ELRICの美味日和

22年間のカフェ営業から、おもてなし料理とケーキレッスンのサロンに生まれ変わりました。

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K-20

2009-01-30 | お出かけ
チョコラタルトのケーキレッスン



紅玉リンゴとラムレーズンのコンフィチュール
申し訳ありません、只今品切れです
金曜日までお待ちください。




ご心配をおかけしました
皆さまやさしいコメントありがとうございました


水曜日の晩には頭を抱え込むほどの痛みで、鎮痛剤も効かずに辛かったのですが、
一夜明けるとだいぶ楽になりました。
朝、ゆっくり湯船につかるとずいぶん回復したので
以前からお約束をしていたお出かけができました。



昨日のお休みは、息子のクラスのママ友のみなさんとランチ&映画に行きました
映画は「K-20」期待通りに楽しい映画でした~
お薦めです内容をお話ししちゃうと、楽しさが半減しちゃうので
後は、劇場でお楽しみ下さい



金城ファンの私はさらに魅了されました




お土産は、ロブションのパン



野菜がたっぷりのフォカッチャ!         リンゴのデニッシュ!




ゴルゴンゾーラ!                アーモンドがたっぷりのったパン!


どれも、贅沢に材料が使われているので、夕食(ミートボールパスタの夕食)に家族では食べきれませんでした
残りは朝食でいただきます



素敵な金城さんにクリックしてね
クリックありがとうございます



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2月のお休み:1日から6日・12日(ケーキレッスンのみの営業)19日・26日



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ワインスクール/第14回フランスの銘醸地をめぐる

2009-01-29 | ワインスクール
チョコラタルトのケーキレッスン



紅玉リンゴとラムレーズンのコンフィチュール
申し訳ありません、只今品切れです
金曜日までお待ちください。




ワイン記事が続いてますね。今日の内容は先週の金曜日の授業です


自転車で通っていたワインスクールですが、ここ2回はバスで渋谷まで行って
そこから、青山まで歩いています。

この日は国連大学の前にテントが出ていて、覗いてみるとオーガーニック食品が
色々紹介されていました。
静岡のレモンが売っていたので、10個お買い上げ~
これは、ケーキに使います


第14回の授業は「フランスの銘醸地をめぐる」でした。


フランスワインの概略と現状を学ぶ。

フランスワインの歴史を学ぶ。

フランスのワイン法、とりわけ原産地統制呼称法の目的と意義を学ぶ。

フランスの6大ワイン産地とブドウ品種について概略を知る。




産地の特徴を意識しながらのテイスティング
その気候によっての香りを記憶にすり込んでいきます。









この日は、前日からの睡眠不足で授業途中に睡魔が………
いけないいけない目を覚まさなくちゃ
こんな日もありますよね~


はい!でも、ちゃんと聞いてきましたよ
大切な内容の、フランスの産地によってどのワインが造られるかも、
シャトーとドメーヌの違いも覚えました


今日のワンポイント
最近、神の雫を読んでいて、主人公の動物的臭覚でワインの銘柄をずばずば当てて
かっこいいの
そこで、本当の所はどうかな?
と思っていたら、テキストに出ていました。

「マンガやドラマではワインを一口飲んだだけで、産地や品種は言うに及ばず、
収穫年や生産地までを言い当ててしまう天才的ソムリエなどが登場しますが、
あくまでも絵空事の世界の話。
現実には、世界一のソムリエであろうと、ノーヒントのブラインド・テイスティングで、
ずばずば銘柄までを言い当てることはできません。」

これを読んで、かなりホッとしました
なぜなら、先日プライベートでシャルドネばかりをテイスティングした時に
ますます混乱したからなのです。
最後には納得できたのですが、難しいですね。
この時期を過ぎたら、単純にワインを楽しみたいものですね



睡魔との戦いに勝った私にクリックしてね
クリックありがとうございます



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1月のお休み:29日
2月のお休み:1日から6日・12日(ケーキレッスンのみの営業)19日・26日



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azuさんのドライブ日記

2009-01-28 | ELRICのこと
チョコラタルトのケーキレッスン



紅玉リンゴとラムレーズンのコンフィチュール
申し訳ありません、只今品切れです
金曜日までお待ちください。




ここ数日のazuさんのブログでは、笑わせて(azuさんごめん)くれているドライブ日記


昨日は、とうとうcafeELRICまで到着しました~
30分程で着いたそうで、結構近いでしょ

ご一緒にいらして下さったココさんとランチを楽しんで下さいました



まだ、画像のトリミング方法が分からないので、美人お二人の後ろ姿で~す



お土産に頂いた七福神のお煎餅縁起がよさそうです
ありがとうございました



高速道路も体験したし、着実に運転レベルをあっぷしてるね
これからも頑張ってね~



昨夜から微熱に寒気、節々も痛くなりいやーな予感
昨夜は8時過ぎには就寝して今朝を迎えると、さらに体調不良
朝一番で近所の内科へ、インフルエンザは白でした~ ホッとしました。
解熱剤と抗生物質を処方され徐々に回復したようなしないような…
皆さんもお気をつけ下さいね






頑張ったazuさんにクリックしてね
クリックありがとうございます








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ワインスクール/第13回ワインと料理・チーズの相性

2009-01-27 | ワインスクール
チョコラタルトのケーキレッスン



紅玉リンゴとラムレーズンのコンフィチュール
申し訳ありません、只今品切れです
金曜日までお待ちください。








第13回の授業は、大好きなチーズとの相性が入っている

大いに楽しみました~

料理とワインの組み合わせについて基本原則を学ぶ。

定番の組み合わせを知る。

複数のワインを飲む順序を知る。

ナチュラルチーズの分類と製法を知る。

チーズとワインの組み合わせの基本を知る。




一通り、相性を確認した後は、ワインとチーズをいただきました



今日のワンポイント

青カビのロックフォールチーズとソーテレヌの貴腐ワインの相性は最高でした
塩味の強いチーズは普通のワインでは、ワインが負けてしまうのです。
白カビのチーズはカビの所は避けてワインと合わせます。
白カビはワインと合わせるとカビの味が口の中に広がってしまうからです。
皆さんも是非試してみてね
















チーズとワインにクリックしてね
クリックありがとうございます



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BISTY'S

2009-01-26 | お出かけ
チョコラタルトのケーキレッスン



紅玉リンゴとラムレーズンのコンフィチュール
ご用意できました





今週のお休みの日の夜、秋川リサさんとご友人のC-sanに原宿にある「BISTY'S」
に連れていっていただきました

ここのお店の噂は以前から聞いていたので、ワクワクしてお出かけです


ワインにとっても詳しいC-sanにこのお店の使い方とワインの注ぎ方を聞きながら選んで行きます。


お店の方に、ワインの写真をお撮りして良いか聞くと、快くOK!
を下さいました







表参道ヒルズ地下2階にある[BISTY'S」世界中のワインが揃っています。






このお店は、カードを525円で購入して、好きな金額をチャージします。
そして、飲みたいワインのコーナーにカードを差し込み、そのワインの注ぎ口に
グラスを寄せ飲みたい分量のボタンを押すとワインが出てくる仕組みです。

私のようにお酒に弱い人は、20mlから注げるので、少ない量で沢山のワインを
楽しむ事が出来るのですよ


先に感想を言っちゃうと、大人の遊園地ってかんじです。
ワインを楽しみたい方、とってもお薦めですよ~


この日私は、白ワインを沢山楽しみました
お酒が弱くてもこんなにいただけました~

















軽めのお洒落なフードもいただけます



ワインが楽しめるお店にクリックしてね
クリックありがとうございます



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yumiさんの結婚記念日

2009-01-25 | ELRICのこと
昨日はハッピーでいずのyumiさんがご主人といらして下さいました。

yumiさんご夫婦は結婚21周年なのです
おめでとうございます

記念日のケーキをオーダーいただきました。
お二人のこれからの素敵な人生を願いながらお作りしました
いつまでもお幸せにね




実は、私達夫婦も21周年を昨年迎えたの。
yumiさんと同じでびっくりです

少し先になりますが、両夫婦で一緒にお出かけの約束もしたし
また、楽しみが増えました~



yumiさんは美味しそうなお土産を沢山持ってきて下さいました


吉祥寺の美味し物です
その中に、先日の新年会の時に買えなかったみんみんの餃子とサトウのメンチカツがあって
買えなくて残念って話しをした事を覚えていてくれたのね~
やっぱりyumiさんは気配りがきちんとできる方ですね。
私も見習わなくっちゃ
ちゃんぽん麺はchie*さんのブログでも見たわ~
たしか、お鍋に入っていたから、お鍋でいただきます
ありがとうございました


メンチカツは皆でまかないの時、餃子は夕食の時いただきました。
餃子の皮は手作りでもちもち!どちらも美味しかった~
ごちそうさまでした

こんどは、手ぶらで気軽にいらしてね~





yumiさんの結婚記念日にクリックしてね
クリックありがとうございます



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フィナンシェが出来るまで

2009-01-24 | ELRICのお菓子
チョコラタルトのケーキレッスン



紅玉リンゴとラムレーズンのコンフィチュール



バターがたっぷり入って香ばしいフィナンシェ

食べるのは美味しいけれど、作る時は手がべたべたしてしまった経験は
ありませんか

そんな時、試してみてね



出来あがった柔らかい生地は、使い捨ての絞り袋に入れてね




こんな感じ



そして、型に絞り出せばいいのですよ



ね!お仕事が簡単になったでしょ




日々、美味しいお菓子を作ってま~す






美味しいフィナンシェにクリックしてね
クリックありがとうございます



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BIRTHDAY CAKE

2009-01-23 | ELRICのケーキ
チョコラタルトのケーキレッスン



紅玉リンゴとラムレーズンのコンフィチュールすみません
第2弾もあっという間に完売してしまいました。
次回は、あさって金曜日の夕方には店頭にお出しする予定です。





今週のお誕生日ケーキです

苺を使ったショートケーキはこの季節の一番人気なのです



お誕生日おめでとうございますHAPPYな一年でありますように



お誕生日おめでとうございます 輝く毎日でありますように

ELRICは今日から一週間のスタート
みなさんは、今日頑張ると明日からお休みの方が多いですね。
楽しい一日をお過ごしください





苺のケーキにクリックしてね
クリックありがとうございます




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壊れました

2009-01-22 | プライベート
チョコラタルトのケーキレッスン



紅玉リンゴとラムレーズンのコンフィチュールすみません
第2弾もあっという間に完売してしまいました。
次回は、あさって金曜日の夕方には店頭にお出しする予定です。







昨年は、自動車の修理、自転車の修理と物が壊れる年でしたが、

今度は自宅の浄水器の蛇口が裂けました

このお家を建てて15年経ったので、いろいろガタがくる事は覚悟していても
一瞬何が起こったのかびっくりしました~





普通に蛇口を左に回したの



あら~ みごとに穴になって裂けたちゃった



でも、夕食の準備にお水は必要だし、この裂けたとこから出てる水を使っていたの
そうしたら、息子が応急処置をしてくれました




「なーんだ、こんなのテープを貼っちゃえばいいんだよ
技工部(息子の部活)の溶接があったら、くっ付けられちゃうのにな~」
と、手際よく応急処置をしてくれました

なんだか、中学生になったら逞しくなりましたね
サンキュ



手際の良い応急処置にクリックしてね
クリックありがとうございます




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新メニュー・サーモンとクリームチーズサンドイッチ

2009-01-21 | ELRICのお料理
チョコラタルトのケーキレッスン



紅玉リンゴとラムレーズンのコンフィチュールすみません
第2弾もあっという間に完売してしまいました。
次回は、あさって金曜日の夕方には店頭にお出しする予定です。
すでに、予約を頂いておりまして、数に限りがありご希望に添えない場合はご了承ください


コンフィチュールは、毎週火曜日と金曜日にお作りしております。
ご希望の方はお手数をお掛けいたしますが
ご予約を頂くとよろしいかと存じます。
03-3320-8505まで、お電話でご予約をお願い申し上げます。


コンフィチュールをお買い上げ下さった皆様から、うれしい感想を沢山いただきまして、
ありがとうございます
これからも、宜しくお願いいたします







新メニューのサンドイッチが登場しました


サーモンとクリームチーズサンドイッチ



しっとりとしたサーモンにデンマーク産のクリームチーズを合わせました。
ディルを使ったソースとの相性もお楽しみ下さい


ボリューム満点のサンドイッチなので、ハーフサイズもご用意しました。
お腹と相談してお召し上がり下さいね




オークション見学にクリックしてね
クリックありがとうございます




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新年ワインパーティ&オークション

2009-01-20 | ワインスクール
バレンタインケーキレッスン


お待たせしました。
紅玉リンゴとラムレーズンのコンフィチュールが店頭に並びました 




今週の日曜日は、「XEX Atago Green Hills 42F Aslvatore Cuomo Bros」
ワインスクール主催のワインパーティとオークションに友人M-chanを誘い出席しました


ワインオークションは初めての体験なので、二人共ワクワクと興味深々なのです

あっ!私達はオークションに参加ではなく雰囲気を楽しみに行ったのですよ



雰囲気は伝わりづらいですね。ここはウェイティングで奥のコーナーを曲がると
パーティ会場があります。



イタリアのスプマンテ フランチャコルタでカンパーイ



会場は沢山の人で賑わっています。

ワインにまだ詳しくないけれど、オークションの雰囲気は十分楽しめました。
それは、有名なワインが多い事や、ロバートパーカーの点数も知らせて下さったから、
雰囲気や落札価格はこんな感じなのね~と、軽快に進んでいくリズムがあっという間の時間に感じました

ちなみに、一番の安値は、Armagnac(200ml)1965Lafontan \10700
そして、一番の高値はVosne-Romanee Cros Parantoux 1997 Herri Jayer \260000
でした~
すごいね~すごいね~と私達はすっかり観客状態で楽しませて頂きました~




オークション見学にクリックしてね
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マリアージュの会

2009-01-18 | お出かけ
バレンタインケーキレッスン




先週のお休みの日には、いつも大変お世話になっているTさんに誘って頂いて
料理研究家の伊野由布子さんが主宰されている「マリアージュの会」(お料理教室)へお邪魔しました

伊野さんは、Tさんの古くからのご友人で、ご自宅てお料理教室をなさっています。
お弁当ブログもされていて、同じ年の息子を持つので親近感を持って参考にさせていただいてま~す

伊野さんのおもてなし料理はとっても美味しくて、手際よく仕上げられていきます。
だんだんに生徒さんも集まってきて、メインを残し出来上がったものはテーブルにセッティングされます。




白菜のサラダ:ドレッシングには豆乳が使われとってもヘルシー




漆器の素敵な銘々皿




ホタテごはん:上には舞茸の炒めた物も乗っていてとっても美味しい




スペアリブ:骨付きカルビのようにお肉を広げて漬けこみます。フライパンで焼くので、気持ち的にも楽に出来るのでいいですね~




チーズ




デザート:チョコレートケーキ(写真がぼけちゃってごめんなさ~い

伊野さんの生徒さん達のお仲間に入れて頂いて、ワインも会話も楽しく過ごしました。
皆様ありがとうございました。

お料理を、手際よく仕上げる伊野先生でした


シャンパーニュや白ワイン、赤ワインもいただいたのですが、写真が上手に撮れませんでした~
酔ってしまったのでした



美味しいお料理にクリックしてね
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バレンタインケーキレッスンのお知らせ

2009-01-17 | ELRICからのお知らせ
です。





バレンタインケーキレッスン

     [タルトショコラ]
好評をいただいておりますバレンタインケーキレッスン
今年も開催させていただきます。

初めての方も大歓迎!
今年のバレンタインは少し頑張って、
手作りのケーキをプレゼントしてみませんか。
ご自宅で、再現できおるように、丁寧にレッスン致します。

【日時】
平成21年2月12日(木曜日)
13時より15時まで

【場所】
cafeELRIC
〒151-0072 渋谷区幡ヶ谷3-2-6
TEL:03-3320-8505
FAX:03-3320-8505
Mail:info@elric.jp
【レッスン代金】
4500円

※お申込み閉め切り2月10日までとさせていただきます。
定員10名(定員になり次第締め切らせていただきます)

2月1日から6日まで、ELRICは休業しておりますのでこの間は、fax又は、
メールにで、お申し込み下さい。




タルトになる、サブレ生地の作り方から始まり、焼きあげるまでして頂きます。
そして、温かいタルトを紅茶といっしょに召し上がって下さいね。
残った物は、お持ち帰り下さい。

バレンタイン直前のレッスンですので、忘れる前に再現できますよ
プレゼントやディナーのデザートとしても喜ばれる事間違いなしです




よろしかったらクリックしてね
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1月のお休み:22日・29日
2月のお休み:1日から6日・12日(ケーキレッスンのみの営業)19日・26日





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レオのお誕生日とママランチ

2009-01-17 | お出かけ
15日は、レオの4歳のお誕生日でした~
これからも、ずーっと元気で一緒にいてね

そして、昨年からお約束していたママ友とランチをしました。
同じ年の子を持つ同士、沢山お話しする事があるの
この日は5時間過ごしましたがまだまだお話しが尽きなかったね



お誕生日のレオも一緒にランチに出かけました。
お散歩しながら、代々木公園横の「TARLUM」へ






このお店は、ワンちゃんOK!です。
ワンちゃんが入れるお店は中々ないので、嬉しいですね
ちなみに、ELRICもワンちゃんOK!なんですよ





私のパスタランチ ボリュームもあって美味しいですよ




みかんさんのサンドイッチランチ         Wさんのお魚のランチ


ここのランチは900円台でいただけるのよ。

お店には長く滞在したので、デザートとお茶も注文しました





私には、ちょっと甘かった

また、近々ランチしましょうね




  



4歳になったレオにクリックしてね
クリックありがとうございます




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1月のお休み:22日・29日



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ストロベリータルト

2009-01-16 | ELRICのケーキ
イチゴが美味しい季節ですね

そこで、季節のケーキは「ストロベリータルト」をご用意しております



いちごが山盛りで~す




季節のタルトにクリックしてね
クリックありがとうございます




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1月のお休み:15日・22日・29日



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お知らせ



◆cafeELRICホームページ




salon de ELRIC 10月のレッスン日程
【おもてなし料理レッスン】

⭐️玉ねぎとベーコン、グリエールチーズのケークサレ
⭐️ジャガイモのニョッキ、クリームチーズソース
⭐️千代幻豚と野菜のマリネ
⭐️ティラミス
⭐️ワイン
*ご一緒に調理し、段取りからお料理が手際よく作り上がるコツがつかめます。使う食材の説明も致します。 新しいレパートリーを増やして下さいね。
その後のご試食タイムでは、しっかりと一食分をお召し上がり頂きます。
①10月6日(木)12:00〜
②10月7日(金)19:00〜


【一から始める家庭料理レッスン】
⭐️いろいろなお味の餃子
⭐️麻婆豆腐
⭐️ピーマンのきんぴら風
⭐️スープ
⭐️ご飯

*ご一緒に調理をして、作り方の確認をします。
その後のご試食タイムでは、しっかりと一食分をお召し上がりいただきます。
③9月8日(土)11:00〜

【一から始めるケーキレッスン】
⭐️オールドファッション チョコレートケーキ
*各自お作り頂き、その後、お飲み物と共にお召し上がり頂きます。
④10月29日(土)13:00〜

ご参加お待ち申し上げております。




◆salon de ELRIC