青の洞門草紙

家庭料理と酒肴の店「青の洞門」0742-41-9845 17:00~23:00 日曜休み(祝祭日営業)

日曜日は定休日

2009-06-29 16:24:58 | Weblog
青の洞門の定休日は、毎週日曜日です。しかし、店内の掃除や調理関係の買出しで、夕方から夜にかけては店にいます。換気扇や下水溝、フライヤー等の普段出来ない掃除が休みの日の必須の仕事です。
店内の照明を明るくして作業をやっていると、必ずオープンはまだですかのお声がかかります。日曜日は定休日であることを丁重に説明して、お帰り頂きます。開店6年目、まだまだ青の洞門は新参者です。
昨日の定休日は、たくさんのお声がかかりました。家族連れ、会社のグループ、野球倶楽部の仲間たち、年配の主婦連が、次々にやって来ました。短時間の間に、総勢20人は超えていたでしょう。店を開けておけばよかったと、苦笑いしてしまいました。
しかし、週一日の休みは貴重です。まず、心に余裕が生まれるのと疲れた身体を休ませることが可能です。我々にとって、年中無休は肉体的・精神的に無理な相談で、基本的にこのスタンスは守っていきたいと思います。
本日は雨模様。今ある予約のお客様に頼ってしまう一日になるのでしょうか。
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