美味い鍋に

鍋奉行の私がこだわりにこだわりぬいて、
美味い鍋に絶対欠かさない食材というのは、
いうまでも無く、蟹である。鮮度が高く、
その身が引き締まっている高品質の蟹を買い、
鍋の美味い季節に、ここぞという時に食べる、
これが冬の鍋の醍醐味。