★db.cafeのスタッフblog★

db.cafeのお知らせやニュース、お料理コースの新メニュー、先生の日記を更新しています!

おせち料理の試作&撮影終了日記

2006年06月30日 | db.cafe日記

夏を目前に、夏休みはやれBBQだ、海だ、フェスだ、とみんなが計画を立てる中、私はここんとこずーーーっとおせち料理のことで頭がいっぱいだったよこんな暑いのに考えられないよ~、え~、来年の干支はイノシシか、どこかに使えないかなっと・・・なんてもう、わしもじいさんです。うぉほん。
でも終わったもんねーなかなかかわいいし、毎年作ってます!っていう人も手抜きを学べて、もちろん作ったことない!っていう人も基礎からばっちりお勉強できて、しかも簡単かわいい。でも授業でおせちやるの、お正月おわってからだよねー。と思った方、スルドイえー、諸事情がありまして・・・スマヌ!再来年に向けてやっちゃって。。。ごめんよ、変なテンションで。ネット越しにみんなが引いていくのを感じつつ、おつかれのAIブログは終わるのでした。また次回!
AI

1月おせち料理

2006年06月30日 | お料理コースメニュー

1月おせち料理
menu
長いも団子入お雑煮
手まり寿司
なます
きんとん
蓮根の挟み揚げ
ごま団子

最近のおせち料理はカジュアルに、そしておしゃれになってきていますが、『作らない』という声もまた多く聞くようになりました。そこでdbでは簡単にできる皿盛りのおせちを作ります!なますときんとんはレンジで作るから特に簡単!手まり寿司と長いも団子はお祝いらしく紅白にしあげました。どちらも小さくてかわいらしいので見た目もとっても華やかですよね。先が見えるようにと揚げ物には蓮根を使用。そうめんを使って扇も一緒に作っちゃいます。デザートには黒ごまプリンを。確かにおせち料理は作る必要はないかもしれないけど、こんなおせち料理が作れたら素敵だと思いますよ!!

オリジナルパンこれくしょんPART2☆

2006年06月30日 | db.cafe日記
昨日に引き続き、今日もオリジナルパンこれくしょん2☆ 
今日のも、これがまた美味しかったっす  
このパンは、フランスパンの生地(ちょっとハードな感じね☆)で、中に大納言(甘納豆)とドライクランベリーが
混ぜ込んであります これのポイントは、甘い&すっぱいの味のコンビネーションとでもいいましょうかね!
甘納豆のしっかりした甘さとクランベリーの酸味が、シンプルなフランスパンの生地にマッチするんだなーこれが
実は私、最初聞いた時はピンとこなかったんだけど、食べてみてびっくり!合うネーーーこのコンビ!って感じでした。
成形の時にわざと具材を見せるのもミソ!甘い&すっぱい、クセになるかもよん
あ!ちなみにこのシリーズ、PART5ぐらいまで続けてくつもり!みんなもこれは是チェキっておいてねー☆

オリジナルパンこれくしょんPART1☆

2006年06月29日 | db.cafe日記
こんばんわー☆ うっちゃんです。
今月はBREAD「N-2」クラスのオリジナルパンの授業の月。生徒さんが作ってみたいパンを授業で一緒にトライする授業なんです とっても楽しい授業で、生徒さんはもちろん、担当した私もみんなのいろんなアイデアに ってパンがいっぱいなんです!ここでは紹介しきれないNICE な作品がいっぱいなんだけど、今日はその中からちょっと紹介しちゃいます 
そいじゃ、まずPART1!これは、ただの「あんぱん」・・・じゃーないんですよ!ちょっと小ぶりのこのあんぱん、なんと!あんこが手作り! 一口お味見させてもらったけど、甘さ控えめで粒もしっかり残ってて、マジ美味い!手作りのあんこなんて、実は私も作った事ないっす それに生地も白パンの生地をチョイスして、やわらかーい生地の中につぶつぶあんこがとっても合うの☆ 今度あんこ食べたくなったら、個人的に発注しちゃおっかなー!なんてね




すいかのサラダ

2006年06月27日 | db.cafe最新ニュース

すいかのサラダを作ってみました。夏ですね~すいかには塩と一味をかけて食べると甘さが引き立っておいしいしかもスイカの皮も食べてしまうのですシャキシャキした食感でおいしいです~!ドレッシングはヨーグルトベースでさっぱりと。すっごいおいしいので8月のタコライスメニューに小さく付けようか考え中です
AI

梅雨

2006年06月26日 | db.cafe日記
あー、梅雨っぽい天気でいやですね雨の日はお家の中から外を見て、あー大変そうだなー、などとちょっと優越感に浸るのが好きなのです(性格悪いっすか?)。でも最近はあじさいもきれいに咲いて、このどよんとしたコントラストの全くない、ぬるい天気もまあ、いいかななどと思うようになった30手前ですそういえば、うちのお花のメンテナンスをいつもお願いしているお花屋さんの吉華http://yoshika.shop-pro.jp/はセンスがとても良くてお友達にプレゼントがあるときなんかもよくお願いします。この時期のお花もきっとかわいらしくアレンジしてくれそうなので気になる方はdbのご近所さんなので足を伸ばしてみてください!
AI

どうしよう!!!

2006年06月22日 | db.cafe日記
どうもー☆ うっちゃんです。そうなんです、クロアチア戦の次の日は私も声も出ず、あいちゃんは二日酔いだし。。。って、どんな教室でしょう。。。 申し訳ないですぅ。 そんなこと言いつつも、またWCネタで。今日はそう!ブラジル日本戦!もう、絶対負けちゃぅぅぅ観たら絶対ヘコむーーーと思いつつ、このまま朝まで起きてようかと真剣に考えています。今日もブラジル料理でも作ってブログ公開!なんて気持ちもあったのですが(オーストラリアラムチョップ意外と人気だったので☆)、相棒も名古屋に戻ってさすがに1人で作るのもさみしいから、とりあえずポテチ抱えながらTVの前でイタリアVSチェコ戦観てます。みんなのこの熱い夜(熱い朝?!)はどんななのかなー 今日のdb生徒たちは、夜8時に寝て4時起きで応援するっていってたなーすごい!
ってことで、みんな明日の朝はドキドキでGood NEWSを期待してましょー☆
なんて、最近ここはサッカー大好き同好会ブログみたいになっててすみませんーーー
とりあえず、ガンバレーーーー ジーコJAPAN!

クロアチア戦観戦

2006年06月21日 | db.cafe日記
こんにちは!最近サッカーネタが多くて何のブログだかわからなくなりつつありますが、懲りずに先日行われたクロアチア戦の観戦について。。。その日は柏駅の西口にある沖縄料理屋さんカデナスのスクリーンでサッカー観戦をしつつ、友達の誕生日を祝おうと遠くは宇都宮から友人も駆けつけて宴は始まりました試合が始まる前から盛り上がる店内に宇都宮もノリノリ(もちろんユニホーム着用)そして試合が始まると飲み放題になり、なかなか点が入らないイライラで私は泡盛飲み過ぎ、記憶も半分ありませんうっちゃんに無事お家につれて帰ってもらいました。次の日は二日酔い、授業の皆さんすみませんでしたでも良い試合でしたよね次のブラジル戦に期待
AI

晩ごはん日記

2006年06月18日 | db.cafe日記

こんばんわ!今日も夕食を一緒に作ったので紹介しますでも今日のごはんは居酒屋メニュー(でもお酒なし!)です。たいしたもんでもありませんうっちゃんがじゃがいも好きということで、じゃがいもとしいたけ、にんにくたっぷりとチーズのオーブン焼きがメインとなりましたチーズの焦げたところとしいたけがからんでおいしい~にんにくは皮付きのまま焼くのがポイントですっ☆あー、食べ過ぎておなかいっぱい、今日はもう寝ます。
おやすみ~
AI
そうそう、右上の黒いの、あいちゃんが作ったピーマンの肉詰めです。。。何故か、真っ黒 どうしよう、ガンになったら (←オヤジ!?) 
ってか、明日は日本クロアチア戦っす おねがいーーーーーー どうか、この次の試合も楽しめるようにみんなも応援してあげてねーー!うっちゃん&あいちゃんは、柏のどこかのお店でテンションあげて応援する予定です!みつけたら、合流してねーー  
YOKO

がんばれ日本!!!

2006年06月14日 | db.cafe日記

みなさん、こんばわー☆ 久々に登場っす!オーストラリア料理を作ってます!たまにはお家でお料理するんです...私も☆ これは、試の前に「オーストラリアを食べちゃう会」の準備中なんです やっつけちゃえー
オーストラリア料理??ま、いっかー☆でもこのラムチョップは激ウマです
どーも、蓮沼も登場です。昨日は悔し涙を流したので、やけ食いにも拍車がかかり2人とも最近過食ぎみです・・・あーあー、クロアチア戦がんばってほしいなー