太刀魚

「おめでとうございま～す。釣ってきたばかりですので
お刺身でどうぞ‥」と傷ひとつなくキラキラ輝いている
太刀魚をいただきました。
「わ～ぁ！きれ～い！」しばらく見とれてしまいましたが
もちろん、美味しくいただきました。
土佐山田の出刃包丁：日本橋木屋の包丁
ゾーリンゲンの包丁、板前さん気分でエヘン！
頭や背びれは結局ゾーリンゲンのハサミで切り、何とか
三枚におろして《ふぐ刺し》のように薄くして銀皮造り‥には
しないで‥皮をひいてお刺身にしました。大葉と大根を添えて。
もちろん《塩焼き》も・大根おろしをどっさり添えて。
朝のうちにも《お年賀》をいただきました。
ＩＨさんから醤油豆
ＭＨさんから酒かす
今夜は、長男のお友達も一緒で二人の息子と
二人の娘の四人もステキだな～と思いました。
若草姉妹でなくてなにかな～？