さて!!
今回の旅のテーマは、「ザ!バーベキュー!!!」です!!
アメリカ南部と言えば、BBQが郷土料理として有名で、各州、都市、お店によって、色んな味があるようで。
いつも、Man VS Food とか、Diners Drive-ins and Divesという、アメリカ中の食べ歩き?番組とかを見ては、「いつか行きたい―!」と思ってました。
だいたい有名なの場所は、テキサス、テネシー、サウスキャロライナ、カンザス、とかですね、州だと。
今回は、テキサスでは、何故か、バーガーを食べたんですが(しかも、In'n Outという全米チェーン、でも、ここでも書いたように、2010年かなあ?全米のチェーンバーガー店で一位の、注文してからフレッシュな材料で作るというお店!冷凍なし!)意外にも?アーカンソーにもBBQ有名店がいくつかあるようで、そこで2か所、そしてメンフィス(テネシー州)の合計3か所で、BBQ食べました!!
まずは、おまけ?のバーガーから。
普通のバーガーですが、In'n Outは、カスタマイズもできるし、だいたい、野菜が超新鮮で、ぱりぱりのレタスで、美味しかったです!!
しかも行ったのが、どうも結構新しい店舗!すっごくお店がぴかぴかで、綺麗でした!!
彼は、ダブルのお肉で。
美味しかった~~~!!!
トマトも2枚とかデフォルトだし、ほんと、冷凍も一切ないから、いい!!
では、BBQ!
まず行ったのが、アーカンソーのホットスプリングズにある、McClard'sというBBQ店。
ファミリーでやってる、街の小さなレストランですが、ちょーーー並ぶ!と調べて書いてたし、あと、アカデミー賞の「アマデウス」という映画にでてた俳優さんは、「ここが世界一!」と言ってる(ウェブにも書いてる)し、店内は、有名人の写真も結構あって、すごい良さそうなところでした!!
お勧めはポーク。
彼は、ポークリブを。
私は、ビーフを。
ここ!!
最高でした!!!!
まず、お肉がとろっとろ!!!骨まで、(リブ)食べられるんじゃ?っていうくらい、軟骨状態で、とろとろでした!
フォークいらず!
ソースも、ポークのとビーフは違うもので、ビーフのは、結構スパイシーで美味しかったです!
ここのすごい?のは、サイドのビーンズが色でも分かるように、カレー味!!!そして、細かく刻まれたコールスローも優しい味で美味しい!!!
現金のみ!のお店ですが、私の中では「総合点(サイドとかも入れて)で、人生で最高のお店だ!」と思いました。
そして、アーカンソーでもう1つ。
ここはチェーンのようですが、ほぼ毎年?賞をとってて、世界大会のチャンピオンにもなって、日本のさんまさんのテレビでも放送されたことがあるとか。
Whole Hog Cafeです。
ここも、お勧めはポーク。
(あ、BBQ屋さんは、お店によって、ビーフ、とか、ブリスケットとか、リブとか、色々お勧めが違うんですよね)
ファミレスみたいな感じのところでした。
うちの彼は、「見たことあったけど、行ったことなかった」そう。
そして、注文を。
色々混ざってるものを頼みました。ここは、パンも付いてます。
サイドも選べたのですが、コールスローとポテトサラダとかにしました。
ここも!!確かに、美味しい!お肉も超柔らかく!!
パンとサイドは、別に普通かな、、でしたが、ここがすごい良かったのは!!!
なんとソースが6種類もあって、それぞれ味がすごく違う!!!
私は4番(たしか)のSouthern Styleのが好きでしたが、甘めのソースのも、結構美味しかったです!
酸っぱいのは、まあまあ、、だったかな?
同じお肉でも、ソースで味がかなり違うので、それでいっぱい楽しめました!!!
最後に、テネシー州のメンフィスの。
ここは、彼は、「ちょーーーーー美味しかった!」と。今までのBBQ人生で一番だったらしいですが、私も、そうかも。
あまり・・・というふうに書いてるブログの方もいらっしゃいましたが、美味しい!!!
というか、ソースべたべたで食べたい人は、ちょっと・・かもしれません。
行ったお店は、超有名店。小泉元首相もブッシュ元大統領と行った、エルビスも来てたというお店です。
Rendezvousです。
なんとここは、オ―ダ―受けたら、フェデックスで即効お肉、運んでくれるらしいです(笑)(と、ウェブに書いてる)
メインの通りのそばですが、入口が、一本裏にあるので、見逃しそうでした。
小泉さんの写真が、トイレの前に飾ってありました(笑
他の有名人のも、沢山。
前菜は、ソーセージ、チーズ、などなど盛り合わせに。
ソーセージは、結構スパイシーでした。てか、スパイシーソーセージ、だったような・・・名前。
店内は、こんな。
ちょっと良さそうなお店です。
ここも、ちょーー1時間とか余裕で並ぶ、とあったのですが、週末でしたが、4時とかの変な時間にあえていったので、すぐ派入れましたが、続々とお客さんがいっぱい!!夜になると、混むんだろうなと想像。
そして来ました、お肉!!
ここもポーク!!でも、リブ!
今回初めて知ったのですが、BBQには、Dry と Wetというのがあって、いわゆるソース付けて味わうのが、Wet。でも、ソースなしで(付けてもいいけど)味を刷り込ませて炭火してるのが、Dry で、ここのは、そのドライのほうでした。
フルバック(ハーフじゃなくて)を頼んだんですが、私達からすると「あ、小さい?」と思ったのですけど(すでにアメリカの巨大さになれてしまってて。。。。テネシー州のは、小さい・・と思っちゃいました。。。皆さん、「大きい」ってブログとかで書かれてたんですが。。。やばいな、この感覚・・・)でも、これが美味しい!!!!
私は、ソース付けずに、ばんばん食べました!!
サイドのビーンズとかは、普通。まあ、あってもなくても。
でも!!お肉は、本当に美味しかったです!!!
あと、店員さんもイイ人で(慣れてる)、な―ちゃんに、子供用のお菓子とかクラッカーとか色々くれました。
ここは、これを食べにまたメンフィス来ても!!と思えるくらい、美味しかったです!!
毎日BBQ食べるって、飽きないかなーって思ったんですが、一日1食だったので、(あとイタリアンとか)大丈夫でした!!
私の中では、BBQは、日本でいうラーメンです。
味噌、塩、醤油、とんこつ、魚介、などなど色んなラーメンが各地にあって、またお店にもよって違ったり。
トッピングとか、麺も違うし。
そんなかんじで、「お肉」とはいっても、「鶏」「豚」「牛」「ターキー」もあるし、部位も違うし、調理方法も、味付けも、ソースも、全部違う!
BBQ、ここでも有名店がいっぱいあって今まで5か所ほどで食べてますが、今回も色々違う味で、ラーメンが違うように、やっぱりBBQもそれぞれで、かなり侮れない料理だなーと思いました!
あ!そういえばヒューストンで友人と去年食べたけど、あんまり記憶にないし、「まあ、こんなもんかな」と思ったはず、なので、そう考えると今回のこの3か所は、どこも、特にメンフィスのとホットスプリングズのは、美味しかったなー!!と思うので、よかったんだな、と思います!!
関連記事:南部ロードトリップ
今回の旅のテーマは、「ザ!バーベキュー!!!」です!!
アメリカ南部と言えば、BBQが郷土料理として有名で、各州、都市、お店によって、色んな味があるようで。
いつも、Man VS Food とか、Diners Drive-ins and Divesという、アメリカ中の食べ歩き?番組とかを見ては、「いつか行きたい―!」と思ってました。
だいたい有名なの場所は、テキサス、テネシー、サウスキャロライナ、カンザス、とかですね、州だと。
今回は、テキサスでは、何故か、バーガーを食べたんですが(しかも、In'n Outという全米チェーン、でも、ここでも書いたように、2010年かなあ?全米のチェーンバーガー店で一位の、注文してからフレッシュな材料で作るというお店!冷凍なし!)意外にも?アーカンソーにもBBQ有名店がいくつかあるようで、そこで2か所、そしてメンフィス(テネシー州)の合計3か所で、BBQ食べました!!
まずは、おまけ?のバーガーから。
普通のバーガーですが、In'n Outは、カスタマイズもできるし、だいたい、野菜が超新鮮で、ぱりぱりのレタスで、美味しかったです!!
しかも行ったのが、どうも結構新しい店舗!すっごくお店がぴかぴかで、綺麗でした!!
彼は、ダブルのお肉で。
美味しかった~~~!!!
トマトも2枚とかデフォルトだし、ほんと、冷凍も一切ないから、いい!!
では、BBQ!
まず行ったのが、アーカンソーのホットスプリングズにある、McClard'sというBBQ店。
ファミリーでやってる、街の小さなレストランですが、ちょーーー並ぶ!と調べて書いてたし、あと、アカデミー賞の「アマデウス」という映画にでてた俳優さんは、「ここが世界一!」と言ってる(ウェブにも書いてる)し、店内は、有名人の写真も結構あって、すごい良さそうなところでした!!
お勧めはポーク。
彼は、ポークリブを。
私は、ビーフを。
ここ!!
最高でした!!!!
まず、お肉がとろっとろ!!!骨まで、(リブ)食べられるんじゃ?っていうくらい、軟骨状態で、とろとろでした!
フォークいらず!
ソースも、ポークのとビーフは違うもので、ビーフのは、結構スパイシーで美味しかったです!
ここのすごい?のは、サイドのビーンズが色でも分かるように、カレー味!!!そして、細かく刻まれたコールスローも優しい味で美味しい!!!
現金のみ!のお店ですが、私の中では「総合点(サイドとかも入れて)で、人生で最高のお店だ!」と思いました。
そして、アーカンソーでもう1つ。
ここはチェーンのようですが、ほぼ毎年?賞をとってて、世界大会のチャンピオンにもなって、日本のさんまさんのテレビでも放送されたことがあるとか。
Whole Hog Cafeです。
ここも、お勧めはポーク。
(あ、BBQ屋さんは、お店によって、ビーフ、とか、ブリスケットとか、リブとか、色々お勧めが違うんですよね)
ファミレスみたいな感じのところでした。
うちの彼は、「見たことあったけど、行ったことなかった」そう。
そして、注文を。
色々混ざってるものを頼みました。ここは、パンも付いてます。
サイドも選べたのですが、コールスローとポテトサラダとかにしました。
ここも!!確かに、美味しい!お肉も超柔らかく!!
パンとサイドは、別に普通かな、、でしたが、ここがすごい良かったのは!!!
なんとソースが6種類もあって、それぞれ味がすごく違う!!!
私は4番(たしか)のSouthern Styleのが好きでしたが、甘めのソースのも、結構美味しかったです!
酸っぱいのは、まあまあ、、だったかな?
同じお肉でも、ソースで味がかなり違うので、それでいっぱい楽しめました!!!
最後に、テネシー州のメンフィスの。
ここは、彼は、「ちょーーーーー美味しかった!」と。今までのBBQ人生で一番だったらしいですが、私も、そうかも。
あまり・・・というふうに書いてるブログの方もいらっしゃいましたが、美味しい!!!
というか、ソースべたべたで食べたい人は、ちょっと・・かもしれません。
行ったお店は、超有名店。小泉元首相もブッシュ元大統領と行った、エルビスも来てたというお店です。
Rendezvousです。
なんとここは、オ―ダ―受けたら、フェデックスで即効お肉、運んでくれるらしいです(笑)(と、ウェブに書いてる)
メインの通りのそばですが、入口が、一本裏にあるので、見逃しそうでした。
小泉さんの写真が、トイレの前に飾ってありました(笑
他の有名人のも、沢山。
前菜は、ソーセージ、チーズ、などなど盛り合わせに。
ソーセージは、結構スパイシーでした。てか、スパイシーソーセージ、だったような・・・名前。
店内は、こんな。
ちょっと良さそうなお店です。
ここも、ちょーー1時間とか余裕で並ぶ、とあったのですが、週末でしたが、4時とかの変な時間にあえていったので、すぐ派入れましたが、続々とお客さんがいっぱい!!夜になると、混むんだろうなと想像。
そして来ました、お肉!!
ここもポーク!!でも、リブ!
今回初めて知ったのですが、BBQには、Dry と Wetというのがあって、いわゆるソース付けて味わうのが、Wet。でも、ソースなしで(付けてもいいけど)味を刷り込ませて炭火してるのが、Dry で、ここのは、そのドライのほうでした。
フルバック(ハーフじゃなくて)を頼んだんですが、私達からすると「あ、小さい?」と思ったのですけど(すでにアメリカの巨大さになれてしまってて。。。。テネシー州のは、小さい・・と思っちゃいました。。。皆さん、「大きい」ってブログとかで書かれてたんですが。。。やばいな、この感覚・・・)でも、これが美味しい!!!!
私は、ソース付けずに、ばんばん食べました!!
サイドのビーンズとかは、普通。まあ、あってもなくても。
でも!!お肉は、本当に美味しかったです!!!
あと、店員さんもイイ人で(慣れてる)、な―ちゃんに、子供用のお菓子とかクラッカーとか色々くれました。
ここは、これを食べにまたメンフィス来ても!!と思えるくらい、美味しかったです!!
毎日BBQ食べるって、飽きないかなーって思ったんですが、一日1食だったので、(あとイタリアンとか)大丈夫でした!!
私の中では、BBQは、日本でいうラーメンです。
味噌、塩、醤油、とんこつ、魚介、などなど色んなラーメンが各地にあって、またお店にもよって違ったり。
トッピングとか、麺も違うし。
そんなかんじで、「お肉」とはいっても、「鶏」「豚」「牛」「ターキー」もあるし、部位も違うし、調理方法も、味付けも、ソースも、全部違う!
BBQ、ここでも有名店がいっぱいあって今まで5か所ほどで食べてますが、今回も色々違う味で、ラーメンが違うように、やっぱりBBQもそれぞれで、かなり侮れない料理だなーと思いました!
あ!そういえばヒューストンで友人と去年食べたけど、あんまり記憶にないし、「まあ、こんなもんかな」と思ったはず、なので、そう考えると今回のこの3か所は、どこも、特にメンフィスのとホットスプリングズのは、美味しかったなー!!と思うので、よかったんだな、と思います!!
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