いちごバルサミコみたらし

いちごにバルサミコを煮詰めたものをかけるデザートを和風に、
白玉を加えてみたらし風にアレンジしてみました。

バルサミコといちごの甘みと酸味がさっぱりさわやかで
白玉のもっちもちが楽しい。

酸っぱいものが苦手のMさんは「お、大人の味～！子供舌の俺には
ちょっと・・・」と、文字通り酸っぱい顔・・・（＾＾；）。
バルサミコ好きなうちの旦那は全然平気でしたが。



材料

いちご・・・・・・・・・・・・・一パック

白玉粉・・・・・・・・・・・・・100g
水・・・・・・・・・・・・・・・100cc

＜A＞
バルサミコ酢・・・・・・・・・・大さじ3
はちみつ・・・・・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1

1：白玉を作る。
　　ボウルに白玉粉を入れ、水をすこしづつ加えて
　　耳たぶの柔らかさくらいまで練り、2センチくらいの
　　玉にして、すこし平たく押しつぶして、熱湯で茹で、
　　冷水に取って冷ます。

2：バルサミコ酢を小鍋に入れて火にかけ、2/3くらいになるまで
　　煮詰める。はちみつ・しょうゆを加えてよく混ぜて、とろみがついて
　　来たら火から下ろす。

3：1と2を混ぜて、あら熱が取れたら、洗って半分に切ったいちごを
　　加える。

＊MEMO＊
・いちごの他には、チェリー、バナナでも。
　たれは好みの甘さに加減して下さい。
　　
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