お正月は奥さんの実家の香川で過ごしていました。
4日に車で帰るときは大吹雪で荒れ模様の天候でになったので、寄り道をせずに広島に帰ってきました。
今年は、身体に気をつけて過ごそうと奥さんと話しています。
2人ともだいぶ年を取ってきたので、身体のケアをしなくてはなりません。
そんな訳で、食事に発酵食品をたくさん取り入れようと早速実践しています。
”うかたま”と言う雑誌に紹介されている、発酵食品を作って食べています。
最初に、酒粕と味噌の漬け床を作り、大根にんじんかぶなどの生の野菜を入れてつ漬けました。
次に玄米麹を使った漬け床にも野菜をつけています。
アップルジュースを使ったシードル、米ぬかヨーグルトにも挑戦しています。
今日はぬか床を作ってみようと思います。
台所が発酵食品の匂いになりそうで酢が、それも健康の為にいいかもしれません。
発酵食品を食べて腸から健康になろうが我が家の今年のモットーです。
今年もよろしくお願いいたします。
めぶらーな
