ELRICの美味日和

22年間のカフェ営業から、おもてなし料理とケーキレッスンのサロンに生まれ変わりました。

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ワインセミナー

2014-05-21 | ワイン試飲会&セミナー

以前になりますが、田崎真也ワインサロンさんで行われた

シャブリのセミナーに参加させて頂きました。

 

 cafeELRIC5月のワイン会はカリフォルニアワインをお楽しみ頂きます

残席は、2席となりました。

5月30日(金)19:00からでございます。

お申し込みはこちらからお願い致します。

 

 

 

 

salon de ELRICおもてなし料理レッスン

 

6月のレッスンに、パテ・ド・カンパーニュが登場!
家庭でも本格的なパテを作って頂けるようになります。

【内容】

☆パテ・ド・カンパーニュ

☆スモークサーモンのガレット

☆ストロベリーババロア

☆ワイン

☆フレーバーティ

(食材の入荷状況によって、内容が予告なしに変更になる場合もあります。)

【レッスン日・お申し込み】

2014年6月05日(木)11:00~3時間位こちら 満席になりました。

2014年6月06日(金)19:00~3時間位こちら 満席になりました。

 または、ホームページよりお申し込み下さいませ。




 

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フランス産食品・飲料・展示商談会2013

2013-04-15 | ワイン試飲会&セミナー

先日、ロイヤルパークホテルで開催された

フランス産食品・飲料・展示商談会2013

へ行ってきました!

 

ランチタイムを済ませて、急いで水天宮へ

取引先のインポーターさんや

新しい食品のお取り引きなど

有意義な時間となりました。

 

帰りは、4駅先の押し上げで、ちょこっと観光などしてディナータイムのお仕事へ

いつものように、慌ただしいある一日でした

 

 

 

 ケーキレッスン内容

4月26日(木) 12:30~
☆チョコレート クレープシュゼット 
☆サブレ・ディアマン

 

 

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カナール・デュシェーヌ シャンパンパーティ

2011-07-18 | ワイン試飲会&セミナー

早朝から、女子サッカーワールドカップ観戦!

なでしこジャパン 感動の優勝おめでとうございます

 

シャンパンでお祝いしたい気分になりました

 

シャンパンと言えば

先日、原宿bambooで行われた

CHAMPAGNE Canard-Ducheneのパーティにご招待頂きました。

 

 

全アイテムの試飲とシャンパーニュに合わせたフィンガーフード

プレゼントタイムあって、シャンパーニュを堪能させて頂きました。

カナール・デュシェーヌとは

140年の歴史を持つシャンパンメーカー

カナール・デュシェーヌの歴史は、ヴィクトル・カナールとレオニー・デュシェーヌの結婚を機に始まります。

シャンパンメゾンをつくろうと考えた二人は、1868年にお互いの名前を取り、カナール・デュシェーヌと名づけました。品質の良さが認められ、ロシア皇帝ニコライ2世の宮廷でも飲まれていました。

現在は世界40ヵ国に輸出されており、プレミアムブランドとしてフランス人にその味を愛されているだけではなく、世界中のシャンパーニュ愛好家に高く評価されています。

 

 

 

 

残暑お見舞いは↓

 

gateau ELRIC オンラインショッピング

又はお電話、ファックスでもご注文お承ります。

03-3320-8505

 

ご注文宜しくお願い申し上げます

 

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のみ山さんのカリフォルニアワイン会

2011-06-21 | ワイン試飲会&セミナー

先日「のみ山」さんで行われたカリフォルニアワイン会に参加させて頂きました。

この私(お酒に弱いソムリエ)、美味しいワインのオンパレードに最後まで飲みましたよ~

 

 

美味しいワインとお料理のマリアージュは画像でお楽しみ下さいね

くるくんさん、ご参加の皆さま

楽しい時間をありがとうございました

 

 

 

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Edition Koji Shimomuraのお料理教室

2011-06-07 | ワイン試飲会&セミナー

先週の土曜日はお忙し

朝息子の学校での個人面談・・成績を受け取るのです

ちょこっと委員さんのお手伝いをした足で、

Edition Koji Shimomuraのお料理教室へ向かいました

下村シェフ直々に教えていただけるとあればと友人と参加してきました

2種類のお料理を試食した後には

厨房にてシェフから厨房内の説明をして頂いて

いよいよお料理の説明が始まります。

 

人気のレッスン。

お申込みも多数で、もう一度同じレッスンを開催するそうです。

食材の特徴!秘密の調理方法などを教えて頂きました

 

お席に戻ると、ソムリエからワインのミニレッスン。

そして、幸せなご試食タイムとなったのでした

とてもお勉強になりました

次回の開催もあるのでしょうか・・・

junko-sanお付き合いありがとうございました

 

下村シェフ開発の食材も購入してきました。

ワインのお供にお出しします

 

 

 

 

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チームのみ山

2011-05-31 | ワイン試飲会&セミナー

赤坂「あじる亭」で行われた

フェリーヌ・ジョルダン・ワインパーティー

 

のみ山さんに誘って頂き行ってきました!

フランスの南、ラングドックにありながらキリッと爽やかな白ワインを造ります。

ラングドック土着のブドウ品種、ピクプール。初めて飲みました。

地中海沿岸のこの地方の特産である牡蠣や魚などの様々な魚介類に合うように造られているそうです。

香り高くとても美味しいワインでした。

他にもルーサンヌから造られたワインも気に入りました

 

フェリーヌ・ジョルダンさんとチームのみ山

2次会は「のみ山」さんへ

もちろん美味しいワインを出して頂きました。

フォアグラや天使のえびも頂いたのでが写真撮り忘れ

トマトそうめんは写しました~

沢山食べた後でしたが、全て美味しくいただきました~

お仕事が忙しく、意外とお外で飲む機会がないので、この日はとっても楽しかったです

ご一緒下さいました皆様&のみ山さんありがとうございました

 

 

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息子のお弁当

 

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Riesling Ring Tasting

2011-05-23 | ワイン試飲会&セミナー

20日はRiesling Ring Tastingに行ってきました。

世界各国のリースリングワインを一堂に集めた試飲会です。

ランチタイムのお仕事をしてから伺ったので、全てを試飲できる時間がありませんでしたが

大好きなリースリング。ついついごくっと飲んで(普段試飲会では、紙コップにだします)しまい、

最初のコーナーを曲がったあたりではすでに酔っ払いでした

 

魅惑的なワイン達でした。

 

リースリングだけのワイン会もいいな~~~と

検討します

 

 

 

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試飲会とローズガーデン

2011-05-18 | ワイン試飲会&セミナー

 

今日は試飲会で六本木まで行ってきました。

スペイン大使館でスペインワインの試飲会です。

沢山の素敵なワインに出会ってきました

 

帰り道

アークヒルズでは「ローズフェスティバル」開催中

広場には、ローズテラスがあり、お花を楽しめます。

 

 

 

ちょっと休憩しながら、新作のお料理のアイデアを考え中!!

青空が清々しい一日でした

 

 

 

 

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WINE TOKYO 2011

2011-05-15 | ワイン試飲会&セミナー

今週のお休みの木曜日は、WINE TOKYO 2011へ行ってきました。

今年もクラスメートだった皆さんと

田辺先生のセミナーを受けてきました

 

 

田辺由美ワインスクールで今年ご紹介のワインは

スロバキアのワインです。

7月からの発売だそうです。

とてもエレガントなワイン達

スロバキアのワインは初めて頂きましたが

ふくよかな香りとしっかりした果実実のあるワインです。

ハンガリーと国境をまたいで産地があるそうで、スロバキアでもトカイワインが楽しめるのですね。

株式会社マイティの鈴木社長と五味先生

ご子息と吉田君

 

 

田辺由美ワインスクールの皆さんと

今年からスクールでは、ワインインストラクター認定コースがスタートします。

ブログをご覧の皆様も、さらなるステップを目指されてはいかがでしょうか!

 

 

5時までお手伝いの吉田君を待って

お薦めのエルチャティオ

 

 

コースで頼んでもお安くて、お料理も美味しく頂きました~

吉田君のスロバキアワインも持ち込みさせていただいて

その美味しさをご相伴に預かりました

この日もとてもお勉強になりました

皆さんありがとうございました

 

 

 

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チリ/ベンティスケーロワイナリー テイスティングセミナー,シャンパーニュセミナー

2010-12-19 | ワイン試飲会&セミナー

今年もいくつかのセミナーに参加しました。

まだ、アップしていなかったものです。

そのワインの素晴らしさを確認でき、とちらもとても勉強になりました。

 




来年も試飲会やセミナーには積極的に参加予定です

 

 

 

 

 

クリスマスケーキのお申し込み、お問い合わせは

03-3320-8505 までお願い致します。

当日は、クリスマススティックももれなくプレゼント!

 

 

ELRICはランチタイムにカレー、アフタタヌンティにケーキやお茶

それからの時間は、ワインにお料理をお楽しみいただいております。

お好きな時間をお楽しみ下さいませ

 

 

 

 

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cafeELRIC 03-3320-8505

  ELRICの場所お店の地図が出てきます

 

2010年12月のお休み16日、30日、31日

2011年新年は、1月4日より営業いたします

 

 

お知らせ

今後の予定

 

クリスマスケーキのご予約始まりました。

 

 

2011年のワイン会は1月28日(金)に開催予定!

 

 

 2010年1月27日(木)cakeLesson ELRIC@2011スタート 


 

 

 

 

 

 


 

 

 

ギャラリーELRIC

クリスマス作品展開催中

 

 

 

 

スタッフ募集いたします。

2011年2月より勤務

製菓・調理経験者の方、お電話でご連絡下さい。

cafeELRIC:03-3320-8505 

 

 

息子のお弁当


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ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー トレード・テイスティング

2010-12-08 | ワイン試飲会&セミナー
昨日は、東京ヒルトンで開催された
「ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー トレード・テイスティング」へ行ってきました。
年に一度開催される祭典!
案内が届いてからとても楽しみにしていました

 

会場では、田辺由美ワインスクールのクラスメイトと合流
田辺先生ともお会いできて、先生の友人
シャトーバタイエのオーナー、フィリップ カステジャ氏をご紹介頂きました。
今月3日に行ったワイン会では、このシャトーバタイエを
メインで出させていただいたのでした~
なんという、偶然
その事をお伝えすると、とても喜んで頂きました
2011年、田辺由美ワインスクールでは、
ボルドーツアーを計画中!
その際、ボルドーで行われる、この試飲会に伺うそうです

 

さらに、いつもお世話になっているインポーターさんとお会いして、
当店のリストにも揃っているレオヴィルバルトンオーナーにご紹介くださいました。
バルトンさんの笑顔がとっても素敵で、とても温かい気持ちになりました

 

 

それはそれは素晴らしいワインが揃った試飲会でした。
会場では、普段中々お会いする時間がなくて、ご無沙汰している方にもお会いできたり
ワイン業界の素敵な方達も来場されていました。
数時間でしたが、ボルドーワインの奥深さにふれられ、とても勉強になりました。

 

 

 

 

 

 

クリスマスケーキのお申し込み、お問い合わせは

03-3320-8505 までお願い致します。

また、10日までにお申し込み頂きますと、cafeELRICでお出ししている、

フレーバーティの茶葉30gをプレゼントさせて頂きます。

当日は、クリスマススティックももれなくプレゼント!

 

 

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cafeELRIC 03-3320-8505

  ELRICの場所お店の地図が出てきます

定休日は毎週木曜日です。

 

お知らせ

今後の予定

クリスマスケーキのご予約始まりました。

 

 11月18日はボジョレーヌーボー が解禁しました。

ブリュゴーニュのトップワイナリー、ジョセフドルーアンのワインをご用意しております。

 バイザグラスでもお楽しみ頂けます。

 

 

2011年のワイン会は1月28日(金)に開催予定!

 

 

 12月9日(木)cakeLesson ELRIC 2010

クリスマスディナーレッスン、前菜・メイン・デザートのレッスンの後は

ワインと一緒にお召し上がり頂きます。

(募集は終了致しました。)

 

 12月16日(木)FLOWER-KUUTANアレンジメントクラブ

卓上クリスマスアレンジメントのレッスンを行います。

 

 

ギャラリーELRIC

クリスマス作品展

開催中

 

cafeELRIC:03-3320-8505 

 

 

 

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ノエル・ア・ラ・モード

2010-12-08 | ワイン試飲会&セミナー

ちょっと前の出来事になってしまいますが

新宿伊勢丹で開催れていた

 

「ノエル・ア・ラ・モード」のお話し。

素敵なメゾンオーナーのサインをしていただいたボトルは

サルバドール・ダリの『記憶の固執』のプリント。

ご家族のみなさんがお好きなのだそうです

 

友人用と自分用を購入


 

 

 

期間中2度訪れることができました。

 

2度目はプレミアム・シャンパーニュ・バー目当てにお出かけ

お目当てのシャンパーニュは既に売り切れていました。

説明によると、開店5分で売り切れたそうです

 

来年は、開店前に到着する必要がありそうですね

 

 

 

 

 

 

こちらのコーナー、お料理もシャンパーニュもとても美味しくいただきました。

来年の楽しみができましたよん

 

 

 

 

 

 

 

 

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ブリュゴーニュのトップワイナリー、ジョセフドルーアンのワインをご用意しております。

 バイザグラスでもお楽しみ頂けます。

 

 

2011年のワイン会は1月28日(金)に開催予定!

 

 

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クリスマスディナーレッスン、前菜・メイン・デザートのレッスンの後は

ワインと一緒にお召し上がり頂きます。

(募集は終了致しました。)

 

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卓上クリスマスアレンジメントのレッスンを行います。

 

 

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ワインセミナー

2010-12-06 | ワイン試飲会&セミナー
先日、日本ソムリエ協会のセミナーに参加してきました。
「フランスワインの最新情報~シャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュ、アルザス、ローヌ~」をテーマに、フランスワインの主要産地である5地方から生産者の方々を講師にお迎えし、それぞれの産地の最新情報や、醸造に関する興味深いお話をお伺いいたしました。

講師のみなさん、なんて素敵なんでしょう!

とても勉強になりました。

 

ユベール・ド・ビイィ氏
ポル・ロジェ
トーマス・ドゥロー氏
シャトー・パルメ
ティボー・リジェ・ベレール氏
ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール
エティエンヌ・ヒューゲル氏
ヒューゲル・エ・フィス
マーク・ペラン氏
ドメーヌ・ペラン

 

 

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今後の予定

クリスマスケーキのご予約始まりました。

 

 

12月3日(金)は今年最後のワイン会開催!

今年心に残ったワインをセレクト致します。

さあ!当日発表しますので楽しみにしていて下さいませ

(ありがとうございます。満席でございます。)

 

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クリスマスディナーレッスン、前菜・メイン・デザートのレッスンの後は

ワインと一緒にお召し上がり頂きます。

(募集は終了致しました。)

 

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シャトー・ラグランジュのセミナー

2010-05-30 | ワイン試飲会&セミナー

昨日は、「田辺由実ワインスクール」の卒業生・在校生 特別企画

「シャトー・ラグランジュ テイスティングセミナー」

に参加させていただきました

 

ボルドー、サン・ジュリアン村、メドック格付第3級

丁寧な畑の管理と醸造、品種のブレンド率やテロワールなど、長年培ってきた技術

を駆使し、長期熟成に耐えうる優美で力強いワインを生みだしています。

 

講師は、シャトー・ラグランジュ副会長 椎名敬一氏、

シャトーの歴史から、ワイン作りのフィロソフィー、

この日テイスティングさせて頂いたヴィンテージその年の気候や醸造の説明など、

優しい口調で丁寧にご説明下さいました。

瓶詰め1か月の市場に出ていない白ワインから22年経ったシャトー物まで

テイスティング。

若いワインから、時を経て熟成されたワインを飲み比べたり、

セカンドとシャトーの同じ年を飲み比べるという

とても貴重なテイスティングが出来ました。

Les Arums de Labrange 2009

Les Fiefs de Lagrange 2007

Chateau lagrange 2007

Les Fiefs de Lagrange 1995

Chateau lagrange 1995

Chateau lagrange 1988

副会長 椎名氏&o-chanと

 

 

帰り道の赤坂サカスでは、マルシェが開催されていました。

クレソンがお安い~~、クレソンとほうれん草をゲット!

 

またまた、帰り道の小田急デパートでは、

築地の粋な味めぐりを開催中!

わらじカツと焼きとりと卵焼きと海苔をゲット!!

 

素敵なセミナーと寄り道が楽しいラッキーな一日でした

 

 

 

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お知らせ

FLOWER-KUUTANアレンジメントクラブレッスンの様子  

Cake Lesson@ELRICレッスンの様子① 

秋川リサさんのおしゃれビーズワーク

 ↑ELRICで行われる3レッスンです。参加者募集中!

 

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  ELRICの場所お店の地図が出てきます

 

5月の定休日は毎週木曜日です。

  

 男子調理経験者スタッフを募集中です。

詳しくは、お店までお問い合わせ下さい。

 

 

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南アフリカワイン試飲会@外国人記者クラブ

2010-05-29 | ワイン試飲会&セミナー

ELRICでは、来月18日(金)に

南アフリカワインとナポレオンズ・パルト小石さんのマジックを楽しむ会

を開催致します。

そのワイン会でお出しするワインの候補を決める為の試飲会に昨日参加してきました。

 

場所は、有楽町の外国人記者クラブ

以前から注目の南アフリカワインですが、今年はワールドカップの開催地

ということもあって、益々の注目度◎ですね


昨年から、沢山の南アフリカワインを試飲する機会があり、その美味しさは

体験済みです

そして、昨日は、ワイン会にお出しするワインのほぼ最終確認になりますので

真剣です!!!

 セミナーでは、日本との貿易、産地、品種の特徴などのお話しをお聞きしました。

 16社のインポーターさんが参加。それぞれ6~15種類位のワインをテイスティングさせて頂きました。

 

さあ!6月18日にご参加の皆様は、どんなワインとの出会いに

なるでしょうか??

楽しみにしていて下さいね

 

 

thanks!ブログでも、お誘いさせていただきました

「6月18日の南アフリカワイン会」は、ご予約をご予定されている

お客様を含めますと、今後のお席の確約が出来なくなりましたので、

ブログでの募集は締め切らせて頂きました。

ありがとうございました。

 

 

おまけ!

外国人記者クラブにあるお寿司屋さん!

いかにもっぽいネーミングが面白いですね

↑mamiさんツイートありがとう~ 

 

 

そして、昨夜は、yumiさんご夫婦みきりんこちゃん隊長さんご夫婦サクパパ&ママ

タラちゃん&息子ちゃんこやちゃんご夫婦、皆様ご来店ありがとうございました

とっても楽しい夜でした~またお会いできるのを楽しみにしています

 

 

隊長さんからの、企画情報です

東京フードスタイルでレシピの投稿コンテストがあります。

5月31日締め切りのお題は、「アメリカンチェリーを使ったデザート」です。

どしどしご応募して下さいね~

 

 

 

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お知らせ



◆cafeELRICホームページ




salon de ELRIC 10月のレッスン日程
【おもてなし料理レッスン】

⭐️玉ねぎとベーコン、グリエールチーズのケークサレ
⭐️ジャガイモのニョッキ、クリームチーズソース
⭐️千代幻豚と野菜のマリネ
⭐️ティラミス
⭐️ワイン
*ご一緒に調理し、段取りからお料理が手際よく作り上がるコツがつかめます。使う食材の説明も致します。 新しいレパートリーを増やして下さいね。
その後のご試食タイムでは、しっかりと一食分をお召し上がり頂きます。
①10月6日(木)12:00〜
②10月7日(金)19:00〜


【一から始める家庭料理レッスン】
⭐️いろいろなお味の餃子
⭐️麻婆豆腐
⭐️ピーマンのきんぴら風
⭐️スープ
⭐️ご飯

*ご一緒に調理をして、作り方の確認をします。
その後のご試食タイムでは、しっかりと一食分をお召し上がりいただきます。
③9月8日(土)11:00〜

【一から始めるケーキレッスン】
⭐️オールドファッション チョコレートケーキ
*各自お作り頂き、その後、お飲み物と共にお召し上がり頂きます。
④10月29日(土)13:00〜

ご参加お待ち申し上げております。




◆salon de ELRIC