kinokoがニョッキを作ったそうです。
いろいろ作ってんな〜。
ほんと、感心しちゃいます。
↓
じゃがいもはいろいろ応用がきいて便利ですね。
赤ちゃんにはじゃがいもアレルギーの子がけっこう多いそうです。
長男が1歳になるまで、栄養士の先生の指導で
じゃがいもをやめていました。
片栗粉はタピオカ粉で代用していました。
じゃがいも解禁になったときは、料理のレパートリーがいっきに
増えた気がしました。
子どもはフライドポテトが大好きですが、油の多さが気になります。
でも粉ふき芋や肉じゃがは「ぽくぽくしてのどにつまる」と言って
あまり食べてくれませんでした。
そこでニョッキを作ってみたら、もちもち食感がうけました。
かえし醤油をつけてのりを巻いても、スープの具にしても、
ミートソースをかけても…と、使いまわしがききます。
kinoko愛用のレシピは簡単です。下の分量だと、
白玉くらいの大きさが約24個できます。
ジャガイモ 250グラム（小５個くらい）
薄力粉 60グラム
強力粉 60グラム
その時のジャガイモの量にあわせ、ジャガイモ：薄力粉：強力粉が
ほぼ４：１：１の割合になるように調整します。
水を入れなくても練っているうちにまとまってくるので、あとは
適当に丸めて真ん中をへこませ、沸騰したお湯でゆでるだけ。
ジャガイモを大量にいただいたりした時、「また、おいも！」
と言わせない（←これ大事)レシピです。
へえ。
eccolo、ニョッキは一度も作ったことがありません。
でもトライしてみたいな。
じゃがいもって結構残りやすいんだよねえ。
いろいろ作ってんな〜。
ほんと、感心しちゃいます。
↓
じゃがいもはいろいろ応用がきいて便利ですね。
赤ちゃんにはじゃがいもアレルギーの子がけっこう多いそうです。
長男が1歳になるまで、栄養士の先生の指導で
じゃがいもをやめていました。
片栗粉はタピオカ粉で代用していました。
じゃがいも解禁になったときは、料理のレパートリーがいっきに
増えた気がしました。
子どもはフライドポテトが大好きですが、油の多さが気になります。
でも粉ふき芋や肉じゃがは「ぽくぽくしてのどにつまる」と言って
あまり食べてくれませんでした。
そこでニョッキを作ってみたら、もちもち食感がうけました。
かえし醤油をつけてのりを巻いても、スープの具にしても、
ミートソースをかけても…と、使いまわしがききます。
kinoko愛用のレシピは簡単です。下の分量だと、
白玉くらいの大きさが約24個できます。
ジャガイモ 250グラム（小５個くらい）
薄力粉 60グラム
強力粉 60グラム
その時のジャガイモの量にあわせ、ジャガイモ：薄力粉：強力粉が
ほぼ４：１：１の割合になるように調整します。
水を入れなくても練っているうちにまとまってくるので、あとは
適当に丸めて真ん中をへこませ、沸騰したお湯でゆでるだけ。
ジャガイモを大量にいただいたりした時、「また、おいも！」
と言わせない（←これ大事)レシピです。
へえ。
eccolo、ニョッキは一度も作ったことがありません。
でもトライしてみたいな。
じゃがいもって結構残りやすいんだよねえ。
