築地海老ブログ

東京築地の佃林(つくりん)の公式海老ブログ。東京都中央卸売市場のエビの情報を発信します

2018年新年あけましておめでとうございます。築地市場の佃林です。

2018-01-09 10:33:30 | 築地市場の今
2018年新年あけましておめでとうございます。築地市場の海老専門の水産仲卸、佃林です。築地市場での最後の新年です。初荷は1月5日でした。年明けは順調なすべりだし。お客様とご挨拶、恒例の店の名入れタオルをお渡ししています。初日は場内の仲間(市場内の仲卸のことを仲間とよびます)とご挨拶を交わし名入れタオルをお互いにやりとりします。手ぬぐいを毎回染めていた時代もありましたが、今はほとんどの店が名前の印刷だけ入ったタオルにしています。今でも数件は、染めている仲間、お寿司屋さん、天ぷら屋さんがあります。だんだん少なくなっていきます、こういう習慣。

さて、写真は6日入荷の活け車海老。潤沢。チャンスかも。


▲長崎東興の活け車海老


▲各地から、おが屑やシートで箱詰めされてくる活け車海老



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