スープカレー

久しぶりにスープカレーを作りました。
とても久しぶりすぎて作り方も忘れかけていて自分のブログを見ながら作りました
作り方はこちらから・・・
http://blog.goo.ne.jp/emi_yuina2003/e/f570d9d1ed5cfac97094f916716538d7

そして今日、ゆいなが子供パンツを卒業しました
ここ最近、急に色気づいてきました。
なにやら、あこがれの子ができて、その子のおさがりを貰ったのがキッカケとなり今では服もジェニーやEARTHが大好きで、キャラクター物とはバイバイしてパンツも今までのモコっとした子供パンツとはお別れしました
上下もお揃いとか・・・大人顔負けです

          
こんな画像を載せたことが娘にわかったら何を言われるか・・・
内緒にしてね・・・笑
それにしても最近の子供の服は本当にオシャレで私が着たい・・・と思うような服もちらほら・・・
来年あたり彼氏を家に連れてこないか心配です（笑）

ズッキーニの漬物

ご無沙汰しています・・・。
私情ですが色々とあり全く更新もできず、このまま辞めてしまおうかな〜と思いつつ半年以上ほったらかしになってしまいました
最近になり、友人がこのブログを見ながら自炊を始めたと聞き、その友人の為にも更新しなくては・・・と思いまして・・・本日より再開させていただこうと思います。
前のように頻繁に更新はできないと思いますが細く長く続けていければと・・・。
コメントも返信が遅くなると思いますのでしばらくは控えさせていただきます

今日はズッキーニの漬物の紹介です。

レシピ
材料  ズッキーニ １本  マジックソルト 適量

1 ズッキーニの皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。
2 ビニール袋にズッキーニとマジックソルトを入れて少し揉んで冷蔵庫に半日寝かせてできあがり

とっても簡単です

ツナのパスタ

今更ながら・・・DSの「おいでよ動物の森」にハマっています・・・笑
このゲーム自体はかれこれ３年ほど前に出たもので当時、周りが結構おもしろいよーなんて言ってたのですが内容を聞くと私が好きそうな感じではなかったので一切。興味なかったのだけれど先日、ふとしたキッカケで少しやってみたら、これがめちゃめちゃツボでして・・・簡単に言うと自分で村を作っていくゲームなんだけれど。。。たぶん周りの人が見たら「バカだ・・・」と言われるようなやり方して楽しんでます（笑）

久しぶりにパスタを作りました。あっさり系のパスタが食べたかったのだけれど買い物に行かないと冷蔵庫カラカラ・・・あるもので作った色気のないパスタです。

レシピ

材料  パスタ  ２人分  ツナ缶  １個  玉ねぎ  ４分の１個 しめじ ２分の１パック 大根おろし 少々（醤油をかけておく）  海苔 適量  だし汁  ６０ｃｃ  醤油  大 １ みりん  大 ０、５  塩  少々

1 玉ねぎは薄切りにしてパスタはアルデンテに茹でます。
2 フライパンにだし汁、醤油、みりん、塩を入れ玉ねぎ、しめじを加え蓋をします。
3 玉ねぎがしんなりしたらパスタを入れてツナ缶を入れ全体に混ぜます。
4 皿に盛って醤油を混ぜた大根おろしと海苔を乗せてできあがり。

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ほうれん草とベーコンのサラダ

結構前に作ったものですが、すっかりUPするの忘れてました
ほうれん草とベーコンのサラダです。
ほうれん草は食べやすい大きさに切って皿に盛りその上にカリカリに焼いたベーコンと薄切りにして揚げたにんにくを乗せてミニトマトを散らします。
ドレッシングはオリーブオイル大２、バルサミコ酢 大１（なければ普通の酢でOK） レモン汁 小１ 砂糖 少々、 塩  小０、５、 こしょう  少々 マスタード  少々 を全部混ぜてレンジで軽く温めてサラダにかけてできあがり。

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トマトとモッツアレラのリゾット

今日は先日作ったトマトとモッツアレラのリゾットの紹介です。
イタリアンレストランのリゾットを娘が気に入って同じ感じのものを作ってみました。

材料  米 １、５合  トマト  １個  コンソメ  １、５個  モッツアレラチーズ  適量  バジル 適量   玉ねぎ  ４分の１個  塩  少々  オリーブオイル 適量 にんにく １カケ
白ワイン  大２
1 にんにく、玉ねぎはみじん切りにして、トマトはざく切りに、モッツアレラは適当な大きさに切っておく。
2 水４５０ｃｃ程度にコンソメを溶かしておく。
3 フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを弱火で炒め香りがたったら中火で玉ねぎを加えて炒める。
4  ３に米を加えて炒め米が透き通ったら白ワイン、トマト、コンソメスープを加えて煮てアルデンテになったら塩で味を調えてモッツアレラとバジルを加えてチーズが溶けてきたら皿に盛ってお好みで黒コショウをかけてできあがり。

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鶏肉のコーラ煮

私の苦手なものの１つに「風船」があります。
先日、友人が娘に風船をたくさんくれました・・・でもとても膨らみにくい風船で子供の肺活量ではそんなに大きく膨らまないだろう。。。と思ってました。しかし・・・娘の肺活量が半端なくすごいことに風船はとっても大きく膨らみました。そして、その風船を持って私のところに来て「縛って・・・」と出来るわけがない・・・だって・・・割れるのが怖いのに次から次へと風船を膨らまし気付くと風船ワールドになっているではありませんか自分の家がこんなに怖いと感じたのは初めてです。。。
と・・・そのとき超常現象が・・・
天井に風船がくっついているもちろん中に入っているのはガスではありません。
静電気でおきた現象でしょうが・・・

                              
                                      すごーーーい？？？？？

今日は鶏肉のコーラ煮を作ってみました。ちょっとジュースで煮込むのに抵抗があったのだけれど、ずっと気になっていて恐る恐るチャレンジ・・・あら意外と美味しい

レシピ
材料   鶏もも肉   1枚   コーラ  ２００ｃｃ  醤油  大１  塩コショウ  少々

1 鶏もも肉を適当な大きさに切って塩コショウを振りかけます。
2 フライパンに油を熱して鶏肉に焼き色がつくまで焼きコーラを加えて蓋をして蒸し焼きにします。（時々ひっくり返してください）
3 中まで火が通ったら肉を取り出して煮汁に醤油を加えて少し煮詰めて皿に盛った肉にかけてできあがり。

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カブのポタージュ

今日はwacameさんのカブのポタージュを作りました。これはwacameさんの言っていた通り本当に甘くて、やさしい味のスープです。
うまく言えないのですが食べてホッとするような本当にやさしい味なんです。
疲れた日やリラックスしたいときに、まさしくピッタリのこのスープ。
カブは煮えるのも早いので短時間で作れました。朝、昼、晩、いつにでも合うスープです
レシピはこちらから   wacameさんの ゆうげのしたく



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野菜炒めカルビ乗せ

昨日は娘の通っていた保育園のみんなと劇団の「森は生きている」というミュージカルを見に行ってきました。３時間近くという結構長い間でしたが娘はとっても楽しかったらしく満足そうでした。
最後、舞台に全キャストが出てきて主人公的な存在３人に子供達から花を渡す時間があったのですが子供達はその３人に目もくれず隣にいたリスの着ぐるみを着た人に花束を渡していました。確かに・・・子供はリスさんの方が印象的だったのかも。正直ですね（笑）

最近色んな人のまねっこレシピが続いていますが今日も続編・・・カルビが少し残っていたので今日はジュンキママの「炒め野菜のカルビ乗せ」を作りました。

お好みの野菜（今回は玉ねぎ、ピーマン、キャベツ）を炒めて軽く粗挽き塩コショウを振りかけて皿に盛りカルビも焼いて軽く塩コショウで味付けして野菜の上に乗せてジュンキママのレシピでは上からキッコーマンのステーキしょうゆをかけます。
我が家にはステーキしょうゆがなかったので、みりん大１  しょうゆ大１、５ 酒  大１ 砂糖 少々 酢 小１を混ぜて軽く火にかけてタレを作ってかけました。


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納豆入りちくわの磯辺揚げ

今日はかずっぺさんのところで見つけた納豆入りちくわの磯辺揚げをつくりました。
めちゃくちゃ美味しくて感動！！材料費も安いから給料前の一品に是非どうぞ！！

レシピ
材料  ちくわ  ４本  ひき割り納豆  １パック  大葉  ２枚  天ぷら粉  適量  青海苔  適量

1 納豆に付属のタレ（ついてない場合はめんつゆ小１）と細かく刻んだ大葉を入れ混ぜておく。
2 ちくわは真ん中に斜めに包丁を入れて半分に切る。
3 1の納豆をビニール袋などに入れて端を少し切ってちくわの中につめる。（ケーキのデコレーションの要領で。結構難しいので箸を使って奥に押し込むとやりやすい）
4 天ぷら粉を水で溶いて青海苔を混ぜ、3をつけて油で揚げる（2、3分程度でOK）
5 皿に移して醤油か天ぷらのタレをつけていただく。

青海苔を切らしていて写真のは青海苔入ってませんが美味しかったです。でも青海苔なしで磯辺揚げって言っていいのかな？？

かずっぺさんからの一言で揚げたてがすごく美味しいので作ったら是非つまみ食いをして・・・と（笑）  私もしました


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水餃子鍋

今日は私の大好きな「宝永のぎょうざ」を使って水餃子の鍋にしました。
我が家の鍋の特徴は野菜がいっぱい入ること。白菜山盛り入れます。その他、大根は必須。そしてきのこ類と冷蔵庫の余り物、今日の余り物は鶏肉とウィンナー。そこに餃子を入れてポン酢でいただきました。
初めてブナピー（白いぶなｊしめじ）も入れてみたけれど美味しかった♪

さーて次は何鍋にしようかな？？

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