ます http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/d343095f6275eded7cdc27005a726e3b
本 日の”ねたケース”
(本日のオススメ！！！！）
＊たら白子 付きだし ＞混布焼き てんぷら 湯引き
＊やりいか つくり
ゲソ ＞ 塩焼き、天ぷら、唐揚
＊きんき ＞煮付け、塩焼き 白身魚です脂がのって美味しい魚です。煮つけがオススメです。豆腐にきんきの旨みが染み込 みます
＊生うに ＞つくり
＊きんめ鯛の煮付け、塩焼き
＊子持ち昆布付きだし
＊ほたるいか ＞つきだし、てんぷら
＜白身、青物、＞ たい はまち しまあじ
いけす（水槽）
（泳 いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。穏やかに見えますが、ふぐ、にご注意ください）
＊さざえ ＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に 肝の味が染み渡り格別に美味しいです
＊オコゼ ＞身はつくり 骨は味噌汁
＊カワハギ ＞身はつくり 骨は味噌汁、肝あり
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き
＊たこ ＞つくり 身は皮を剥いてつくり 皮は唐揚
＊あわび ＞造り、にぎりもできます。 さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もでき
ます。食べ比べてください
＊がしら ＞身はつくり 骨は味噌汁 皮を湯引き
春野菜 サイドメニュー
（珍味等、ハウスの春野菜です）
＊なすび田楽 ＞自家製味噌使用！！！！！
＊特製コロッケ ＞すし屋さんの揚げ物 （グラタン） 子供、女性に人気です
＊平目の骨せんべい ＞骨の縁側を唐揚しています。
＊あわびの肝塩辛 ＞３０年間床を変えていない塩辛で す。塩をのみをたしています
＊えび味噌＞甘海老の頭味噌を時間をかけて練っています。独特味です
＊一口鍋 ＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで 仕上げにソーメン がオススメです
＊あわび肝 ＞塩辛 塩床につけて３０年間床を使用している床です
＊春野菜のてんぷら ＞ふきのとう 菜の花 椎茸 たら芽 若ごぼうなど
おくさんのツマミ食い話 １９１
この間藤本酒造さんから足の太もも以上の大根をいただきました。
こんな大きな大根できるのですね！！！！
料理の仕方は大将が例のごとく漬物に下ごしら えしていました。
まかない費が浮いて助かります〜〜〜〜
福寿司恵美坂 『出前お品書き』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/a536be84b10d470772e969b310947baf
