築地海老ブログ

東京築地の佃林(つくりん)の公式海老ブログ。東京都中央卸売市場のエビの情報を発信します

築地佃林に美味しい芝エビが入荷しています

2016-11-02 13:17:42 | 築地車海老日記
築地の海老専門仲卸の佃林です。佃林には常に10種類以上の海老があります。
季節のものとして、このところ、芝エビの良いものが入荷しています。
芝エビは冬のこの時期がおいしいです。そして、この美味しい時期が安いのです。
そう、旬、というものです。昔は東京湾でもとれたのですが、もう何年もとれません。
安定して入荷しているのは、九州のものです。今日のは愛知です。
ほどほど良い大きさで、これで天ぷらのかき揚げにすると、やさしい食感、甘味のある味、
もう一つ、と手が伸びます。
これから、たぶん、年内は入荷あるかと思います。


築地海老専門仲卸 佃林
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