ドクターリコの明日もHappy!

形成外科・美容皮膚科を専門とする女医リコの、美容とグルメと趣味のブログ。http://kitamurariko.com/

1er cru(プルミエ・クリュ)@長崎市鍛冶屋町

2011-05-17 17:45:00 | グルメ・スイーツ
ちょっと優雅なマダムランチに、長崎の「1er cru(プルミエクリュ)」さんへ行ってきました~

知る人ぞ知る、こだわりシェフのフレンチのお店・・・ということでずっと気になっていたんですが、お友達のaiさんのお知り合いのお店とのことでお誘い頂き・・・幼馴染のK子ちゃんと3人で
(イニシャルトーク、、意味ナシ・・・


着付けの師匠でもあるaiさんに・・・「とーぜん、着物でしょ」と言われたので・・・
久しぶりに頑張って、自力で着てみました


ランチはホワイトアスパラガスとアゲマキ貝のアミューズに始まり・・・


黒鮑とお野菜の綺麗なオードブル


お魚料理は甘鯛


佐賀多久牛の内モモ肉


チョコバナナキャラメルアイス


コーヒーと一緒にサーブされる小菓子まで・・・・


どれも素晴らしい手の込んだお料理ばかり
シェフがおひとりで調理、サーブして下さって、お料理の説明もして下さるのですが・・・
「素材をぎゅっと煮詰めて・・・」とか、「3日間煮詰めて・・・」とか。とにかく煮詰めて煮詰めて、素材の味で勝負なこだわり。ほとんどの料理で「塩は使っていません」とおっしゃるのですが、素材自体の持つ味、コクが引き出されていて、どれもむしろしっかりとした味わいのお皿ばかりで感動でした

このコースが仕上がるまでには、気が遠くなるような時間と手間がかかっていますね・・・
こだわりシェフの素晴らしい仕事を見せて頂きました
いやぁ~、美味しかった


着付け講師で着物屋さん。kimono女子の「和の輪」を広げる幅広い活動をなさっているaiさん
ご主人の事業をサポートしながら、アロマセラピストとしても活躍中のK子ちゃん

美味しいものを食べて、美容トークで盛り上がって・・・あっという間のランチデートでした
お二人にパワーを分けて頂いて・・・私も、これからもっと・・・



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4 コメント

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また行きましょうね! (ai)
2011-05-18 21:08:59
美味しかったし楽しかったし、
満足でした~~

今度は京都でね
ぜひ、また♪ (Rico)
2011-05-21 17:43:15
ほんっと美味しかった~
ぜひ、また行きたいです

テレビの特集は移動の日で見られなかったんです~残念。
Unknown (Chiharu)
2011-05-22 11:14:10
素晴らし~!!!
目でもしっかり楽しめるお料理ですね~

しかし、アゲマキ貝・・・

ちょっぴり食べるのに勇気がいりそうな・・・。
アングルでそう思うのかな・・・??
あれ?? (Rico)
2011-05-22 18:03:40
ちょっとグロテスクに見える???
殻からはずされてるからかなぁ・・・長崎ではわりとよく食べる貝だと思うけど

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