牛肉のプルコギ

サイドメニューの「えびと豆腐のスープ」は、あまり美味そうに見えなかったので、
普通に豆腐の味噌汁にして、冷凍エビは後日、子供の好きなエビ炒飯にでもしようかと。

プルコギはタレ付きだったので簡単に出来ましたが、
野菜から水分が結構出てしまい、味が薄くなってしまいましたな。
野菜炒め系の料理はしょっちゅう作るけど、いつもイマイチな仕上がりになります。
なんかコツでもあるんかいな？