築地海老ブログ

東京築地の佃林(つくりん)の公式海老ブログ。東京都中央卸売市場のエビの情報を発信します

築地市場の海老専門仲卸の佃林です。今日はオニエビも入荷しました。

2017-05-20 17:46:28 | 築地グルメ
築地市場の佃林です。今日5月20日、店に行ったら、殻がギザギザのオニエビがありました。北海道の羽幌から来たものです。オニエビは、それほど珍しくはないのです。築地にはちょくちょく入荷しています。殻がギザギザで触ると結構痛くて扱いにくいので、料理人さん達に大人気というわけではないのです。佃林の店頭に並ぶことは珍しいです。


今日は赤い海老のフルラインナップでした。甘エビ、ボタンエビ、シマエビ、それにこのオニエビ。ただ、どれも皆高かったです。


写真は看板ムスメならぬ看板兄さんの石嶺、いい笑顔です。


▲担当の石嶺です。手前がオニエビ、向こうがボタンエビ。


▲オニエビ



築地海老専門仲卸 株式会社佃林
〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1
 TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
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