築地海老ブログ

東京築地の佃林(つくりん)の公式海老ブログ。東京都中央卸売市場のエビの情報を発信します

築地市場の海老専門仲卸の佃林です。今日、台湾の大きな天然車海老が入荷しました。

2017-12-01 17:35:47 | 築地車海老日記
築地市場の海老専門仲卸の佃林です。今日の天然車海老は、なかなか見られない150グラムの大きなものでした。大体、100グラム以上のは、養殖ではないので、天然です。これは台湾から来たものです。活きているのもあり、中に、上がってしまっていたものもありました。150グラムというのはめったにありません。この立派なこと。今日、この活きたのをお買い上げの銀座の飲食店様、どういう形でお客様にお出しするのか、召し上がったお客様のお顔など、裏からそっと覗いてみたい誘惑にかられます。


▲台湾の活きた天然車海老150グラム

▲台湾の天然車海老150グラムの上り、隣は25グラムの車海老


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