コレクション・豆

 

　　本日　午前６時 １０度←少し寒いです

昨日は「中秋の名月」、残念ながらの悪天候！　

でも昼間ずぅ～っと降っていた雨も夕方から上がり、

御嶽山も下半分だけ姿を見せ、西の方が少し晴れていました。

１１時過ぎに空を見上げると、お月さんはもやがかかっていましたが、

屋根が光って周りの景色が判る程の月明かりでした。

故郷では雨が上がったのでしょうか？

色々な所で、「観月会」が催された筈です。

古都と言われる所だけに、観光名所とされている各お寺などで、

例年伝統のある行事として、「観月会」が行われます。

 

さて、本日のお題は「コレクション・豆編」です。

写真は現在集めた「お豆さん」。飾り物ではありません。

食べるために、虫がつかないようガラスビンで保存しています。

もともと煮豆は大好きです。

子育て中は電子ジャーポットではなく

魔法瓶状態のポットでした。（何年前かは深く詮索しないように）

夜寝る前とか朝仕事に行く時に、洗った「お豆さん」をポットに入れ、

熱湯を注いでフタをして、朝になると又は仕事から帰ってくると

丁度「お豆さん」は柔らかくなっていて、あとは味付けをするだけ・・・

なので「お豆さん」を煮るのは、全然面倒ではありませんでした。

金時豆、うずら豆、白花豆、紫花豆、たま～にトラ豆（少し高いので）。

お正月には、黒豆、金時豆、白花豆の３種類を煮る程、

家族みんな「お豆さん」が好きでした。＞＜

最近ではヒヨコ豆（ガルバンゾ・・・「がんばるぞ」ではありません）や、

赤紫色のキドニービーン等を、サラダやカレー

鶏肉のケチャップ煮なんかに入れたりもします。

この頃では大豆の水煮なんかがあって、お手軽ですよね。

でもやっぱり、甘い煮豆は自分で作るのが一番　

 

写真の「お豆さん」は頂いたものもありますが、買ったものも・・・

買う時に「お豆さん」の名前を聞くのですが、

おばあちゃん達の答えはいつも、どのお豆さんも「ささげ」。

色々調べてみたのですが・・・

ササゲは大角豆とも書き、語源は・・・

＊　莢（さや）が上をむいてつき、物をささげる手つきに似ているから。

＊　莢を牙に見立てて「細々牙」と言った。

＊　豆の端が少々角張っていることから。（？）・・・等があるそうです。

豆は腎臓の形をしていて、白、黒、赤褐色、紫色など

様々ないろの斑文を持つ・・・とか。

どのお豆が、どんな莢の中に出来ているのか

私にとっては、ほぼ未知の世界　　

今あるものも、うずら豆に似ているけれどちょっと違う、

白と黒がはっきりとした、牛さん模様みたいなもの、

少し小さめで真っ白なもの（煮ても真っ白です）

黒地に薄茶色で渦巻き模様のあるもの・・・と

故郷のスーパーでは、お目にかかった事が無いものばかり。

「お豆さん」の種類と名前の探求は、奥が深い　　

 

ま、名前は判らなくとも、「お豆さん」は健康食品。

あと「くらかけ豆」というのもあり（これもちょっと高級品）

他にもあればもう少し集めてみたいと思います。

新鮮野菜が少なくなる冬場には、少しずつ煮て楽しむぞ～

マメに暮らせますように・・・