ワムシのほかにアルテミアを鮎の赤ちゃんに与えています
鮎の赤ちゃんはアルテミアが大好物のようです
アルテミアを給餌すると泳ぎが速くなります 喜んでいるようです
稚鮎がだいぶ大きくなってきました
このあいだまでは小さくて透きとおっていて、池の中にいるのかいないのかわからないほどでしたが、だんだんと大きくなってきました
19年の秋に生まれて20年の夏に販売した鮎、残った分の冷凍もやっとおわりました
ほっとしています
でも、20年の秋生まれ21年夏販売する鮎のあかちゃんがもうだいぶ大きくなってきています
病気予防のために、大きい鮎をあつかう係と、稚鮎を育てる係とにわかれていて、大きい鮎をあつかう人はふ化用のハウスには入らないようにしています
片付けが終われば手伝いに入ります
ふ化棟で仔鮎がふ化しました
まだあまり食べられないのに、ワムシだけがわきすぎて、仔鮎のまわりはワムシだらけです
この間やっと大きくなって、塩焼き用に販売できるようになったと思っていたら、池はもう空っぽになり
また来年の仔鮎を育て始めている
一年はあっという間です
おとり屋様が、おとり鮎を仕入れに見えました
寒くなってきたので、鮎の選別をしている手がかじかんでいます
鮎の友釣りをしているお客様も冷えるだろうなぁと思っています
今日と明日、鮎のひらき干しを作っています
活きている鮎を氷〆して、背開きにして、塩水に漬け、干し上げ、パックして冷凍しました
鮎はもともとアジやホッケのように大きな魚ではないので、内臓やえらをとり、水分も抜けるとますます小さくなってしまいます。おいしいのですが…