SIOLOG

火を使わない、完全天日干しの本物のお塩。美しい汚染されていないバリ海のお塩専門店、御塩屋の店長、塩ソムリエのブログです。

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2013年03月28日 17時57分53秒 | Weblog
寒暖の差が、激しく体調管理が難しいですが、桜は綺麗ですね。
見ごろも、今週いっぱいでしょうか?
お花見には、お弁当!是非、御塩屋の手作り弁当と共にお花見をお楽しみください。
近くの、目黒川の桜も綺麗です。

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after


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塩かき揚げ

2013年03月27日 10時47分40秒 | Weblog
今日のDALEちゃんの料理レッスンは、天ぷらです!

海老の殻むきも初めてです。

自分で揚げました。
海老天ぷらの他にもう一品。
塩太郎のお塩が決めての、塩かき揚げです。

材料は、
塩太朗 適量
玉ねぎ、ピーマン、人参
小麦粉
だけ。
野菜を千切りにし、塩太朗を野菜の水分が出る様に、もみ込む。
5~6分おき、野菜の水分が出るのを待つ。
小麦粉をまぶす。
170~180度で揚げる。
塩太朗が野菜の甘味を引き出します!
ビールのおつまみにも最高!冷めても美味しいです。

DALEちゃん、上手く揚げました!

やっぱり、塩太朗で!素材の旨味がひきたちます!

塩かき揚げ、皆様もお試しください。
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NEW弁当!

2013年03月25日 11時31分27秒 | Weblog
店内の定食で人気の豚の角煮をお弁当にして、お持ち帰り出来る様になりました!

豚角煮弁当 大780円/小600円 自家製味噌汁つき。
余分な脂を丁寧に取り除き、じっくりと煮込みました。
毎日、なくなり次第終了となります。
是非、ご賞味下さいませ。
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覚醒浴

2013年03月24日 17時49分40秒 | Weblog
今日は、桜も満開

そんな最高の花見日和に、芝、増上寺にて開催された覚醒浴へ行ってきました!
大親友のアルケミー・クリスタルボウルの杉本氏よりご招待頂き、最高の時間を過ごさせて頂きました。

東京タワーのふもと、増上寺にて。

クリスタルボウルの共鳴、高周波倍音で癒されます。

気持ち良くなるので、皆さん寝ながら、演奏を聞けます。増上寺の天上に描かれた素晴らしい絵。

絶対音感を持つ杉本氏は、音や空間でいつも癒してくれる素晴らしい方です。
御塩屋のバックミュージックも実は杉本氏より提起して頂いております。
彼のCD、スティルポイントも御塩屋にて販売しております!

クリスタルボウルの効果で、明日からより一層元気に頑張れそうです!

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食と環境と運動

2013年03月21日 10時55分42秒 | Weblog
祝日前の御塩屋は、今は、珍しい訪問医療をされている医師Y様からご予約頂き、
環境の博士や、馬の先生、神奈川テレビのキャスター、カッキーさん達の貸し切りでした

青森県八甲田山の麓に、馬に乗り、自然食を自然の中で頂き、温泉に入り、沢山の花や野菜作りを体験出来、元気になって帰ってもらう、施設を作られたばかり。
本日は、青森県から東京へ施設のご案内のお仕事でいらした為、御塩屋を打ち合わせ場所に選んで頂きました。
馬に乗ると、全身の筋肉を使いダイエット効果もあるそうです。何より、癒しの効果もあり、ウツ病などの都会に多い、精神の病気にとても良いそうです。
御塩屋の食事は、理想的!
と褒めて頂き嬉しかったです!
次の日20日の先生達のセミナーに、私達も参加してきました。

健康には食事と環境と運動が何より!
実感した日でした。
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夜営業やります。

2013年03月15日 09時21分04秒 | Weblog
正に三寒四温。気温の変化がはげしいですが、少しずつ春に近付いてきていますね。
来週には、東京でも桜が開花するらしい。との事。楽しみです
塩太朗で鼻うがいのおかげで、今年は花粉症の症状も軽い気がします。

今日は、夜営業致します。
夜オープン 17時~21時閉店

夜のお弁当のご注文も承ります。
TEL/FAX 03-5422-8977

今日のまかないは、

ナシゴレン風炒飯
バリのナシゴレンが食べたくなって、作りました。
やっぱり塩がきめて。最後にぱらっと、ふりかけの様に塩太朗を一振り。味がしまります。

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水曜日のレッスン

2013年03月14日 10時41分43秒 | Weblog

毎週水曜日の、台湾のDALEちゃんの料理レッスン。


昨日は、茶碗蒸し作りました。

台湾にも茶碗蒸しは、あるそうです。台湾の茶碗蒸しも気になりますね。

蓋を開けるまでのお楽しみ。

定番、海老と三つ葉、銀杏、椎茸の茶碗蒸し。出汁は焼きアゴ。
DALEちゃんは、美味しい!これなら2個食べれる‼
とお気に入り。早速、日本の友人に作る!と張り切っていました。

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お塩のご注文頂きました。

2013年03月13日 14時44分02秒 | Weblog

本日と明日は、夜営業はお休みさせて頂きます。

お陰様で、お塩のリピーターの方から、ご注文頂いた為、心を込めてパッキング作業、

そして、配達へ行って参ります。

金曜日は夜営業致します。

よろしくお願い致します。

本日のまかないは、

ぶり大根。鰤の時期ももう、終わりですね。

 

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本日の夜はお休みです。

2013年03月12日 13時45分52秒 | Weblog
ありがとうございます。
本日、お塩のご注文頂きました。
本日は、15時閉店とさせて頂きます。

夜は、お早めにご予約下さいませ。
ご予約お待ちしております。


今日のまかないは、チキン南蛮!

TEL/FAX 03-5422-8977
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夜のケータリング入りました。

2013年03月11日 17時11分37秒 | Weblog
ありがとうございます。
只今より、恵比寿へケータリングへ行ってきます!
その為、本日の店舗営業は終了させて頂きます。

ご来店を考えて下さいましたお客様、申し訳ありません。
またのお越しをお待ちしております。

尚、14時以降は、5000円以上のご注文で自転車で20分程度の場所は、
無料で配達致します。

ご予約、お待ちしております。

TEL/FAX 03-5422-8977
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