ELRICの美味日和

22年間のカフェ営業から、おもてなし料理とケーキレッスンのサロンに生まれ変わりました。

チームのみ山

2011-05-31 | ワイン試飲会&セミナー

赤坂「あじる亭」で行われた

フェリーヌ・ジョルダン・ワインパーティー

 

のみ山さんに誘って頂き行ってきました!

フランスの南、ラングドックにありながらキリッと爽やかな白ワインを造ります。

ラングドック土着のブドウ品種、ピクプール。初めて飲みました。

地中海沿岸のこの地方の特産である牡蠣や魚などの様々な魚介類に合うように造られているそうです。

香り高くとても美味しいワインでした。

他にもルーサンヌから造られたワインも気に入りました

 

フェリーヌ・ジョルダンさんとチームのみ山

2次会は「のみ山」さんへ

もちろん美味しいワインを出して頂きました。

フォアグラや天使のえびも頂いたのでが写真撮り忘れ

トマトそうめんは写しました~

沢山食べた後でしたが、全て美味しくいただきました~

お仕事が忙しく、意外とお外で飲む機会がないので、この日はとっても楽しかったです

ご一緒下さいました皆様&のみ山さんありがとうございました

 

 

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memeちゃんのお友達のお誕生日女子会

2011-05-31 | ELRICのケーキ

29日は、只今ELRICで素敵な作品展をしていてくださる。

meme-chanとご友人が集まっての、Birathday女子会でした

ブログのご友人のご来店もご来店下さり

MARCLEさん、Chalayanさんご来店ありがとうございました。

ガラスと陶芸小物の展示kinti+meme@cafeELRIC

の作品お買い上げいただきました

お誕生日の皆様おめでとうございました

毎日沢山のHappyを

BirthdayCakeは、ストロベリータルト

meme-chanの作品のお皿とろうそくのコラボレーションです

我ながら大満足

皆様にも喜んで頂けてよかったです

meme-chanのろうそくで使われている赤とストロベリーの赤がケーキのポイントになりました

 

そして、何度かご来店頂いているmeme-chanのご友人のたまちゃんが、焼き菓子を作って下さいました

将来、素敵な夢をお持ちのたまちゃん。頑張って下さいね

フィナンシェもコーヒーチップのお菓子もとっても幸せなお味で美味しかったです

今度は、春日部ご一緒してくださいね~

 

 

 

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北部イタリアワインとお料理を楽しむ会

2011-05-29 | ELRICのワイン会

 

北部イタリアワインとお料理を楽しむ会 

 

27日は、毎月開催しているワイン会でした。

今回のテーマは、北部イタリアワインです。

 

 

Rotari Talento Brut /ROTARI

VillaVitas Traminer Aromatico 2009 IGT

Gavi di Gavi DOCG

Dolcetto di Diano dAlba DOC 

Valtellina Superiore DOCG Inferno

Barolo Riserva DOCG 2004

EXPRE・ エスプレッソ コーヒー リキュール

 

 

 

初参加のお客様もいらっしゃいましたので、

楽しく美味しい時間を過ごして頂きたい気持ちがいっぱいです

 

ワインもひと月前から、4回打ち合わせ&テイスティング

お料理もワインに合うように試作をして、当日を迎えました。

毎回繰り返す事が、とても勉強になります。

 

ワイン会も定期的に始めるようになって、初回からご参加下さっているN-sanは

ブラインドで、あれこれ言い当てるようになって!!!

皆さんのワインへの経験値が上がっていく事がすごーーーく嬉しいです

 

(家のワイン会あくまでもゆるーーーく、美味しい物を楽しむ会ですので

これからご参加検討されている方、ご安心くださいね

 

 

 

(本日のお料理) 


・若鶏のテリーヌ 

・白いんげん豆のサラダ 

・ズッキーニとスモークサーモンの 

カネロニ仕立て 

・いちじくと生ハム 

 

・アスパラガスのクリームスープ 

 

・オーガニック野菜のバーニャカウダ 

 

・鯛のソテー 夏野菜ソース 

 

・鮎の焼きリゾット 

 

・パルミジャーノ レジヤーノ24か月 

 

・すいかと牛ヒレ肉のタリアータ 

 

・ピエモンテ風ボネ 

コーヒーリキュールのラテ添え 

 

 

 

ご参加の皆様

 

 

スタッフ一同楽しい時間でした

ご参加の皆様ありがとうございました

 

 

 

次回のワイン会は 

2011年6月24日(金)です。 

 

先日、スペイン大使館で行われた試飲会で出会ったエレガントなワイン達と、スペインカタルーニャ地方にある三ツ星レストラン「El Bulli(エル・ブジ)」のレシピを再現したマリアージュをお楽しみ頂く会を予定しました。夏にふさわしいワインにご期待下さい。 

参加者募集中です

詳しいお問い合わせ、お申込みは03-3320-8505(担当:竹澤)まで。

 

 

 


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エリック・ダンハムさんご来店

2011-05-26 | ELRICとワイン

昨日は、ワシントンから素敵な方がご来店くださいました。

ワラワラのウルトラプレミアム・ブティックワイナリー「ダンハム・セラーズ」のオーナー

エリック・ダンハムさんです

いつも、大変お世話になっている、オルカインターナショナルの井越さんと今川さん

ダンハムのワインのテイスティングもお持ち下さいました

当店のお客様は、ダンハムのワインのファンの方もいるほど私もですが

香り、お味ともにエレガントでとっても美味しいワインです。

エリックさんは、リースリングとカレーのマリアージュがお好みとの事

 

お話しをしてサインをして頂いて、お忙しいスケジュールの中のご来店

とっても感激でした~

記念写真も

今度は、ワシントンでお会いしたいです

 

お忙しい中、ご来店ありがとうございました。

お会いできてとっても嬉しかったです

 

 

 

 

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MAXくんのお誕生日

2011-05-25 | ELRICのケーキ

昨日はMAXくんのお誕生日のお祝いに、ファミリーとご友人ファミリーのみなさんでご来店下さいました。

 

MAXくん6歳のお誕生日です

 

お誕生日おめでとうございます。いつまでも元気で沢山の幸せに包まれた毎日でありますように

 

素敵な皆様。ご来店ありがとうございました。

また、お会い出来る日を楽しみにしています

 

 

 

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物資を届けて下さいました!

2011-05-24 | ELRICからのお知らせ

善意の義援金。

かねてより、当店でも、ワイン会の会費の一部やお客様より

そして、展示をして下さっていたはなやまゆりさんなどからお預かりしていました。

その金額:21,355円

当初は、日本赤十字社を通して寄付させて頂こうと思っておりましたが

この度、より直接的に現地にお届けできる事になりまして、全額を物資に替えました。

 

パルト小石さんは、震災発生当初から、現地に物資を送られていました。

今回は、昨日23日から現地に入られる事をお聞きし、また現地で今一番必要な物を教えて頂いたので

それらを購入致しました。

 

 

 

・カセットコンロボンベ1c/s

・液体ムヒ3個 ・洗浄綿 ・リンスキン2箱 ・シルコットウエット3個

・熱冷却シート4箱 ・除菌ウエット7箱 ・シルコット除菌シート99.994箱

・フェイシャルウエットタオル27個

これらを購入致しました。

 

義援金にご協力下さった皆様有難うございました。

現地までお届け下さった小石さん有難うございます。

被災地での活動も頑張って下さい。

 

 

 

 

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Riesling Ring Tasting

2011-05-23 | ワイン試飲会&セミナー

20日はRiesling Ring Tastingに行ってきました。

世界各国のリースリングワインを一堂に集めた試飲会です。

ランチタイムのお仕事をしてから伺ったので、全てを試飲できる時間がありませんでしたが

大好きなリースリング。ついついごくっと飲んで(普段試飲会では、紙コップにだします)しまい、

最初のコーナーを曲がったあたりではすでに酔っ払いでした

 

魅惑的なワイン達でした。

 

リースリングだけのワイン会もいいな~~~と

検討します

 

 

 

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BIRTHDAY CAKE

2011-05-23 | ELRICのケーキ

数日経ってしまいましたが、お誕生日ケーキを作らせていただきました

 

お誕生日おめでとうございました

笑顔が絶えない毎日でありますように

 

 

 

 

 

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CakeLesson@ELRIC2011 5月のレッスン

2011-05-22 | salon de ELRIC

CakeLesson@ELRIC2011

結婚式シーズンになりましたね。

5月は恒例のウエディングケーキのレッスンです。

 

 

クレームシャンティを使った白いケーキに

生花を飾りました。

ケーキを仕上げるためには、色々なテクニックが必要です。

ロイヤルアイシングを使って、仕上げに必要なラインの描き方のレッスンです。

 

コツをつかんで、練習を重ねれば描けるようになります

 

クリームを絞る練習

 

ケーキの淵を飾る絞り方も幾つものデザインがありますので

それぞれを覚えると、素敵なケーキが仕上がります。

そして、ナッペの練習!

最初は苦戦しますが、これも慣れれば素敵なケーキが仕上がります

 

 

 

大輪のガーベラや黄色いバラ、淡いグリーンのバラ、ユーカリ、台にはアイビーを飾りました。

ガーベラがとても立派なので、ケーキが小さく見えますが

30~35名様でお召し上がり頂けるサイズのケーキを作りました。

 

 

ケーキレッスンは3月8月を除いて、毎月開催しております。

 

来月は「パリブレスト」を作ります。

参加者募集中ですので、お気軽にご参加ください

 

6月のレッスン

日時:6月23日(木) 12:30~ 2時間~3時間

レッスン代金:4500円

(レッスン終了後のお茶とケーキを楽しんで頂き、ケーキのお土産もお持ち帰り頂きます)

03-3320-8505までお電話でお申し込み下さい。

 

昨年はクロカンブッシュを作りました。

 

 

 

 

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CakeLesson@ELRIC2011 白いウエディングケーキ

2011-05-19 | salon de ELRIC

 

CakeLesson@ELRIC2011

 

本日は、ウエディングケーキを作りました。

 

レッスンの様子は明日につづきます

 

 

 

 

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試飲会とローズガーデン

2011-05-18 | ワイン試飲会&セミナー

 

今日は試飲会で六本木まで行ってきました。

スペイン大使館でスペインワインの試飲会です。

沢山の素敵なワインに出会ってきました

 

帰り道

アークヒルズでは「ローズフェスティバル」開催中

広場には、ローズテラスがあり、お花を楽しめます。

 

 

 

ちょっと休憩しながら、新作のお料理のアイデアを考え中!!

青空が清々しい一日でした

 

 

 

 

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エリック・ダンハムさんから

2011-05-17 | ELRICのこと

当店では、今では定番でお出ししていてファンの多いワイン

ダンハムセラーズ

そのオーナーのエリック・ダンハムさんから

震災に心を痛め、心温まる直筆のお手紙が届きました。

 

その優しいお心遣いに感謝です。

本当にありがとうございました。

 

 

ワインメーカーのEric Dunham (エリック・ダンハム)はL'Ecole No. 41 (レコール No. 41)でアシスタント・ワインメーカーとして経験を積んだ後、ワシントンのベスト・カベルネ・ソーヴィニョンづくりを目指しスタートしました。カベルネ・ソーヴィニョン 1995の初リリース以来、ゴールド・メダルの受賞やWorld Wine Championshipで93点を獲得するなど数々の賞をコンスタントに獲得しています。Dunham Cellars (ダンハム・セラーズ)はワラワラのウルトラプレミアム・ブティックワイナリーの1つとして知られ、コロンビア・ヴァレーの様々な畑のカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドし、フランス産オークとアメリカ産オークの新樽を用いて、非常に複雑ですばらしい個性を持ったワインをつくっています。このようにつくられた 100% カベルネ・ソーヴィニョンは長年の熟成に向く堅固なストラクチャーを持ったすばらしくしっかりとしたワインです。このワインのパワーはワラワラ・アペラシオンの典型的な瑞々しいラズベリーの特性によってバランスが見事に保たれています。

 

そして、とても嬉しいお知らせです。

エリック・ダンハムさんが25日にご来店下さる事になりました

嬉しくて今からドキドキです

井越様ありがとうございます

 

 

 

 

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バナナクリームパイ!デザインしてみました♪

2011-05-16 | ELRICのケーキ

お店のオープン当時からの定番ケーキ(17年)

バナナクリームパイ

 

ふとした事から1ピースずつデザインが違うケーキにしてみました~

描いていてとっても楽しくなってしまいました

 

 

 

 

 

いかがでしょうか~

そこで、前日にお電話でご予約いただいたら、1ピースから、お客様のお好みの柄を描くなんて事にも対応できますので

ご希望の方はご連絡下さいね

03-3320-8505 竹澤までどうぞ。

 

 

 

 

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WINE TOKYO 2011

2011-05-15 | ワイン試飲会&セミナー

今週のお休みの木曜日は、WINE TOKYO 2011へ行ってきました。

今年もクラスメートだった皆さんと

田辺先生のセミナーを受けてきました

 

 

田辺由美ワインスクールで今年ご紹介のワインは

スロバキアのワインです。

7月からの発売だそうです。

とてもエレガントなワイン達

スロバキアのワインは初めて頂きましたが

ふくよかな香りとしっかりした果実実のあるワインです。

ハンガリーと国境をまたいで産地があるそうで、スロバキアでもトカイワインが楽しめるのですね。

株式会社マイティの鈴木社長と五味先生

ご子息と吉田君

 

 

田辺由美ワインスクールの皆さんと

今年からスクールでは、ワインインストラクター認定コースがスタートします。

ブログをご覧の皆様も、さらなるステップを目指されてはいかがでしょうか!

 

 

5時までお手伝いの吉田君を待って

お薦めのエルチャティオ

 

 

コースで頼んでもお安くて、お料理も美味しく頂きました~

吉田君のスロバキアワインも持ち込みさせていただいて

その美味しさをご相伴に預かりました

この日もとてもお勉強になりました

皆さんありがとうございました

 

 

 

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FLOWER-KUUTANアレンジメントクラブのつづき

2011-05-11 | ELRICのイベント

昨日に引き続き

FLOWER-KUUTANアレンジメントクラブの続きです

 

私の寄せ植えです

Nさんの寄せ植えです

鉢植えの先に写っているのは、コロちゃん

 

外での寄せ植えはとっても気持ちが良かったです

この後、ノンアルコールビールを出して頂いたので

午後のひと時気持ちよ~~~~く過ごしました

Junchanの好きな香りのバラ

本当にいい香りでした~

 

junko先生より、レッスン代の一部を東日本震災の義援金にとお預かりしました。

今まで寄せられた義援金は、今月23日に宮城県入りする。

パルト小石さんに物資に替えてお届けして頂く事になりました。

その様子は、またご報告させて頂きます。

 

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お知らせ



◆cafeELRICホームページ




salon de ELRIC 10月のレッスン日程
【おもてなし料理レッスン】

⭐️玉ねぎとベーコン、グリエールチーズのケークサレ
⭐️ジャガイモのニョッキ、クリームチーズソース
⭐️千代幻豚と野菜のマリネ
⭐️ティラミス
⭐️ワイン
*ご一緒に調理し、段取りからお料理が手際よく作り上がるコツがつかめます。使う食材の説明も致します。 新しいレパートリーを増やして下さいね。
その後のご試食タイムでは、しっかりと一食分をお召し上がり頂きます。
①10月6日(木)12:00〜
②10月7日(金)19:00〜


【一から始める家庭料理レッスン】
⭐️いろいろなお味の餃子
⭐️麻婆豆腐
⭐️ピーマンのきんぴら風
⭐️スープ
⭐️ご飯

*ご一緒に調理をして、作り方の確認をします。
その後のご試食タイムでは、しっかりと一食分をお召し上がりいただきます。
③9月8日(土)11:00〜

【一から始めるケーキレッスン】
⭐️オールドファッション チョコレートケーキ
*各自お作り頂き、その後、お飲み物と共にお召し上がり頂きます。
④10月29日(土)13:00〜

ご参加お待ち申し上げております。




◆salon de ELRIC