めっきり寒くなり、
それなのに外出することが増え、
外では「早飯」外食、うちでは「鍋」の生活が続きます。
時間がないときで、
お昼を済ますときに利用するのが、「回転寿司」。
ばかにすることなかれこの「回転寿司」
「生だこ」ひとつ頼んでも、
「塩とポン酢とレモンがあるけど、どうしますか？」の板さんの問い
「ずわい蟹」というと、
「蟹みそつけます？」・・・・嬉しい、「ハイ」の返事。
寿司好きの私としては、
「和歌山ラーメン」のサイドメニューに必ずあるという、
「早寿司」の存在が気になります。
その前に、「和歌山ラーメン」をチェック。
豚骨醤油味のスープにストレートの細めん、
刻んだ青葱、チャーシュー、メンマ、ナルトの
「中華そば」系のご当地ラーメン。
1998年元旦に放送されたTVチャンピョン「日本一うまいラーメン決定戦」で
和歌山ラーメンの「井出商店」が優勝したことで有名になりました。
この和歌山ラーメンの知名度があがったのは、
ラーメンライターの石神秀幸さんの存在が大きいと見ています。
この「和歌山ラーメン」は早寿司（なれ寿司とは対極にある意）
とよばれるアセの葉で包まれた鯖の押し寿司や
ゆで卵と一緒に食するのが
通の食べ方だそうです。
この日本に多くのラーメン店が存在していても、
ラーメン屋に寿司があるというのは、
和歌山ならではのものと思います。
和歌山といえば、
紀州梅干、特に「南高梅の梅干」は
最高級の梅干として有名ですね〜
その中で目についたのは、
「ダイヤモンド梅」という商品。
どんなものかと思いきや、
金粉ののった最高級の紀州南高梅で
選りすぐりの特大粒のものを特別仕込みしたものです。
ちょっと贅沢ですが、
このダイヤモンド梅で、「梅茶漬け」なんて
いいなあと思います。
シンプルに、もみのり、あられ、三つ葉、昆布茶の
基本茶漬けもいいですが、
「塩焼き鶏の梅茶漬け」レシピなども美味しそうです。
ネーミングのせいか、
女性雑誌にも紹介され、
とても勉強になりました。
