犬鳴豚牧場日誌

大阪泉州地域唯一のブランド豚、犬鳴(いぬなき)ポークの農場日誌です。(有)関紀産業の二代目がお送りする養豚農家ブログ!

金曜とれたて晩ご飯をご覧くださいまして、ありがとうございます

2017年06月16日 23時10分33秒 | メディア出演情報!
本日、金曜とれたて晩ご飯にて、犬鳴豚を紹介して頂きました。
藤崎マーケットのお二方、そしてスタッフの皆様、本当にありがとうございました(^。^)

犬鳴豚牧場スタッフ一同、大変励みになりました。今後とも高品質な豚肉の生産、販売のため、精進してまいります。



しかし残念ながら、報道で一部過剰な表現があったかと考えております。



番組でもありましたように、弊社はトウモロコシを主原料とるす配合飼料を仕入れる事無く、自ら回収してきたパンなどで製造する自家配合リサイクル飼料の研究を続けています。

22年前からは肉質及び飼料研究会も開催し、他の畜産農家とも切磋琢磨しながら勉強してきました。

ここで言えるのは、残念ながら全部の豚を霜降りの状態にするのは不可能だという事です。

肉が美味しいと思える原因は様々ですが、リサイクル飼料(特にパンで製造したもの)で実現可能なのは、臭みが少なくて甘いと感じる脂質を作るということなのです。

テレビとしては視聴者受けしやすい報道を求めるのかもしれませんが、これによってお客様に本質をご理解頂けないのは大変悲しく思い、このような投稿をさせていただきました。

お客様におかれましては、冷静な目で犬鳴豚を購入して頂けますよう、お願い致します。

犬鳴豚牧場 専務取締役 川上寛幸
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