鮭タツタ揚げ弁当

お弁当箱を迷ってしまいました。
でもね、このお弁当箱が詰めやすい。なのでまた同じお弁当箱です。




・鮭タツタ揚げ
・卵焼き
・クレソンのお浸し
・ルッコラとプチトマトのサラダ
・さつま芋のグラッセ
・ご飯、タクアン、山葵ふりかけ


鮭は一口大に切りみりんと醤油に２０分ほど付け置きます。
水分を拭きとって、たっぷりの片栗粉をつけてさっと揚げます。
私の場合は、揚げるのではなくフライパンに多目の油で焼くのです。
魚は火のとおりが早いので嬉しいなぁ。


最近、近所のお弁当屋さんで買わなくなりました。
自分で作るとたっぷり野菜と、好きな調味料が使えるのでなるべく自分で作りたい。
忙しいときほどお弁当が恋しい私です。