食品添加物にうるさい人間になる

2007-03-24 12:27:12 | For consumer～一消費者として

　通関業者に勤務していたとき、食品衛生六法を片手に輸入食品の手続きを行う仕事に従事していました。その職務から遠ざかった今でも、食品添加物に関してはうるさい一人です。食品添加物は「指定添加物リスト」に載っているものしか使用できず、国内で使用を認められていない食品添加物を使用した食品は、輸入できません。また食品添加物の使用目的、使用量などは「添加物使用基準リスト」で厳しく定められています。
　厚生労働省が安全性を確認しているとはいっても、食品添加物は気になります。パルシステムで購入したおさかなソーセージの表示を見ると、食品添加物は使われているものの食品由来のものばかりです。魚肉ソーセージに発色剤として用いられる亜硝酸ナトリウムが含まれていないのです。魚肉ソーセージ独特の薬っぽい臭いが苦手でしたが、これは臭いがありません。子供も美味しそうにパクパク食べていました。
　食品添加物には、豆腐を作るときのにがりのように製造上不可欠なものと、保存料や着色料のように食品の機能を高めるものがあります。後者はあまり歓迎できません。発色剤を使った魚肉ソーセージやハムは見た目は美味そうですが、本当に美味しいのは余分なものが入っていない冴えない色のものだと実感しています。

　

生協の宅配パルシステムhttp://www.pal.or.jp/

厚生労働省ホームページhttp://www.mhlw.go.jp/

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キーワード：: 食品添加物魚肉ソーセージ厚生労働省亜硝酸ナトリウム

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