今日は大寒でほんと寒いです
節分の準備で大変な日々です
春先の魚も少しずつ入荷しています
本日のネタケース
＊ふぐ白子焼き
＊たら白子 天ぷら
＊毛かに
＊つぶ貝 つくり
＊赤貝 ＞つくり
＊あまえび
＊白魚 ＞天ぷら 吸物
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
【白身 青物】
たい はまち かんぱち しまあじ
活物
水槽の魚を捌きおだししています
＊ふぐ ＞てっさ てっちり ふぐ皮湯引き
１．３キロ以上のふぐを使用しています
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯が く海老と違いプリプリ感があります
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あわび ＞つくり バター焼き
＊あさり ＞酒蒸し
サイドメニュー
＊春野菜の天ぷら ＞ふきのとう たらめ 菜の花 こごみ など
＊胡麻麸田楽味噌焼き ＞自家製田楽味噌使用
＊一口なべ ＞鳥つくね きのこ れんこん あさり貝 残りのスープでソーメンも出来ます
＊馬刺身（ばさし）
＊ぶり西京焼き
＊あまええびミソ ＞カニみそのように アマエビの頭のミソから作っています
０７２－９５４－１０２５
