昨日は、曇りの日でしたが、何とか金環日食ショーを見ることが出来ました。午前7時台始め頃は薄い雲の中から太陽が顔を見せていましたが、7時20分頃には厚い雲に覆われるようになり諦めかけていましたが、30分頃に突然雲の中から太陽が顔を見せました。少し雲が掛かっていましたが、金環の太陽を拝むことが出来ました。感動的でした。諦めず粘った甲斐がありました。
さて、私は現在、インターネトを利用した情報発信は、このブログだけです。先日一茶庵の片倉社長からそば屋の宣伝のために、ホームページの活用を勧められました。複雑で有る必要は無く、簡単なもので良いから是非作成した方が良いというものでした。以前からその必要性は感じてはいましたが、実行に移せないでいました。
本日、電気店に行き資料を集めてきました。ホームページビルダーで作成する予定ですが、作成のためのソフトは1万8千円で売られていました。価格コムでは1万2千円でした。このくらいの価格で簡単にホームページが作れるなら早速購入してみたいと思っています。
桜の花が咲き終わり、ツツジの花も最盛期は過ぎました。これからは梅雨の時期に入ります。このところ過ごしやすい日が続き、気分も良いものです。
そば屋の酒は厳選されたものが多く、そば屋で日本酒を少々頂くのは楽しみの一つです。そば処「ふみや」でも美味しい日本酒を用意しております。しかし、その選定基準は、私の好みで選んだものです。純米酒でしっかりした濃い目のもので、香りも芳醇と言えるものだと、私は思います。どちらかと言うと端麗辛口の酒ではありません。その銘柄は富山の酒「羽根屋」というものです。他にも岐阜の銘酒を1銘柄用意いたしております。是非私の打った手打ちそばと美味しい日本酒を味わいにお出掛けください。
春先の不安定な天気が続いています。しかし、気温は確実に夏へ向いつつあるように感じます。私は冷え性ですので、暑いくらいの方が、体調を維持するには好都合な気候だと思います。
先日、一茶庵の片倉社長が「ふみや」を訪ねてくださいましたが、そのときにいくつかのアドバイスを頂きました。その中のどれもが、店の振興に大変有効であるとは感じてはおりましたが、実行できないでおりました。
その一つを明日から具体化することにしました。それは、店外から見える料理の値段表です。全部のメニューを掲示する必要は無く、代表的なものだけを、通りがかりの人から見えるようにするというものです。これまでは店内に入るまでは蕎麦の値段は一切分からないため、大変入りにくいという苦情を時々いただいておりましたので、これで少しは改善されることになると思います。私自身、知らない店に入るとき、値段が分からないの入店するのは少し勇気が要るものです。もっと早く実行すべきであったと反省しております。
今年もゴールデンウィークが始まりました。スギ花粉症の私は、例年この時期になると、その症状が緩和されるものですが、今年は最盛期でも軽い症状で済みました。
本日、神奈川県葉山町を中心に毎年この時期に開催されている「葉山芸術祭」の様子を見に出掛けてきました。今年は20回目ということです。
この芸術祭は行政がお膳立てすること無く、純粋に民間レベルで開催されているという特長があります。イベントスペースも、参加団体が各自で用意することが基本ですので、小規模なイベントは自宅のスペースをそのまま使用することもあります。開催費用も各自が参加費用として1万円を支出し合ってまかなうことになっています。
私は、時間が無かった関係で,本物の日本の漆を使用し、製作しておられる「伏見漆工房」1箇所だけの見学でしたが、大変有意義な時間を過ごすことができました。
このところ日本の株価がどん底を脱しつつあるように見えます。「ふみや」に来て下さる方々との世間話の中にも現在の日本の経済情勢について及ぶことがあります。その方々に共通して話してくださるのは、未だ経済は回復していないということです。
そのことを示していると思われる実話が、このところ私の周辺でも聞こえてきています。私の中学と高校時代の同級生が創業した会社が倒産したらしいという話や、中学時代の同級生が頑張って長く営業していたレストランが休業していて連絡が取れないなどが身近で起こりました。
しかし、こちらから連絡して様子を聞くのも失礼かと思いますので、詳しいことは分かりません。二人ともかなりの頑張り屋さんでしたので、事業が順調に行っていないようなのは、大変意外です。
私もこれからが事業の大事な場面になると思っていますので、一層頑張らなくてはと考えています。
自宅近くのソメオヨシノが葉桜になりかけています。これから多くの若葉が一斉に萌えだすころになりました。
昨日は久しぶりに自宅周辺をジョギングしてきました。軽い汗も流すことができました。その後シャワーを浴び、ビールを飲みリラックスできました。
ところで、少し前から、カルチャーセンターの金繕い講座に通い始めています。そば屋で実際に使っている蕎麦猪口や小皿がちょっとした不注意で割ったり欠けたりして、そのままではお客様には使えませんので、簡単な修理をして使う事ができないかと思ったことが切っ掛けでした。
実際に漆を欠けた部分に少しづつ塗りながら、かなりの時間を掛けて修理するわけです。初めて半年くらいになるのですが、なかなか完成できません。上手に修理できれば、割れた蕎麦猪口でも割れる以前のものよりも、良く見えたりするようです。上手にできたものは店でも使ってみようかと考えています。
▲三島大社の桜並木
昨日から、かなり暖かい。気温の低い日が続いて開花が遅れていた桜も満開になっています。やっと本格的な春になったのかも知れません。
昨日は、チェーン展開している地元のパン屋さんが主催する懸賞旅行に当選したことから、日帰りバス旅行に妻と共に出掛けてきました。朝６時３０分八千代台駅前を出発し、山梨の石和の宝石加工所を訪ね、その後、桜満開の三島大社、終盤を迎えている苺畑を訪ね、苺食べ放題などの行程でした。盛り沢山の企画で気ぜわしいバス旅行でしたが、いろいろと商売の参考になることがありました。
特に感じたのは、笑顔の大切さがあります。お客様に商品を買っていただくには笑顔が絶対に必要であるということです。これまでも笑顔で接客することの重要性は分かっていたつもりでしたが、今回の旅行ではその実際を体験することができました。その詳細をここで説明するには大変な量の記述が必要ですので、しません。
しかし、今後は旅行会社が主催する旅行には参加しないことを考えています。バスに乗って居眠りをしていても旅行ができるのは大変楽なものですが、その代わり自由が全く無いというのはかなりストレスが貯まるものです。その上、行く先々で、様々な商売上の思惑が露骨に見え隠れするのは、辛いものです。しかし、これらの事は考えようによっては当然の事かも知れません。
そば処「ふみや」の蕎麦屋としてのコンセプトの一つに、中高年の方々に好かれる本物の味を提供したいということがあります。自分が63歳であるからこのような設定をした訳です。
実際、お客さんの年齢層は、狙い通りの高目です。それでも時々小学校入学前や小学校低学年のお子さんが保護者の方に連れられて当店を訪れてくださることがあります。半分は嫌々ながらで、麺が好きであっても、本当はラーメン店などの方が好きといった感じに見受けられることが時々あります。
先日も、日本蕎麦屋はあまり好きでは無かったという入学前の男の子がそれほど間を空けないで、再度来店されました。「ふみや」に来てから日本蕎麦が好きになったと言うのです。嬉しいことです。狙っている年齢層とは離れた方が、受け入れてくださったというのを実際目にするのは、蕎麦屋をして良かったと思うことにつながります。
未だ朝晩は寒さを感じますが、確実に暖かさを増しているように思います。このところ蕎麦屋を食べ歩くことをしていませんでしたので、暖かさに誘われ、久しぶりに松戸方面に美味しい蕎麦屋があるとの情報を元に、一人で出掛けてきました。
住宅街の中に在りましたが、開店して10年以上経過しているとのことで、近隣の住民だけでなく県内でも評判が良いとのことです。
また、昼の小膳形式を限定で提供していて、好評を得ているとのことでしたので、出掛けて見ました。「ふみや」でも今後、昼にセット物の設定を考えておりましたので、是非参考にしてみたかったのです。
いくつか予約の要らないメニューが2種類ありましたが、私は、やや太打ちのせいろ野菜天ぷら、ゴマ豆腐に甘味のシフォンケーキがセットになったものを頂きました。
それほどお徳感は在りませんでしたが、味はどれも美味しく感じました。値段は1,380円でした。この形式であれば準備の手間もそれほど掛からず、当店でも取り入れることが出来そうです。
昨日の春の雨模様の中、蕎麦の道でご指導をいただいている�螳戝祕辰諒卅匱卍垢�「ふみや」を訪ねてくださいました。突然の来訪でしたので少々驚きましたが、久しぶりに様々な話を伺うことが出来、大変有意義な時間を持てました。
営業上のいくつかの悩みについても有益なアドバイスを伺うことができました。片倉社長から「開業してまだ2年4か月というのは、人間で言えばまだヨチヨチ歩きの子供といってもよい。蕎麦屋の仕事はこれからだよ」とのお話をいただきました。「これから先色々としなければならないことがたくさんあるよ」とも・・・。
蕎麦の道では、やっと歩き始めたといった「ふみや」ですので、今後も様々な努力を重ねていくことの大切さを教えていただきました。
