杉ケ瀬ヤナ

毎年恒例（2年目だけど）、長良川の天然鮎を食べようということで郡上八幡の杉ヶ瀬ヤナへ行ってきました。
長良川にヤナを掛けて目の前の建物で炭で塩焼きにしながら食べます。

メニューは去年と変わらず、3500円のAセット、5000円のBセットで今年はAセット2つ。ウルカ、ビール1本（島雄だけ）を頼みました。
運転は嫁にお任せ〜

メニューです。


セット以外に単品でも頼めます。
でもセットのほうが鮎1匹分くらいお得！


鮎はうまいっす。
天然物なのであまり脂も乗っていなくて魚の味がします。
Aセットのうちでは、塩焼きと鮎雑炊がうまかったです。
魚でんは味噌焼き。
煮付けは甘露煮。
フライは文字通りですがせっかくの天然鮎が少しもったいないと思います。
うるかは家じゃ食べれませんし、ここに来たら頼みます。
要するに内臓の塩辛です。
ここはお刺身はメニューにありません。
あったら頼むんだけど・・・。


建物内で炭で焼いていますが、煙っぽくはなりません。
焼いている方に聞いたところ、30年以上こちらで営業されているようです。


昨年に引き続き2回目なので初回ほどの感動はありませんがおいしくいただきました。

例年10月終わりくらいの営業のようですが、鮎が簗に落ちなくなると早く閉めてしまうようです。
杉ヶ瀬ヤナ
http://www.xwns.co.jp/yamato/yana/sugigase.html


河原に下りてヤナ見物をして午後は郡上八幡へ移動です。



去年の日記はこちら
http://blog.goo.ne.jp/divetripshimao/e/941794daf52391bbcea1652f57276c33