富士山麓より ・・・ 一歩ずつ ・・

富士山麓をステージに、一歩ずつ・・・日常で、フィールドで、出会った諸々を、見るがまま、自然のままを、徒然に・・・!

忘れかけていた夏とスイカ ・ ・ ・

2017年08月21日 22時10分58秒 | 


そう言えばこの夏は、スイカあまり食べて居ませんでした。
確か、7月の21・22日と長野の山に行った時、山小屋の
名物と言うことで食べたきりになってました。
お盆も、あまりの涼しさに「冷んやりスイカ」なんて、頭に
浮かびませんでした。
8月もあと10日あまりとなり、夏の終わりを前に思わず食
べたくなりました。スーパーのカットスイカは、糖度も高く
美味しいです。ですが、僕が本当に食べたかったは、食べた
あとの皮の薄い白い部分を切り取り、一晩キムチに漬けた、
スイカのキムチ漬け・・・(手前の2切れ)
フルーツの淡い甘酸っぱさが残るウリを、漬けたような珍味
です。何かの番組を見て試しに作って以来、毎年夏にスイカ
を買った時には、必ず調理して楽しんでいます。
これでまた一つ、夏のやり残しが減りました・・・
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